Bruichladdich Distillery Paljastaa Uuden Octomore Scotch Whisky -sarjansa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Bruichladdich on nykyaikainen tislaamo, joka käyttää vanhoja laitteita ja jolla on taipumus tehdä asioita hieman toisin kuin aikalaisensa. Se sijaitsee Islayllä, aivan Skotlannin länsirannikon tuntumassa sijaitsevalla saarella, joka tunnetaan suurista, turpisista yksittäisistä maltaistaan. Bruichladdichin samanlainen ydinviski on itse asiassa lyömätön, ja jotkut tämän alueen ilmaisut keskittyvät todella terroir-käsitteeseen käyttämällä yhden tilan tai vain Islayn itse ohraa. Port Charlotte -mallisto on kuitenkin voimakkaasti turvattu, eräänlainen kunnianosoitus sille, mitä ihmiset ovat odottaneet Islay-viskiltä. Mutta vuotuinen Octomore-sarja, joka on nyt kymmenes painos, on tislaamo todella mahdollisuus kokeilla terroirin, tynnyrityypin, iän ja turpeen määrää.

Uusi Octomore 10s -sarja ei välttämättä saavuta ylimääräistä 300 plus PPM -turvetasoa aiemmin, mutta tässä ei ole kyse asiasta. Kuten päädislauslaitos Adam Hannett sanoi, Bruichladdich on siirtynyt Octomore-alueen "turhehirviöiden" vapauttamisesta leikkimään "mahdottomalla yhtälöllä" viskin valmistamisesta, joka ei saisi toimia iän, voiman ja edelleen aggressiivisen turpeen tason perusteella..

Hannettin mukaan Octomoren turpeen taso ei ole lopullinen tavoite. Sen sijaan se on lähinnä luonnon sanelemaa - jos viski tislataan tuulisena päivänä, se on vähemmän turpista, koska ympärillä puhaltaa savua, kun taas rauhallinen päivä tuottaisi voimakkaammin pakastettua viskiä. Octomore-lausekkeita on neljä, ja kukin sisältää yleensä yhden tietyn elementin:.1 on kontrolli,.2 tutkii erilaisia tynnyrin kypsymisiä,.3 käyttää yhden tilan ohraa ja.4 on eräänlainen poikkeama.

Tämän vuoden Octomore-kokoonpano on seuraava:

• 10,1 oli vanhentunut viisi vuotta entisissä bourbon-tynnyreissä ja pullotettu 59,8 tilavuusprosentin alkoholiin, jonka PPM oli 107. Tästä suuresta määrästä huolimatta savu ei ole liian aggressiivista, makeat vaniljaiset maut paistoivat kitalaessa.
• 10.2 on kahdeksan vuotta vanha ja sitä kypsytettiin neljä vuotta amerikkalaisessa tammessa, sitten vielä neljä Sauternes-tynnyreissä. Sen pullotettu hinta on 56,9% ABV ja 96,9 PPM, ja tämä ilmaisu on käytettävissä vain maailmanlaajuisessa matkatoimistossa. Viinitynnyrin vaikutus paistaa savun keskellä ilmestyvistä kuivatuista hedelmistä ja kirsikoista.
• 10.3 on kuuden vuoden ikäinen viski, joka on tislattu Islayn maanviljelijän James Brownin viljelemästä ohrasta, pullotettuna korkealle 61,3%: n ABV: lle ja 114 PPM: lle. Maustetta on täällä enemmän kuin kohdassa 10.1, hieman mentolia ja suolaliuosta ja rikkaampaa suuhun.

Lopuksi, 10,4 on outo joukosta, kolmen vuoden ikäistä viskiä, joka on kypsytetty voimakkaasti paahdetuissa ranskalaisissa neitsytammen tynnyreissä, pullotettuna 63,5%: n ABV: llä ja 88 PPM: llä. Hannettin mukaan tämän oli tarkoitus olla hieman provokaattori ja keskustelun aloittaja. Itse asiassa syvä, tumma väri ja maku muistuttaa amerikkalaista single malt -luokkaa. Nenä on hieman balsamipuuta, kun kitalaessa ponnahtaa rusinaa, karamellia ja hienovaraisempaa savuisuutta. 10.4 julkaistaan vasta tammikuussa 2020.

Octomore 10.1 - 10.3 ovat nyt saatavana seuraavalle SRP: lle: 10,1 (190 dollaria), 10,2 (211 dollaria globaalilla matkatoimistolla), 10,3 (250 dollaria). Octomore 10.4 on saatavana tammikuussa hintaan 235 dollaria.