Kuinka Tehdä Paras Hurrikaani-cocktail

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Käsikranaatit ja hurrikaanit - kaksi surullista cocktailia, joissa jokaisessa tyypillisesti on tarpeeksi likööriä laittaa sinut perseeseen, ennen kuin voit edes tilata toisen. Jos olet käynyt New Orleansissa, erityisesti Pat O’Brienissa (josta cocktail on peräisin vuonna 1941), tiedät mistä puhun. Vaikka käsikranaatin valmistuksessa ei ole taidetta (sekoitus giniä, rommia, vodkaa, melonilikööriä ja ananasmehua), paskiainen Hurricane-cocktaililla on todella hienostuneisuutta, kun se sekoitetaan oikein.

Monet Hurricane-cocktailit, jotka pääsevät valikoihin, väärennetään järjettömillä määrillä keinotekoista, huonosti valmistettua fassionolisiirappia - legendaarisen tiki-baarimestarin, Donn Beachin luoman, alkuperäisen ajan menetetyn reseptin pilari.

Nykyajan cocktailbaarimestarit ovat keksineet tasapainoisemman koostumuksen, joka ojentaa hedelmämehujen ja siirappien yhdistämisen, jonka löydät usein Bourbon Streetiltä NOLAsta, ja rommin mukana on yksinkertainen tasapaino sitrushedelmämehua ja makeutusainetta. "Jos se on hyvää rommia, tuoreita sitrushedelmiä ja kotitekoista intohimoinen hedelmäsiirappia, sinulla on hauskaa", Mitch Wilson, Black Tot -romin maailmanlaajuinen suurlähettiläs, sanoo: "Ja tilaat niitä koko yön - jos haluat alkaa nähdä boxed-mehua ja neonhehkua pimeässä grenadiinissa, sitten ehkä ensin saada daiquiri ja katso, luotatko heidän menevän loppuun asti."

Paras hurrikaani

"Parhaimmillaan (ja perusasioissa) Hurricanen tulisi olla hyvin yksinkertaista hapanta tyyliä - 2 osaa rommia, 1 osa sitrushedelmiä, 1 osa makeutusainetta", Gergö Muráth, baaripäällikkö Trailer Happinessista Lontoossa, sanoo. Monet neonpunaiset hurrikaanit, joita juot baareissa, käyttävät yli 4 unssia rommia, mikä on vähän raskasta, ellei sitä ole tasapainossa oikein. Muráthin swizzle-mallin tapauksessa se tarkoittaisi, että kutakin sitrushedelmämehua ja siirappia olisi 2 unssia, jos sisällytät 4 unssia rommia.

Tuore sitrus, ei hapan seos, on avainasemassa. "Sitrus on joskus kalkkia, mutta pidän parempana sitruunasta", Muráth sanoo. Hapan tasapainottamiseksi monet baarimikot menevät pieleen makeutusaineella. Jos olet cocktail-taju ja pystyt vetämään laadukasta fassionolisiirappia, mene siihen; muuten intohimoisten hedelmien siirapista kiinni pitäminen on varma veto. "On olemassa kunnollisia kaupallisia vaihtoehtoja (Monin tulee mieleen), mutta paras vaihtoehto on ostaa kunnollinen intohimoinen hedelmäsose (erityisesti Boiron) ja sekoittaa se sokerisiirapin kanssa", Muráth sanoo. "Pidän siitä, että käytän 2: 1 (sokeri veteen), koska se antaa sinulle upean tekstuurin ja tarvitset vähemmän saavuttaaksesi ihanteellisen suhteen." Toinen hyvä kokeilemisen arvoinen passionfruit-siirappi on Small Hand Foods.

Kun on kyse rommista, on parasta käyttää sekoitettua rommia tai kehittää oma mukautettu sekoitus syvyyden ja monimutkaisuuden saavuttamiseksi. "Talomme hurrikaaniin (joka sattuu olemaan suosikkijuomani valikossa) käytämme 2 unssia Real McCoy 3 vuotta Barbadosilta", Muráth sanoo. Muráth sanoo, että on ihanteellista valita jotain funky ja flavorful Jamaikalta, Barbadosilta tai Guyanasta; tai kaikki kolme Black Tot -romin tapauksessa. Rumit, kuten Equiano, Denizen Merchant's Reserve ja Haitin Rhum Barbancourt, ovat muita harkitsemisen arvoisia ilmaisuja.

Jos sinulla on sitrushedelmät, makeutusaineet ja rommi valmiina sekoittamiseen, tarvitset paljon murskattua jäätä, koska laimennus ja lämpötila ovat avain täydellisen tasapainoisen hurrikaanin luomiseen.

Hurricane-resepti

• 2 unssia rommia
• 1 unssi sitrushedelmämehua (sitruuna tai lime)
• 1 unssi intohimoinen hedelmäsiirappi

Menetelmä

1. Lisää kaikki ainesosat cocktail-ravistimeen jäällä; ravista kunnes se on jäähtynyt, siivilöi sitten murskatulla jäällä hurrikaanilasiin.
2. Koristele oranssilla pyörällä ja merkkituotetulla Luxardo maraschino -kirsikalla.