Heaven's Door Julkaisee Uuden 26-vuotiaan Viskin

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Bob Dylanin Heaven's Door -viskimerkki on tuonut uutisia viimeisen vuoden aikana. Vuonna 2018 lanseerattu viski kiinteällä ydinvalikoimalla hankittua nestettä - Tennessee Straight Bourbon, Double Barrel Whisky (sekoitus kolmesta viskistä, jotka on viimeistelty uusissa paahdetuissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä) ja Straight Rye Whisky (valmistettu ranskalaisissa tammisikaritynnyreissä). Viime vuonna suunniteltiin todellisen tislaamon rakentaminen Nashvilleen. Vaikka suurin osa viskistä hankitaan edelleen, osa tislataan siellä esiintymispaikan ja ravintolan ohella. Dylanin veistokset ja taideteokset ovat esillä myös tislaamossa.

Kuluneen vuoden aikana julkaistiin myös 10 Year Old 100 Proof Tennessee Straight Bourbon, joka julkaistiin vain kahdesta tynnyristä peräisin olevaa viskiä. Ja nyt Bootleg-sarjan ensimmäinen erä on rajoitettu määrä (alle 3000 pulloa), 26-vuotias viski, joka maksaa 500 dollaria pullolta.

Viski todellisuudessa tislattiin Kanadassa, ei Tennessee, mutta käytti neljännesvuosisadan ikääntymistä entisissä bourbon-tynnyreissä ennen kuin se oli valmis japanilaisissa Mizunaroak-tynnyreissä (tavallisesti paahdettu keskipitkän ja keskipitkän plus-astian välillä) noin kuusi kuukautta. Mash-laskua ei paljasteta, paitsi että se on "vähän ruista". 111,5-todistettu viski on käsintehty keraaminen pullo, jossa on Dylanin "Junaradat" -maalaus ja nahkainen päiväkirja.

"Viskin epätavallisen pitkä kypsyys on tasapainossa hankittujen kookospähkinöiden, korianterin ja Dīngxiāngin (neilikka) alkuperäisten suitsukkeiden kanssa", sanoi Heaven's Door -tehosekoittaja Ryan Perry lehdistötiedotteessa. "Mizunaroak tarjoaa eksoottisen maun ja pitkittyneen lopputuloksen, joka löytyy joistakin japanilaisista parhaista viskeistä." Meillä oli mahdollisuus maistaa, ja tämä on todellakin mielenkiintoinen draama. Nenässä on vähän kovaa alkoholia, mutta maku alkaa avautua siemaillessasi. Se on melkein suolaista, ja siinä on hieman hapankirsikkaa kitalassa, jota seuraa karamelli, melassi ja heikko suitsukkeita sisältävä savu, joka alkaa sekoittua yhteen. Tämä on toisin kuin mikään muu kanadalainen viski, ja se näyttää olevan osoitus vaikutuksista, joita japanilaisella tammella voi olla henkeen.

Voit tilata Heaven's Door The Bootleg -sarjan täältä - tilaukset alkavat toimittaa 15. joulukuuta.