6 Parasta Viinikurssia, Joita Voit Käydä Verkossa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

"Voi, katso tämän jalat!" "Otan paprikaa." "Meidän on annettava tämän viinin hengittää muutaman minuutin ajan, ennen kuin voimme kokeilla sitä." Meillä kaikilla on ollut niitä ystäviä, jotka olivat ylpeitä (ja nauttivat selvästi keuliminen) siitä, kuinka hienostuneita he olivat, koska he tiesivät kaikenlaisia hienoja viinejä, mutta viiniä koskevan tietosi joustavuus illallisilla ei ole enää silmänräpäys se oli kerran. Yleinen kiinnostus oppia lisää viinimaailmasta kasvaa nopeasti, kun viime vuosina myyntipisteet, kuten SOMM TV, viini- ja sommelieridokumentit, roikkuvat sohvapöytäkirjat, kuten Wine Simple, ja lonkka raportointi hiilihapon maseroinnista ovat kääntyneet tietämään viinistä trendikkäiksi, helposti saavutettaviksi pyrkimyksiksi. Halusitpa oppia lisää viinistä puhtaasti oman uteliaisuutesi vuoksi tai olet saanut viinivirheen purra ja harkitset uraa tällä alalla, siellä on paljon henkilökohtaisia ja online-vaihtoehtoja, kuten nämä alkuun kurssit.

Johdanto viiniin ja viininvalmistukseen (UC Davis)

Kalifornian yliopiston viininviljely- ja enologiaosaston lähellä NapValleya sijaitsevaa Davisia pidetään yhtenä maailman johtavista viiniohjelmista, joka tarjoaa täydelliset perustutkinto- ja jatko-ohjelmat sekä useita kertaluonteisia kursseja ja todistuksia. Sen online Intro to Wine and Winemaking -luokka on loistava lähtökohta oppia kaikille viinialoille, mukaan lukien teollisuuden toiminta ja toiminta, miten tulkita viinimerkintöjä, viinihistoriaa, maailman tärkeimpiä viininviljelyalueita, viiniluokituksia, ja paljon enemmän. Lisäksi sitä opettaa UC Davisin tiedekunta, jotkut alan merkittävimmistä viininopettajista. Se on vähän kalliilla puolella 685 dollaria, mutta kurssi kestää useita kuukausia, ja siitä saatavia hyvityksiä voidaan käyttää suurempiin UC Davisin viinien enologian tutkintoihin.

Wine & Spirit Education Trust (WSET)

Jos etsit uutta loistavaa johdantokurssia, joka auttaa sinua saamaan jalkasi märiksi, käänny Wine & Spirit Education Trustin ammattilaisten puoleen. WSET tunnetaan koko viini- ja alkoholiteollisuudessa yhtenä arvostetuimmista ja tarkastetuimmista akkreditoinnista, jonka voi saada, ja sellaisenaan sen kurssit ovat erittäin suosittuja aloittelevien sommelierien ja viininvalmistajien keskuudessa. Mutta kurssit ovat avoimia myös harrastajille. Viinitason 1 palkinto kattaa perusasiat, kuten tärkeimmät viinityypit ja -tyypit, kuinka viini- ja ruokaparit toimivat yhdessä, ja kuinka tehdä oma pariliitos, ja oppia avaintermejä kuvaamaan erilaisten viinien makuja ja tuoksuja. Kun olet läpäissyt tason 1 kokeen, voit siirtyä edistyneemmille tasoille. Verkko- tai henkilökohtaisia kursseja tarjotaan kaikkialla maailmassa yli kymmenellä kielellä, ja tason 1 kurssien hinnat ovat edullisempia, alkaen 245 dollaria.

Comité samppanjaa

Saatat tietää, että asianmukaista samppanjaa voi tulla vain Ranskan samppanja-alueelta, mutta tiedätkö mitään muuta tästä ylimmän hyllyn kuplasta? Comité Interprofessionel du Vin de Champagne, järjestö, joka edustaa samppanjateollisuuden suuria taloja ja viljelijöitä, käynnisti äskettäin Champagne MOOCin, ainoan virallisesti tunnustetun samppanjakoulutuksen. Kaksi online-kurssimoduulia, joista valita (Classic ja Premium), video- ja tekstisarjojen avulla opit maailman kuuluisimman kuohuviinin historiasta, sen ympärillä olevasta teollisuudesta, miten se valmistetaan, Champagne terroirin erityispiirteistä, ja kuinka tunnistaa maistelumerkinnät. Classic-versio on ilmainen, mutta 55 dollarin (49 euron) Premium-versio perustuu Classic-kurssiin, jossa on lisämateriaaleja, testi ja virallinen sertifikaatti.

Viinin maistelu: Aistitekniikat viinianalyysille

Jos olet joskus löytänyt itsesi viininmaistajaisissa, jotka kamppailevat kaikkien niiden hedelmäisten tai maanläheisten muistiinpanojen kaventamiseksi, joita kumppanisi jatkavat ja jatkavat, tämä kurssi antaa sinulle tarvittavan kitalaen ja aistiharjoituksen, jotta voit tehdä sen itse. UC Davisin tarjoama verkkokoulutusportaali Coursera tarjoaa tämän viininopettajan John Buechsensteinin opettaman kurssin, joka kattaa aistiviinien maistelun perusteet sekä kaiken, mitä sinun on tiedettävä voittaaksesi viininmaistajaisissa: Minkä tyyppisiä laseja käytetään mitkä viinilajikkeet, miten järjestät oman maistelusi, sekä perussanasto ja sanasto viinin kuvaamiseksi. Se kestää pari viikkoa, ja saat päätökseen, kun asetat äskettäin saadut viininmaistelun voimasi koetukselle. Kurssi on vapaa tarkastaa ensimmäisen viikon ajan, mutta sen jälkeen sinun on ostettava kurssi (noin 70 dollaria) ja ansaitset todistuksen; sinun on myös otettava huomioon viinilasien (jos sinulla ei ole oikeaa) ja viinin kustannuksia.

NapValley-viiniakatemia

Yhtenä amerikkalaisen viininvalmistuksen upeista paikoista NapValley on yksi parhaista paikoista oppia jalon fermentoidun rypäleen taidetta ja kaikkea siihen liittyvää. NapValley-viinikorkeakoulu on yksi maan arvostetuimmista viinikouluista, jonka arvostetut organisaatiot, kuten WSET, ovat tunnustaneet syventävistä syvällisistä kursseistaan. Vaikka et pääse NapValleyn luokkiin, verkossa on paljon. Wine 101 -säätiökurssi kattaa kaikki aloittelijoiden oppituntien perusteet, mutta se erottuu todella erilaisista kapealuokista. Sinusta voi tulla NapValley-, Oregon- tai amerikkalaisen viinin asiantuntija erikoistuneilla kursseilla, jotka keskittyvät kyseisille alueille, ja heidän SommDay-koulusarjansa on pakko sommelierikaupasta kiinnostuneille ihmisille, maistelukursseilla ja palvelupajoilla aloittelijasta edistyneeseen. Kursseja opettavat kaikki viinimaailman jättiläiset, mukaan lukien useita Master of Wine ja Master Sommelier -opettajia.

Master Sommeliersin tuomioistuin

Vuonna 2012 dokumenttielokuva kertoi prosessista, jonka sommeljeiden, ravintoloiden viiniohjelmia johtavien ammattilaisten, on mentävä läpi saavuttaakseen ammatinsa korkeimman ja arvostetuimman tason: tulla kruunatuksi mestari Sommelieriksi. Trillerin jännityksen myötä yleisö houkutteli sommin maailmaa, ja siitä tuli nopeasti viinimaailman supertähti-asema. Tuo elokuva oli Somm, ja jos näit sen, olet todennäköisesti perehtynyt Master Sommeliersin tuomioistuimeen. Eksklusiivinen ja eliitti, tuomioistuin on sommeljeekaupan kansainvälinen tutkintalautakunta, joka tarjoaa luokkia ja virallisia tenttejä niille, jotka haluavat uransa. Jos Somm teki sinusta halun olla sommeljeja, sinun on mentävä kasvotusten. Mutta ennen kuin voisit edes ajatella mestariksi tulemista, sinun on ensin käsiteltävä aloittelijakursseja, kuten Sommelier-alkukurssi, joka kattaa kolmen päivän aikana viinin perusteet ja sommeljeeksi olemisen ja huipentuu kokeeseen. Siellä on myös Deductive Tasting Workshop, jossa sekoitetaan viinin maistelun teoria ja käytäntö ja parannetaan maistelutaitojasi ja sanastoa. Kurssit tuomioistuimen kanssa ovat intensiivisiä, mutta tiedät, että saat ehdottomasti maailmanluokan koulutuksen yhden viiniteollisuuden arvostetuimmista oppilaitoksista.