Angel's Envy Julkaisee Uuden Mizunara Cask Whiskyn

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Angel's Envyn perustajapäivän kymmenvuotispäivän kunniaksi 19. elokuuta tislaamo julkaisi uuden burbonin, joka oli viimeistelty japanilaisissa Mizunaroak-tynnyreissä. Tämä sekoitus neljä- ja yhdeksänvuotista viskiä vietti vielä kaksi vuotta näissä uusissa 200-vuotiaista puista valmistetuissa hiiltyneissä tammitynnyreissä, joiden aikana se otti kimppun kukkainen nuotteja, kuten santelipuu, kahvi, ja vähän savua. "Valitsimme tämän julkaisun kymmenvuotisjuhlalle, koska isäni, joka on ottanut uransa aikana useita konsulttirooleja Japanissa, arvosteli aina syvästi maata ja sen tislaajayhteisöä", kertoi perustaja ja innovaatiojohtaja Wes Henderson valmistellussa lausunnossa. "Tämä julkaisu, joka valmistui Mizunarcasksista, joka oli valmistettu tästä harvinaisesta, 200 vuotta vanhasta puusta, tuntui sopivan niin erityiselle virstanpylväälle Angel's Envyille."

Tämä on ensimmäinen tislaamolle, ja se erottuu mausta todella ydinvalikoimastaan, joka on valmis satama- ja rommitynnyreissä. "Aloittaessamme tämän projektin tiesimme, mihin haluaisimme päätyä, mutta tiesimme myös, ettemme ehkä pääse sinne", Henderson sanoi äskettäisessä Zoom-kokouksessa. Hänen poikansa ja tuotantopäällikkö Kyle kertoivat vaikeista ja pitkistä prosesseista saada nämä tynnyrit, jotka hänen mukaansa ovat erittäin rajalliset ja Japanin hallituksen tiukasti hallinnassa. Niiden hankkiminen kesti yhteensä noin viisi vuotta, ja 18 kuukautta siitä käytettiin odotuslistalla.

Kylen mukaan viskiseos on noin 55% nelivuotista ja 45% yhdeksänvuotista nestettä. Nuorempi viski valittiin nimenomaan, koska se mahdollisti suuremman uuttamisen puusta. Viimeistelyjakson aikana näytteet otettiin tavallista harvemmin, kolmen tai neljän kuukauden välein viskin edistymisen tarkistamiseksi. Ja vaikka Mizunaroakin huokoinen luonne mahdollistaa suuremman vuorovaikutuksen nesteen ja puun välillä, se tarkoittaa myös, että enkelin osuus kaksinkertaistui - noin 33% menetettiin kahden vuoden aikana tynnyreissä Kylen mukaan.

Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky, joka on valmistettu japanilaisilla MizunarOak-tynnyreillä, on pullotettu 97,8-todistukseen, ja se tulee lyijyttömään dekantteriin, joka on tarkoitus puhdistaa ja käyttää uudelleen, kun se on tyhjä. 1200 pulloa on yleisön ostettavissa 1. syyskuuta alkaen hintaan 349,99 dollaria tislaamossa ja tietyissä jälleenmyyjissä, yksi pullo asiakaskohtaista rajoitusta kohden.