6 Parasta Fernet-tuotemerkkiä, Jotka Kokeilevat, Eivät Ole Fernet-Branca

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jopa kokeneimmalle juomiselle fernet on hankittu maku. Itkevä italialainen amaro on täynnä yrttejä ja kasvituotteita, jotka antavat syvän, tumman värin ja maun. Mutta kun pääset fernet-junaan, huomaat nopeasti, että se toimii erinomaisesti cocktaileissa ja on yksi tehokkaimmista ruoansulatuskanavista planeetalla. Helvetti, tulet todennäköisesti rakastamaan myös makua (meillä on). Vaikka Fernet-Brancis on luultavasti tunnetuin henkiversio - ja tuotemerkin katsotaan tuovan fernetiksi tunnetun ensin - olemassa on myös paljon muita upeita tuotemerkkejä (ei Italiasta), jotka ovat aikasi arvoisia ja huomiota. Tässä on kuusi fernet-tuotemerkkiä, jotka sinun on kokeiltava tällä kaudella.

Tattersall Fernet

Kun on kyse itsenäisistä tislaamoista, todennäköisesti pienemmät operaatiot tuottavat muutamia valikoituja alkoholijuomia hyvin. Mutta Minneapolisissa sijaitseva Tattersall tekee 22 erilaista ilmaisua, ja kokeilemamme mukaan ne ovat kaikki huippuluokkaa. Yksi suosikeistamme on heidän fernet, joka tislataan pieninä erinä orgaanisesta keskilännen maissista ja infusoidaan yli 30 kasvitieteellä, mausteilla ja yrtteillä. Neste levitetään sitten käytettyihin bourbon-tynnyreihin, jotta pyöristetään joitain katkeria muistiinpanoja ja saadaan syvä, sileä maku. Tattersall Fernet on täynnä jäähdyttäviä minttuja, joten sen siistiminen on täydellinen tapa puhdistaa kitalaesi suuren aterian jälkeen.

Toinen suosikkimme Tattersallilta? Heidän ruisviski.

EdRhyne Appalakkien Fernet

Monet ajattelevat Länsi-Pohjois-Karolinaa ja ajattelevat välittömästi alueen saappaiden historiaa, koska karu maasto pakotti ihmiset päivittäin työskentelemään ympärillään olevan alueen kanssa viljelemään ruokaa ja juomaa tyhjästä. Mutta Blue Ridge -vuoret tarjoavat myös suuren palkkion, ja sillä sanotaan olevan noin 1100 kasveja, joilla on terapeuttisia ominaisuuksia, joten ihmiset käyttivät niitä luomaan alkoholijuomaa myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Ashevillen tislaamo EdRhyne luo pienierätuotteita, jotka juhlivat paikallista perintöään ja käyttävät vastuullisesti korjattuja kasvitieteellisiä käsitteitä kuten Appalakkien Fernet. Amaro yhdistää läntisen Pohjois-Carolinin yrttejä eksoottisiin mausteisiin ympäri maailmaa, jotta se antaa paikallisen tunnelman ja maallisen hengen. Sip se siististi tai sekoita ruisiin, jotta saat täydellisen Black Manhattanin.

Townshendin Tyynenmeren luoteis-Fernet

Tämä Portlandissa Oregonissa aloitettu toimenpide alkoi tosiasiallisesti sekoittamalla teetä, ja he ovat käyttäneet kasvitieteellistä tietämystään luodakseen kasviperäisiä alkoholijuomia kombuchdistillaatistaan. Townshend fermentoi ja sokeria luomaan henkijärjestelmän, joka sisältää telikyyrejä, amareja ja kasvitieteellisiä henkiä, kuten giniä. Allekirjoituksensa vuoksi he halusivat yhdistää tumman hengen vanhan maailman maun Tyynenmeren luoteisflooraan. Paikalliset ainesosat, kuten Douglas Fir, Willamette-humala ja koivun kuori, sekoitetaan viiden maanosan alkuperää oleviin kasviperäisiin tuotteisiin. Suosittelemme yhdistämään tämä puinen fernet ja Campari yhtä suurina osina juhlan jälkeiseen Ferrariin.

Selkeä Fernet

Arcane Distillingin ihmiset ovat pakkomielle tiede, ja heillä on korkean teknologian koneet todistaa se. Ne ovat erikoistuneet tyhjötislaukseen, joka on niin kutsuttu, koska se toimii huomattavasti alennetussa paineessa (eli he voivat kiehua vettä huoneenlämmössä). Palaamme aina Arcane Fernetiin, koska se on niin kauniisti tasapainoinen ja juotavampi kuin muut liian katkerat amarit. He sekoittavat gentianin ja kolmen tyyppisen sitrushedelmien kuorinnan soittamaan joitain terävämpiä muistiinpanoja. He lisäävät myös piparminttua saadakseen hengelle pyöreän maun tarvitsematta lisätä liikaa sokeria. Rakastamme siemailla tätä yli suuren jääkiven yli ilmaistun appelsiinikuoren mukana.

Fernet-Vallet

Olemme havainneet tätä meksikolaista fernet-verkkoa viime aikoina, ja se on ehdottomasti huomion arvoinen, jos näet sen luonnossa. Perustaja Henri Vallet aloitti katkeroiden valmistamisen 1860-luvulla, kun hän muutti Ranskasta Meksikoon. 70-kestävä likööri on edelleen valmistettu hänen alkuperäisen reseptinsä mukaan maseroimalla ainesosia, kuten kaneli, neilikka, gentianjuuri ja kardemumma. Maku on puumainen ja yrttinen, ja siinä on makeutta, jotta se menee alas helposti. Vaikka rakastamme Fernet-Valletia aterian jälkeen, suosittelemme sen tarjoamista suurten meksikolaisten juhlien jälkeen, etenkin taco-iltana.

Fernet Francisco

Fernet Franciscon perustajat Max Rudsten ja Ben Flajnik muodostivat ystävyytensä Fernet-Branca-laukauksen takia, joten he päättivät tehdä oman Kalifornian innoittaman version hengestä. Manzanilla, alkuperäinen kaava, valmistetaan infusoimalla 12 kasvitieteellistä ainetta paikalliseen rypäleen brandyyn kolmen viikon ajan. Sitten se saatetaan todistetuksi, kun ne sekoittavat kamomillatetheysiä, jotka on valmistettu alusta alkaen Arnold Holstein -astiassa. Yhdistä se inkiväärioluen ja oranssin viipaleen virkistävään Highballiin tai korvaa se viimeisen sanan lihavoidulla versiolla. Jos olet raparperin ystävä, tutustu Fernet Franciscon uusimpaan lausekkeeseen Ruibarbo, joka käyttää juurta keskittyvänä kasvitieteellisenä aineena.