Tässä On Uusi Vuosi: 20 Vuoden Ikäiset Viskit Juotavaksi Vuonna 2021

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

2020 on tuskin kuukausi vanha, joten on hyvä aika harkita joitain 20-vuotiaita viskejä juomaan uuden vuosikymmenen ensimmäisenä vuonna. Tietysti monet näistä sattuu olemaan single malt Scotch, ja hyvästä syystä. Yleensä voit ikääntyä viskiä Skotlannin lauhkeassa ilmastossa paljon kauemmin kuin Kentuckyssa, sen äärimmäisissä kausiluonteisissa lämpötilavaihteluissa, ja silti saada se maistumaan hyvältä. Tämä johtuu siitä, että kuumat kesät ja kylmät talvet pakottavat nesteen olemaan enemmän vuorovaikutuksessa tynnyrin kanssa, mikä johtaa viskiin, josta voi tulla ajan myötä liian tammimaista ja tanniinista. Tästä syystä suurin osa Kentuckyn bourbonista vapautuu 10 vuoden rajan alapuolella, kun taas yhden mallasen vertailuikä on yleensä 10-12 vuotta. Joitakin poikkeuksia on tietysti, ja nämä voivat olla varsin hyviä, jos tynnyreihin kiinnitetään asianmukaista huomiota niiden ikääntyessä. Tässä on kymmenen viskiä, jotka on kypsytetty kahden vuosikymmenen ajan kokeilemaan nyt - edellyttäen, että löydät ja sinulla on varaa. (Yleisenä huomautuksena ikäraja viittaa pullon nuorimpaan viskiin, joten mukana saattaa olla myös vanhempia nesteitä.)

Deanston 20-vuotias Oloroso

Deanston jätetään joskus huomiotta Highlands-tislaamolla, jolla on erinomainen valikoima yksittäisiä maltaita, mukaan lukien joitain orgaanisia ilmaisuja ja tämä rajoitetun vapautumisen 20YO. Viski kypsytettiin Oloroso-sherry-tynnyreissä kahden vuosikymmenen ajan ja pullotettiin tynnyrilujuuteen ilman väriä tai kylmäsuodatusta. Siellä on muistiinpanoja kuivatuista hedelmistä ja vaniljasta kitalaessa, jota seuraa vihje leivonta mausteista ja luumuista.

BenRiach 20

BenRiach on todella työhevosen tislaamo, jota ei todellakaan ole perustettu vierailijoille. Tuloksena on kuitenkin laaja valikoima tämän Speyside-operaation viskejä, jotka vanhentuvat käytännöllisesti katsoen jokaisessa tynnyrityypissä. 20YO-ilmentymä kypsytettiin kolmessa erityyppisessä tynnyrissä - entinen bourbon, neitsytammi ja Pedro Ximenez -sherry. Tämä tuo erilaisia makuja pöydälle, mukaan lukien vanilja, kirsikka ja tammimainen mauste.

Mortlach 20

Mortlach on Speysiden tislaamo, jonka omistaa Diageo. Viimeisin julkaisu oli rajoitettu Game of Thrones -henkinen 15YO, mutta 20YO on osa tislaamon ydinvalikoimaa. Se on lempinimeltään "Cowie's Blue Seal" sen tislaamon omistavan perheen mukaan, joka kypsytettiin yksinomaan sherrytammessa. Odottaa piparkakkujen, sitrushedelmien ja tumman marjahillon muistiinpanoja.

Port Ellen 1978 20 vuoden ikäiset harvinaiset maltsat

Port Ellen on yksi Diageon kummituslaitoksista, joka suljettiin vuosia sitten, mutta yritys elvyttää tuotemerkkiä rakentamalla uuden tislaamon. Sillä välin sekä Diageo että itsenäiset pullottajat vapauttavat vanhoja ilmaisuja jäljellä olevista tynnyreistä, mukaan lukien tämä 20YO, joka ilmestyi 90-luvun lopulla. Ihmiset, joilla on onni maistaa sitä, antavat tälle yhdelle arvosanan.

Glendronach 20 vuoden ikäiset oktaavit

Jos rakastat sherry-maltaita, kuten The Macallan, tee itsellesi suosio ja kokeile jotain Glendronach-kerroksisesta tislaamosta, joka on saanut enemmän tunnustusta täällä myöhään. Ydinvalikoimassa on 21YO, mutta tämä rajoitettu julkaisu 20YO ilmestyi muutama vuosi sitten. Se oli viimeistelty pienemmissä PX-sherryn tynnyreissä, joita kutsutaan oktaaveiksi, mikä antoi viskin olla vuorovaikutuksessa puun kanssa enemmän ja sai infuusion purskeella.

Michter's 20 Year Kentucky Straight Bourbon

Aina niin usein Michter julkaisee 20YO-bourboninsa, kalliin pullon, jota harvat maistelevat. Mutta niillä, joilla on todella hyviä asioita sanottavaa. Vuoden 2019 painos ilmestyi viime syksynä, ja tislaamon päällikkö ja kypsymismestari kiinnittivät erityistä huomiota tynnyreihin, joista ei ole tullut liian tanniinia, mitä voi helposti tapahtua erityisen kypsän bourbonin yhteydessä.

Pappy Van Winkle 20

Bourbon, jota on vielä vaikeampi löytää kuin Michterin 20, on Pappy Van Winkle 20. Monet ovat mieluummin nuorempia Pappy-ilmaisuja, etenkin 15, koska heidän mielestään vanhempi pullo on hieman liian tammea. Mutta 20 on maukasta viskiä, joka vain työntää katkeruuden rajoja. Tietenkin tämä on Pappy, josta puhumme, joten et todennäköisesti koskaan saa yrittää päättää itse.

Orpo-tynnyri Barterhouse

Orpo-tynnyri on se, että joukko tynnyriä oli väärin sijoitettu ja unohdettu, ennen kuin ne löydettiin uudelleen ja pullotettiin. Se ei tietenkään ole totta. Mutta tämä Diageon omistama tuotemerkki on vuosien varrella julkaissut kunnollista ikääntynyttä bourbonia. Barterhouse on sarjan 20YO-merkintä, Kentucky bourbon, joka on täynnä ruskeaa sokeria ja karamellia.

Hirsch Selection Special Reserve 20-vuotias amerikkalainen viski

Tätä Hirschin bourbonia voi olla jopa vaikeampaa saada kiinni kuin pullo Pappyä. Alkuperäinen viskibrändi on nyt Hotaling & Co: n jakelema, mutta tämä 20YO-pullo tislattiin Illinoisissa bourbon-mash-laskusta The Whisky Washin mukaan. Jos satut kokeilemaan sitä, ilmoita siitä meille.

Kanadan klubi 20

Kanadalainen viski ei ole ensimmäinen luokka, joka tulee mieleen monille ihmisille, kun ajatellaan ylikypsiä viskiä, mutta on joitain huomautuksia. Canadian Club 20YO on sekoitus, jota on vanhennettu kahden vuosikymmenen ajan käytetyissä amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Tämä tarkoittaa, että joskus ankarat ja supistavat nuorten kanadalaisten sekoitteet ovat täynnä täällä, jolloin kiinteä annos vaahterasiirappia ja vanilltoa loistaa läpi.