Mitä Sinun On Tiedettävä Serbian Viinistä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Viini ja siitä nauttivat paikalliset ovat kestäneet melko vähän nykyisessä Serbiassa. Ahdistuneen menneisyyden jälkeen - sekä viinintuotannon että yleisten konfliktien suhteen - maa haluaa saada itselleen nimeä. Ei paha nuorelle Balkanin kansakunnalle, joka on syntynyt vuonna 2006 pitkäaikaisen kommunismin loitsun tuhkassa.

Jugoslavian aikakaudella tämä Itä-Euroopan osa tunnettiin hyvin viineistään. Suuremmat tuottajat tekivät tarpeeksi tavaraa, jonka se kulki ympäri mantereen. 1970-luvulle mennessä ne olivat toimineet huipputasolla, mikä teki jotain 600 miljoonaa litraa vuodessa. Se oli planeetan kymmenen suurimman viinintuottajamaan joukossa, mikä ei ole aivan yllättävää, kun otetaan huomioon, että entinen Jugoslavi oli maantieteellisesti melko suuri, eikä se koostu pelkästään modernista Serbiasta, vaan myös Montenegrosta, Kosovosta, Sloveniasta, Bosnia ja Hertsegovinasta ja Makedoniasta.

Noin vuosikymmenen kuluttua alue alkoi pirstoutua ja aaltoilu vaikutukset kuluttivat lopulta suuren osan viiniteollisuudesta. 2000-luvulta lähtien Serbian viinikenttä on kuitenkin osoittanut vankkoja merkkejä elpymisestä. Serbialta on tulossa kiehtova sekoitus hyviä, mielenkiintoisia viinejä sekä huonosti valmistettuja kaupallisia viinejä.

Noin 65% istutetusta on valkoisia rypäleitä, loput punaisia. Roomalaiset aloittivat alueen viininviljelykampanjan kauan sitten. Nykyään on jäljellä vain vähän kiehtovia alkuperäisiä lajikkeita, kuten Smederevk (valkoinen), joka aloitti kuuluisan Tonavan varrella. Siellä on myös Prokupac, joka muutetaan usein ruusuiseksi, mutta joka tunnetaan yhä enemmän kiehtovana keskipitkänä punaisena. Viinikriitikot uskovat, että tällä lajikkeella voi olla parhaat mahdollisuudet tulla Serbian käyntikortiksi imbibereille. Ja siellä on Mézes Fehér, makeampi valkoinen, josta voidaan tehdä myös mielenkiintoinen appelsiiniviini. Tunnetuimpia lajikkeita, kuten Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc ja Pinot Blanc, elää myös täällä.

Serbian rajoilla on melko vähän kasvualueita, mutta kolme suurinta aluetta ovat Keski-Serbia, Kosovo ja Vojvodina. Se on viileä ja melko vuoristoinen maa, jossa on monia sopivia rinteitä ja suojattuja kasvualueita. Pienemmät toiminnot etsivät erityisesti serbialaisten makujen jakamista huolella valmistettujen viinien avulla.

Alan laajentuessa tärkeät kauppakokoukset, kuten Belgradin Beo-viinimessut, kääntävät kansainvälisen viinijärjestön päätä kohti Serbiaa. Etsi lisää vaihtoehtoja ponnahtaa paikalliseen putiikkikauppaan tai viiniä rakastavaan ravintolaan.

Oletko valmis kaivamaan Serbian viiniä? Tässä on muutama kokeiltava:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Tämä viini sisältää toisen alkuperäiskansan serbialaisen rypäleen, Tamjanika, joka liittyy läheisesti Muscat Blanciin. Ihmiset pyrkivät vertailemaan sitä kirkkaaseen Pinot Gris -ravintolaan, jossa on hieno keskittyminen ja kuiva kuin hiekkadyyni. Vino Budimir sijaitsee Zupandin eteläosassa ja tunnetaan myös rieslingistään.

Janko Bas 2015 Prokupac

Jos etsit hyvää jokapäiväistä ruokaviiniä, se on se. Tämä Janko Basin Prokupac on hyvä ja maalaismainen, ja siinä on paljon voimaa ja mehukkaita makuja. Se on myös yleensä hyvä tarjous vuosikertasta riippumatta.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay voi olla monissa muodoissa, mikä on yksi syy siihen, miksi lajike on niin houkutteleva. Tämä on peräisin yhdestä kokeellisemmista viinialueista (FruškGorMountain) ja on mukava sekoitus hedelmäistä ja funky.