IPA: N Länsirannikon Historia (ja Miksi Se On Niin Pirun Hoppy)

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Oluen valmistus on tiiviisti sidoksissa ihmisen historiaan. Sivilisaatioiden kasvaessa myös panimotekniikan hienostuneisuus kasvoi. Muinaisista Mesopotamitosta tapahtuneista vahingossa tapahtuvista avoimista käymisistä, belgialaisten munkkien rykmentyneistä panimokäytännöistä ja teollisen, tietokoneohjatun modernin ajan kautta olut heijastaa ihmisten tarpeita ja kykyjä.

IndiPale Ale -nimellä eli IPfor-lyhyellä olutyylillä on oma selkeä historia ja alkuperä. Lore toteaa, että kun Britannian imperiumi laajeni itään Intiaan, heidän mielestään ilmasto ei sopinut maan perinteisten aleiden valmistamiseen. Varotoimenpiteenä oluen pitämiseksi maukkaana kuukausien matkan aikana Englannista Intiaan olutta käsiteltiin runsaasti humalaa, paljon enemmän kuin tyypillinen resepti sallisi. Tämä uusi katkera ale osui, ja lopulta olut muuttui kevyemmäksi ja helpommaksi juoda samalla, kun vielä pakattiin sitä humalaa.

Kun amerikkalainen käsityöläiskenttä kukoisti 1980- ja 1990-luvuilla, tämä uusi panimoaalto pyrki määrittelemään uudelleen perinteiset eurooppalaiset tyylit, mukaan lukien IPA. Ajan myötä amerikkalaiset IPA: t kehittyivät omiksi alaryhmiksi. Yksi viime vuosien suosituimmista IPstyyleistä kutsutaan länsirannikon IPA: ksi.

Länsirannikon IPA: t ovat tunnettuja suurista trooppisista ja sitrushedelmien aromeistaan. Mallasperusta on suhteellisen mieto, mikä antaa näille kirkkaille hedelmämuistioille päälaskutuksen ja laajenee hajusta makuun. Täällä ei ole tasapainoa - länsirannikon IPA: t koskevat humalaa. Suun tunne on kevyt tai kohtalainen ja pinta on raikas ja kuiva. Hieman aggressiivinen alkoholiprosentti (6-8 prosenttia) peittää appelsiinin, ananaksen ja papaijan maut, joita humala usein ehdottaa.

Esimerkkejä ovat Migration Brewing's Straight OuttPortland IP (Portland, Oregon); Russian River Brewing Companyn Plinius vanhin (SantRosa, Kalifornia); Green Flash Brewing Co. West Coast IP (San Diego, Kalifornia ja VirginiBeach, Virginia); ja Stone Brewing's Stone IP (Escondido, Kalifornia). Vaikka kaikki nämä oluet valmistetaan itse asiassa länsirannikolla, panimon ei tarvitse sijaita Washingtonissa, Oregonissa tai Californiinissa, jotta voidaan tuottaa länsirannikkotyyppistä IPA: ta. Tämän makuprofiilin suosio tarkoittaa, että länsirannikon IPbeing on todennäköisesti kypsennetty lähelläsi olevassa panimossa.