Kuinka Yhdistää Osterit Martinien Kanssa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ei ole paljon ruoka- ja juomapareja, jotka sopivat paremmin yhteen martiniinien ja ostereiden kanssa. Jäykkä klassinen cocktail täydentää täydellisesti osterin suolaista makua ja voista koostumusta, ja ne ovat ihanteellinen duo valmistaa kitalaasi suurelle aterialle. Ja vaikka et todellakaan voi mennä pieleen, kun yhdistät suosikki martiniisi tyydyttävien ostereiden kanssa, on joitain perusohjeita noudatettava, jos haluat sekä juoman että simpukoiden loistaa.

Asiantuntijaneuvoja saimme Brooklynin Maison Premiere -baarin johtajalta Will Elliottilta. Koska osterit ovat cocktailbaarin erikoisuus, hän tietää pari niistä parin muodostamisesta. "Kaiken kaikkiaan suosittelisin, että pyöreämmät, pehmeämmät martinityylit yhdistetään suurempiin, kaloripitoisempiin ostereihin", hän sanoo. "Terävämpiin ja kuivempiin Martini-tyyliin suosittelen ostereita, jotka ovat kirkkaampia todella kylmästä vedestä, yleensä itärannikolta tai Kanadosta."

Lisälukemista

• Kuinka tilata Martini kuin sinä tiedät mitä olet tekemässä
• Kuinka ravistaa ostereita oikealla tavalla

Sinun on myös otettava huomioon martinin ainesosien alkoholiprosentti ostereita paritettaessa. "Jos sinulla on hieman matalampi ABV-martini, jossa voit ottaa pidempiä siemauksia, haluat yhdistää sen suurempaan osteriin", Elliott sanoo. "Samoin jos sinulla on hieman korkeampi ABV Martini, haluat yhdistää sen pienempään, herkempään osteriin. On myös tärkeää ottaa huomioon rakenne. Kun juot terävämpää ja kuivempaa Martinia, haluat jotain hieman murskaavaa, ominaisuutta, jonka löydät todennäköisemmin itärannikolta tai kanadoystereiltä."

Jos etsit yksityiskohtia, Elliott antoi meille ostereiden yhdistämisehdotuksia seitsemälle klassiselle martini-muunnelmalle. Seuraavan kerran, kun kaipaat suosikki italialaisia cocktaileja meren antimista, anna näiden vinkkien ohjata sinua oikeaan suuntaan.

Glidden Point Martinezin kanssa

Martinez on cocktail, joka aloitti kaiken. Tämä klassikko luotiin San Franciscossa 1800-luvun puolivälin kultakehityksen aikana, ja se vaatii Old Tom Giniä, makeaa vermuttia ja maraschino-liköörin roiskeita, mikä tekee siitä makeamman kuin mikään muu tämän listan martini. Elliott ehdottaa sen yhdistämistä Glidenden Pointin ostereihin Mainen kylmistä vesistä. "Martinez-tyylisillä martiineilla on huomattavampi suullinen tunne sokerin ulkopuolisen sisällön takia, ja haluat yhdistää ne osteriin, jolla on vahva kaloripitoisuus", hän sanoo. "Et halua jotain todella kiiltävää, mutta haluat sen sijaan suuremman osterin, joka sopii hyvin Martinezin oranssien, sitrushedelmien muistiinpanojen kanssa."

Vadelma Point Classic Gin Martinillä

Gin-martini on todennäköisesti juoma, joka tulee mieleen, kun ajattelet klassista martinia. Halusitpa siitä oliivilla koristeltua tai väännettyä, tämä vapauttaminen vaatii teräviä, suolaisia ostereita, jotka herättävät kitalaesi uudelle siemaukselle. Prinssi Edward Islandin Vadelma Pointin osterit sopivat täydellisesti. "Klassiseen gin martiniin haluat jotain raikasta ja hyvin kylmästä vedestä", Elliott sanoo. "Suolaveden kontrasti on hyvä asia, joten haluat sovittaa sen itärannikon osteriin. Etupuolella on paljon suolapitoisuutta, hieman tekstuuria ja iso, hedelmäinen, kirkas pinta. " Mielestämme tämä on täydellinen yhdistelmä nauttia ennen suurta ateriaa.

Cape May Salt Vesperin kanssa

"Vesper on lievempi ja pyöreämpi martini, ja haluat yhdistää sen yhtä pyöreään osteriin", Elliott sanoo. New Jerseyn Cape May Salt Oysters sopii täydellisesti Bondin hyväksymään Vesperiin, joka on valmistettu ginistä, vodkasta ja Cocchi Americanosta. Vaikka suurimmalla osalla Delaware-lahden ostereista ei ole suolapitoisuutta, Cape May-suolan ostereita kasvatetaan säkkeinä lahden eteläpäässä, joka on lähempänä Atlantin kirkkaita vesiä. Ne ovat pullea kermainen rakenne ja täydellinen määrä suolaliuosta, ja ne maistuvat kauniilta, kun siemaat tasapainoista Vesperiä.

Suanshu Scott Gibsonin kanssa

Gibson palaa takaisin, emmekä voi olla innostuneempia nähdäksesi sen saatavana cocktailvalikoissa eri puolilla maata. Gibson valmistetaan pääasiassa samoilla osuuksilla giniä ja kuivaa vermuttia, jotka menevät klassiseen martiniin, mutta sen sijaan, että koristele juoma oliivilla tai kierteellä, se on viimeistelty suolavedellä. Elliottin mukaan Gibson yhdistetään parhaiten Virginian Suanshu Scottin ostereihin. "Nämä osterit antavat vihjettä suolaisista muistiinpanoista ja vähän elävää, valtameren makua, ja Gibsonin makea-hapan sipulin maku välittää ne kauniisti", hän sanoo.

Olympiwith Dirty Martini

Jos rakastat oliiveja, likainen martini oli todennäköisesti porttisi martinien maailmaan. Oliiviöljyn katkera suolaisuus tekee syvästi tyydyttävästä juomasta, kun se tehdään oikein, ja on erityisen mukavaa yhdistää voivoimisen länsirannikon olympiasterien kanssa. "Nämä pienet osterit eivät ole kovin kiiltäviä, mutta niissä on sieni- tai oliivimaista ainetta", Elliott sanoo. "Ne tarjoavat mukavaa rikkautta olematta liian kermaisia, mikä tekee niistä loistavan pariliitoksen klassiseen likaiseen martiniin."

Pemaquid 50/50 Martinin kanssa

Vaikka klassinen martini vaatii noin kaksi unssia giniä ja puoli unssia kuivaa vermuttia, 50/50 martini valmistetaan yhtä suurilla osilla giniä ja vermuttia, mikä antaa sille hieman makeamman maun ja raskaamman koostumuksen. Parantaakseen 50/50-martinin määrää Elliott ehdottaa parin muodostamista Mainen Pemaquid-ostereiden kanssa, jotka on istutettu DamariscottRiver-pohjan merisaviin. "Nämä ovat keskikokoisia, hieman voisia ostereita, mikä tekee niistä täydellisen parin 50/50 Martinille", hän sanoo. Niiden maku on melko tasainen voin ja suolaveden sekoitus, joten ne eivät ylikuormita kumpaakaan ainesosaa herkässä 50/50 martinissa.

Chesapeake Gold Perfect Martinin kanssa

Kehittyneemmät martinijuomarit tuntevat todennäköisesti Perfect-version, joka on valmistettu kahdesta osasta giniä, yhdestä osasta kuivaa vermuttia ja yhdestä osasta makeaa vermutista. Jos huomaat, että Martinis on liian kuiva tai suolainen, tämä on erinomainen tilattava versio. Ja jos törmäät Marylandin Chesapeake Gold-ostereihin, se on ihanteellinen martini, jonka voi tilata simpukoiden rinnalle. "Nämä osterit tarjoavat mukavan yhdistelmän suolavettä ja makeutta, aivan kuten Perfect martini", Elliott sanoo. "Joten he eivät aio varjostaa cocktailia liikaa suolapitoisuutta."