Lyhyt Historia Eteläisestä Mukavuudesta

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

New Orleans on upea paikka. Sillä ei ole merkitystä, pidätkö ruoasta vai viinistä tai musiikista tai todella mistä tahansa - Big Easy sisältää kaiken, ja me kaikki tiedämme sen.

Et ehkä tiedä, että New Orleans on Southern Comfortin alkuperäinen koti. Etkä tiennyt, että Southern Comfort oli Janis Joplinin suosikki. Jos haluat olla seuraavan juhlan elämä, jossa on paljon hauskempia faktoja tästä eteläisestä hengestä, lue lisää!

(Jos et halua olla puolueen elämä, mutta olet kiinnostunut oppimaan, kuinka SoCosta tuli olennainen henkimaailman jäsen, lue edelleen. Emme pakota sinua kertomaan tosiasioita seuraavalla juhlalla. Lupaus.)

Southern Comfortin alkuperäinen resepti johtuu Martin Wilkes Heronista, joka oli baarimikko New Orleansissa 1870-luvulla. Alun perin nimeltään Cuffs and Buttons, Heron otti aikansa puhdistamattomat viskit - muista, että viskien valmistuslait eivät olleet nykypäivän tapaisia, joten ankara, hirvittävän makuinen viski oli normi - ja sekoitti ne sekoitukseen hedelmiä ja mausteita. Tarkka sekoitus on jotain, jota tuotemerkki ei ole julkaissut eikä tule julkaisemaan.

Yli 20 vuotta myöhemmin Heron päätti viedä esityksensä (ja henkensä) tielle. Hän haki patenttia Southern Comfortille vuonna 1898 ja sitten vuonna 1900 tipple sai kultamitalin Pariisin näyttelyssä.

Tässä vaiheessa Heronin toiminnan perusta oli Tennessee, mutta kun kielto alkoi osavaltiossa vuonna 1909 (yksi ainoa kerta, kun ei ole hienoa tunneta olevansa ensimmäisessä jossakin, jos meiltä kysytään), Heron muutti St. Louisiin, jossa hän jatkoi tuotemerkin kasvattamista. Vuonna 1920, vain kolme kuukautta kiellon voimaantulon jälkeen, Heron kuoli, mikä johti Southern Comfortin tilapäiseen menetykseen.

Se, mitä voit kutsua Southern Comfortin seuraavaksi luvuksi, alkoi noin vuosikymmenen kuluttua, kun St. Louis-liikemies Francis E. Fowler Jr. löysi pullon SoCoa talon viinikellarista, jonka hän osti vuonna 1929. Siitä pullosta hän työskenteli kehittämään resepti, josta tulee Southern Comfort -standardi tulevina vuosina.

Scarlet O’Hara

• 2 oz eteläistä mukavuutta
• 6 oz karpalomehua
• 1 oz kalkkimehua
• Kalkkikiila
• Menetelmä: Lisää SoCo, karpalo ja kalkki sekoittimeen jäällä. Ravista hyvin ja suodata Collins-lasiin jäällä. Koristele kalkkikiilalla.

Siitä hetkestä lähtien, kun Fowler herätti henkensä, kiinnostus sitä kohtaan alkoi kasvaa. Makeaa ja hieman hedelmäistä makua käytettiin erilaisissa cocktaileissa, ja se houkutteli monenlaisia juomajia. Yksi näistä cocktaileista, Scarlet O'Hara, luotiin juhlimaan toista Tuuli menneen ajan kulttuurista kivikiveä (on myös kiistetty, että Ocean Spray loi sen 50-luvulla myydä mehua, mutta se on viime kädessä historioitsijoille päättää.)

1950- ja 1960-luvulla tuotemerkki kasvoi jatkuvasti, mutta todellinen liköörin puomi tuli kuusikymmentäluvun lopulla, kirjaimellisesti yhden henkilön ansiosta. Tuo henkilö? Janis Joplin.

Joplin, yksi aikakautensa kuuluisimmista rokkitähdistä, tunnettiin kuljettavansa pullonsa SoCoa mukanaan sekä lavalla että muualla. Tämä, kuten Frank Sinatran kaltaisten julkkisten Jack Daniel'sin kulutus, lisäsi paitsi altistumista myös myyntiä. Kaikesta ilmaisesta julkisuudesta SoCo halusi kiittää Joplinia, joten he kysyivät häneltä, mitä he voisivat tehdä. Hänen ainoa pyyntönsä oli turkki - jonka he toimittivat.

1980-luvulle mennessä SoCo oli Yhdistyneessä kuningaskunnassa eniten tuotu henki. Tämä suosio ei kuitenkaan kestänyt, ja yrityksen ponnisteluista huolimatta kiinnostus henkeä kohtaan alkoi hiipua vasta 2000-luvulle saakka, jolloin syntyi SoCo ja lime. Tämä tarjosi uuden sukupolven juoville mahdollisuuden kokea, mitä heidän vanhemmillaan oli 60-luvulla (saatat sanoa käänteellä).

Vuonna 2016 Sazerac osti tuotemerkin ja muutti viemään liköörin kotiin New Orleansiin samalla, kun keskityttiin jälleen asioiden viskin puolelle. Viime vuonna yritys seurasi vapauttamalla likööriä viskiä eteenpäin. Sazerac myös onneksi poisti SoCo-maut (anteeksi SoCo Fiery Pepper, sinua ei hukata) ja päivitti pakkauksen.

Se tuo meidät tänään. Uusi ilme ja uusi makuprofiili. Sazerac toivoo SoCon olevan valmis palaamaan. He perustivat uuden konserttisarjan, Southern Sounds, joka auttaa tuomaan laajan valikoiman Americanmusicia massoihin (sekä runsaasti SoCoa).

Jos olet ollut utelias ja jo noutanut pullon uutta SoCoa (tai suunnittelet), tässä on pari cocktailia, joita voit kokeilla!

Janoinen eteläinen

• 1,5 oz Southern Comfort
• 1,5 oz kuivaa vermuttia
• 3 oz raakaa samppanjaa
• 1 viiva Peychauds Bitters
• Sitruunankierre

Menetelmä: Rakenna huilu ja koristele sitruunankierteellä.

Marssi Pyhä

• 2 oz eteläistä mukavuutta
• 1 oz Cafe Du Monde -sikurikahvia
• 4 viivaa Peychauds Bitters
• 1 iso oranssi kierre

Menetelmä: Lisää sekoituslasiin, kierrä oranssia öljyjen ilmaisemiseksi ja pudota sisään. Lisää jää ja sekoita 35-40 sekuntia. Siivilöi jäätä täyttävään highball-lasiin. Koristele pitkällä appelsiinikuorella, joka on täynnä neilikka.