7 Parhaan Pullon Omenabrändiä Siemaillaksesi Tai Sekoittaen

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Syksy on täydessä vauhdissa ja tulemme hengelle lämmittävän ruoan ja kodikkaiden villapaitojen kera. Esityslistallamme on myös: täydellisten syksyn cocktailten sekoittaminen hiljaisiin öihin kotona ja tapaamisia ystävien kanssa. Yksi suosikki tapamme toivottaa raikas ilma ja ruskeat lehdet on kaataa lasillinen omenabrändiä. Tämä hedelmäinen henki on hieno siemailla siististi ja toimii upeasti sekoitettuna erilaisiin klassisiin cocktaileihin. Täällä seitsemän suosikki omenabrändijämme paahtoleipää.

Watershed Apple Brandy

Vaikka Watershed Apple Brandy on suhteellisen uusi tulokas tässä luettelossa (he alkoivat tuottaa henkeä vuonna 2017), se on myös yksi suosikeistamme. Columbuksen, Ohion tislaamo tekee kaiken kotivaltiossaan, mukaan lukien omenoiden hankkimisen paikallisilta viljelijöiltä ennen mehun puristamista, käymistä, tislaamista ja ikääntämistä. Tuloksena on sileä mutta vankka henki, jota rakastamme siemailla siististi, kun lehdet alkavat rapea ja putoavat. Kuivat, tuoreet omenankuoren muistiinpanot antavat maun melkein kermaiseen makuun, mikä tekee siitä täydellisen pariliitoksen suosikkisyksikkösi kanssa.

Vanha Hampshire sekoittaa Applejackia

Kun siirtolaiset oppivat kaikkia tapoja, joilla he voisivat hyödyntää omenarahaansa New Hampshiren varhaisimpina päivinä, he löysivät "tunkeutumisen" prosessin, joka on menetelmä, joka käyttää pakastamista tislaukseen höyryn sijasta (saat mielesi pois vesikourusta). Tamworth Distilling kunnioittaa tätä perintöä applejackillaan, joka valmistetaan 100-prosenttisesti kasvatetuista ja puristetuista New Hampshiren omenoista. Mehu fermentoidaan viinihiivalla ja sitten tislataan kahdesti alkoholipitoisuudessa, ennen kuin se on vanhentunut kaksi vuotta hiiltyneissä tammitynnyreissä. Tämä antaa syvän värin ja maun lämpimillä vaniljan, neilikan ja kanelin muistiinpanoilla.

Haukkuvat raudat Applejack

Barking Irons on täyteläinen tapa saada omena korjaamaan tällä kaudella - kello 100 todistuksella, se on yhtä vahva kuin herkullinen. He aloittavat Black Dirt Distillerystä New Yorkin osavaltiossa, missä he painavat tuoretta siideriä Jonagoldista, Macounista ja Galapplesista. Mehu tislataan omenan eau de vie -tuotteeseen, ennen kuin se lähetetään Brooklyniin vanhentamaan Van Brunt Stillhousen 10 gallonan 2-char-tammitynnyreissä. Tuloksena on rohkea mutta sileä henki, jota rakastamme sekoittaa cocktaileihin, kuten syksyn Sangriand Reverse Diamondback. Jälkimmäisen osalta sekoita yksinkertaisesti 1,5 unssia haukkuvat silitysraudat 0,75 unssia keltaista Chartreusea ja 0,75 unssia ruista. Sekoita jäällä ja tarjoile jäähdytetyssä coupe-lasissa.

Lairdin Applejack

Et voi mennä pieleen alkuperäisen kanssa. Laird-perhe on tuottanut applejackia New Jerseyssä vuodesta 1698 lähtien, mikä edeltää jopa Yhdysvaltojen itsenäisyyttä. Heidän 80-kerroksinen sekoitettu applejack valmistetaan sekoittamalla omenabrändiä ja neutraaleja viljatuotteita syksyllä, jolla on juuri oikea määrä puremista. Vanhentunut omenabrändi antaa Lairdin Applejackille sileän, rikkaan, hedelmäisen maun, joka toimii erityisen hyvin kausiluonteisissa cocktaileissa ja juhlissa. Rakastamme sitä parhaiten klassisessa Jack Rose'ssa, joka on sekoitettu 2 unssiin applejackia, 0,25 unssia grenadiinia ja 0,5 unssia kalkkimehua.

Clear Creekin kaksivuotinen omenabrändi

Clear Creek perustettiin vuonna 1985, mikä tekee siitä Oregonin vanhimman käsityötaidon ja yhden brändeistä, jotka ovat vastuussa käsityöliikkeen aloittamisesta Yhdysvalloissa. Heidän brandyt valmistetaan vanhan maailman eurooppalaisilla tekniikoilla ja paikallisilla Tyynenmeren luoteisosien hedelmillä tuottamaan markkinoiden herkullisia väkeviä alkoholijuomia. Vaikka heillä on upea Reserve Apple Brandy, joka on vanhentunut kahdeksan vuotta, heidän tynnyri-ikäinen 2 vuoden Apple Brandy on yhtä upea ja tulee lompakkoystävällisempään hintaan. Se on sileä nenässä ja kypsä kielellä, ja siinä on maustettuja leivottuja omenoita, sitruunankuorta, luumuja ja pienintäkään palavaa sokeria. Kuten kaikki Clear Creekin väkevät alkoholijuomat, rakastamme siemailla tätä siistiä, mutta se tekee myös fantastisen kuuma toddy erityisen kylminä päivinä. (Toimittajan huomautus: Clear Creek 2-Year Apple Brandy oli kakkonen Best Brandy -kategoriassa The Manual Spirit Awards 2018.)

Neversink Spirits Apple Brandy

New Yorkin Port Chesterissä sijaitseva Neversink Spirits on toinen operaatio, jossa hyödynnetään Empire Statein valtavaa omenatarhojen määrää. Tislaamon perustivat kaksi vanhaa ystävää, jotka jakavat rakkautta väkeviä alkoholijuomia, viiniä, ruokaa ja luontoa kohtaan, ja tämä intohimo menee jokaiseen pulloon heidän kirkasta omenabrändijään. Leikatut vihreät omenat, mauste, vanilja, puu ja päärynä ovat vain joitain eloisia muistiinpanoja, jotka haistat ja maistat lasillessasi tätä hedelmävettä. Rakastamme Neversink Apple Brandyn juomista illallisen jälkeisenä sydämellisenä, mutta se on myös upea tapa lisätä kirkasta zingiä pudotuksiin.

Tattersall Apple Brandy

Minneapoliksen tislaamo Tattersall on erinomainen, koska se valmistaa paljon erilaisia väkeviä alkoholijuomia (olemme erityisen miellyttäviä heidän minty fernet -fanistaan), eikä omenabrändi ole poikkeus. Tattersall valitsee käsin kaikki Minnesotorchardsin omenat ja vanhentaa sitten puristettua ja fermentoitua mehua neitsyt American White Oak -tynnyreissä. Tuloksena on 90-kestävä omenabrändi, joka maistuu paljon sileämmältä kuin ABV saattaa johtaa uskomaan. Salaatti, makea ja rikas, se on upeaa, kun siemailee suuren jääpalan päällä tai korvaa suosikkiruskean viiniä klassisissa cocktaileissa.