Etelä-Afrikan Pinotage-viinirypäle

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Hyvästä tai pahasta, eteläafrikkalaiset ovat erottamattomasti sidoksissa tiettyyn viinirypäleeseen nimeltä Pinotage. Punaisella lajikkeella on osuus kriitikoista, mutta siitä on tullut myös lippuviinin vienti yhdestä maailman johtavista ekologisista maista.

Kaikki alkoi vuonna 1925, jolloin akateemikko Abraham Izak Perold halusi ylittää Pinot Noirin Cinsaultin kanssa (tunnetaan nimellä Hermitage Etelä-Afrikassa). Hän perusti joitain testiistutuksia yliopistoon, jossa hän työskenteli, ja unohti ne nopeasti. Useita vuosia myöhemmin ne pelastettiin, vartettiin ylempään perusrunkoon ja annettiin kukoistaa.

1940-luvun alussa Pinotagea valmistettiin kaupallisesti Etelä-Afrikassa. muutama arvostettu palkinto pari vuosikymmentä myöhemmin vahvisti rypäleen aseman ja monet tuottajat alkoivat istuttaa tavaraa. Varsinkin viime vuosikymmeninä Pinotage-tuotanto on kasvanut todella. Jotkut luottavat seikkailunhaluisempiin viininkuluttajiin, jotka haluavat kokeilla jotain erilaista. Toiset viittaavat kollektiiviseen kitalaemme ja siihen, kuinka se on näennäisesti siirtynyt viime aikoina pitämästä suurista, isoista punaisista kevyempiä ja enemmän raikkaita.

Kahden kuuluisan rypäleen - toisin sanoen Burgundin, toisen Rhônen - epätodennäköinen yhdistelmä saattaa olla syy, miksi Pinotagessa on niin monia ei-uskovia. Toki viini voi olla altis näyttämään ylikypsiä muistiinpanoja ja jopa etikkahappotyyppiä kellarissa, joka antaa viinille kemiallisen komponentin. Mutta minkä tahansa huonosti valmistettu viini osoittaa osuutensa virheistä, arpista ja haavoista.

Pinotagen hienoa on, että saat osan marjavetoisesta Pinot Noirin keveydestä ja rakenteesta ilman sen allekirjoituksen hienoutta. Pinotagen Cinsault-puoli antaa sille jonkin verran kimmoisuutta ja joustavuutta viinitarhassa, mikä antaa sille mahdollisuuden käsitellä paremmin äärimmäisiä sääoloja ja antaa joitain kukka- ja teetä muistuttavia muistiinpanoja sekä joskus hieman enemmän mustetta. Se muodostaa alle kymmenen prosenttia Etelä-Afrikan istutuksista, mutta se on edelleen tärkeä osa maan suosittuja Cape-seoksia (joka tarjoaa noin 30-70% cuvee-meikistä).

Pinotage on mielestäni tärkeä rypäle, joka korostaa viinikulttuurin sukupolvien kuilua. Vanhemmat imbibers näyttävät edelleen järkyttyneiltä, että tällainen risteytys voisi toimia niin hyvin (ehkä he eivät pidä havaitusta puhtauden puutteesta, ehkä heidän mielestään näiden kahden jalon viinirypäleen ylittäminen on kauhistus). Mutta nykyinen sukupolvi näyttää olevan täynnä tavaraa ja ottaa tämän ainutlaatuisen lajikkeen omistukseen.

Pinotage on tunnetuimmin kasvatettu ja valmistettu Etelä-Afrikassa, mutta se on löytänyt kodin myös Brasiliassa, Israelissa, Saksassa, Kanadassa, Uudessa-Seelannissa ja jopa Zimbabwessa. Sitä kokeillaan myös Yhdysvalloissa, esimerkiksi Oregonissa, Virginiassa ja Arizonassa.

Tässä on muutama kokeiltava:

Rijk's Wine 2015 Reserve Pinotage

Vankan eteläafrikkalaisen tuottajan tyylikkäin tarjous, tämä 100% Pinotage -viini näyttää valtavia punaisten hedelmien ominaisuuksia ja hienovaraisuutta. Useat päivittäiset leikkaukset käymisen aikana varmistavat, että tällä viinillä on runsaasti väriä, uuttoa ja makua. Tulbagh-viinitila tekee Pinotage Rosésta jopa tutustumisen arvoisen.

Lovingston Winery 2017 Pinotage

Tämä Virginiisin kynttilä, joka on ikääntynyt kymmenen kuukautta neutraalissa tammessa ja näyttää hieman lääkinnälliseltä maulta, joka on enemmän kiehtovaa kuin häiritsevää. Marjatuotteet loistavat läpi, samoin kuin makeus ja hyvin integroidut tanniinit. Se osoittaa Pinotage-kolikon houkuttelevan tuoreen puolen, josta sen suurimmat harrastajat pyrkivät tekemään runollista.

LomPriet2017 Pinotage

Valmistettu Kalifornian keskustassa, tämä Pinotage on vankempi, ja siinä on suuria piirakan hedelmäkomponentteja, joitain viikunamakuja, kolaa ja maapallon kosketusta. Alkoholipitoisuudesta on vähän lämpöä (reilusti yli 14% ABV), mutta viinin rehevyys kiertää sen hienosti. Kuten viinitila ehdottaa, kokeile sitä thaimaalaisten valkosipulinuudeleiden rinnalla. Tuotantoa on rajoitettu noin 300 tapaukseen, ja viiniä kypsytettiin tynnyrissä melkein kaksi vuotta.

Kanonkop 2018 Pinotage

Toinen erottuva eteläafrikkalainen vaihtoehto, tämä viini näyttää kiehtovia taustamaustemakuja vahvojen kirsikkahuomautusten tukemiseksi. Kivihedelmillä on paljon tapaa ja huomattava happamuusjuoma sitoo ne kaikki yhteen.