Rahapajan Julepin Lyhyt Historia (reseptillä)

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Selvä, hevosurheilumaailman suurin päivä ei tapahdu tänä vuonna. Tämän tiedämme. Tätä emme voi välttää. Seersucker- ja jättimäisiä hattuja ei valitettavasti tule keräämään, mutta se ei tarkoita sitä, ettet voi juhlia kuin Kentucky Derby olisi edelleen laskemassa. Joten kuinka voit juhlia Derbyä, jota ei ollut? Tietysti klassisen Derby-juoman kanssa. Tuo juoma? Miksi, minttu julep!

Ja vaikka pinnalta saattaa tuntua, että juoma liittyy vain Derbyn, jos kaivaa vähän syvemmälle, huomaat, että mintun julepin historia on yhtä sekava kuin itse juoman minttu. (Vitsit, historia on oikeastaan melko selvä tälle, mutta meidän piti heittää tämä vitsit sinne. Älä pudista päätäsi, olisit tehnyt saman.)

Tarkastellaan ensin sanaa julep itse. Uskotaan, että sana on johdettu persialaisesta gulabista sekä arabian sanasta julab, jotka molemmat kääntävät "ruusuvedeksi". Tätä yhdistystä korostaa modernin juoman makea luonne.

Yksi ensimmäisistä viittauksista rahapajan julepiin juontaa juurensa vuoteen 1784, jolloin mintun juleppejä (kuten monia alkoholijuomia) käytettiin lääkkeinä. Myöhemmin John Davisin vuonna 1803 julkaisemassa kirjassa Neljän ja puolen vuoden matkat Amerikan yhdysvalloissa, minttu julepin sanottiin olevan "virvoitusjuomaa, johon on upottanut minttua, ottaneet virginialaiset aamulla".

Tässä vaiheessa ei määritelty, mitä alkoholia käytettiin, mutta on turvallista sanoa, että viski oli vaihtoehtojen joukossa, samoin kuin genever tai rommi, ja se, mikä meni julepiin, riippui paitsi siitä, mikä oli saatavilla, vaan myös (ja mikä tärkeämpää) sosiaalinen luokka. Bourbon liittyi läheisimmin rahapajan julepiin Yhdysvalloissa, koska köyhät maanviljelijät, joilla ei ollut varaa tuontiviinille, kuten rommille, käyttävät Yhdysvalloissa valmistettua alkoholijuomaa (hyvä valinta, jos kysyt, sosioekonominen asema on kirottu).

Sidokset Kentucky Derbyyn ulottuvat myös vuoteen 1938, jolloin se julistettiin urheilutapahtuman viralliseksi juomaksi. Ei ole todellista selitystä sille, miksi näin tapahtui, mutta tapahtui, ja me kaikki hyötymme nyt kerran vuodessa sen takia. Joka vuosi Churchill Downs palvelee jopa 120000 julepia kahden kilpailupäivän aikana. Vaikka suurin osa niistä on valmistettu Old Forresterin kanssa, joka on virallinen Kentucky Derbyn minttujulpan bourbon vuodesta 2015 lähtien (aikaisemmin Early Times oli sopimusviski), kilpailukävijät voivat kerätä 1000 dollaria Woodford Reserveillä tehdystä minttujulepista, joka tarjoillaan kullalla - päällystetty lasi hopeapillillä.

Nyt kun tiedät, mistä juoma on tullut, tunnetko vähän janoista? Tässä on resepti klassiselle mintun julepille (seersucker-puku valinnainen, mutta kannustettu).

Klassinen minttu Julep

• 2 oz erittäin kestävää bourbonia (tässä ovat parhaat bourbons minttu julepille)
• .5 oz yksinkertaista siirappia
• 4 tuoretta mintunlehteä
• Murskattu jää

Menetelmä: Sekoita minttu lasiin eteeristen öljyjen ilmaisemiseksi. Lisää bourbon, yksinkertainen siirappi ja murskattu jää. Sekoita. Koristele lisää minttua.