Juhli Burns Night -tapahtumaa Näillä Skotlantilaisilla Suklailla

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Joka vuosi 25. tammikuuta ihmiset ympäri maailmaa kokoontuvat juhlimaan skotlantilaisen runoilijan Robert Burnsin elämää lausumalla runoja, juomalla viskiä ja yleisesti ottaen pirun hyvissä ajoin. Burns Night -perinne on jatkunut vuodesta 1801 lähtien, eikä (onneksi) ole merkkejä hidastumisesta. Tänä vuonna Burns Nightersilla on vähän ylimääräistä jotain, joka auttaa nauttimaan: L. A. Burdickin käsintehtyjen suklaiden valmistama skotlantilaisista erikoiskokoelmista.

Suklaat luotiin alun perin skotlantilaisen viskin fanien illallisklubille jo vuonna 2004, mutta vasta vuonna 2009 suklaata Michael Klug päätti täyttää koko kokoelman, joka olisi yleisön saatavilla. Yhteensä on seitsemän kappaletta, joissa on kuusi erilaista viskiä.

Saatat tarvita lautasliinaa, koska olet todennäköisesti alkamassa sylkeä, kun luet nämä kuvaukset:

• Lagavulin-tryffeli: Suklaatryffeli, jossa on voimakasta turpeen ja savun nuotta ja ripaus Lapsang Souchong te (vaikka siinä ei ole todellista teiniä).
• Macallan: neliömäinen bonbon, jossa on kaksi kerrosta täytettä. Ensinnäkin tumma ganache, joka on maustettu Macallan-tynnyriviskillä. Toiseksi Macallan-maustettu pistaasimantelipasta. Päällystetty tummalla suklaalla ja päällä jaettu pistaasi.
• Talisker: suorakaiteen muotoinen bonbon, päällystetty maitosuklaalla ja herukkaa koristeluna. Ganache tehty hasselpähkinöillä, herukoilla ja Talisker-viskillä.
• Springbank: suuri suorakulmainen bononi, joka on maustettu hunajalla ja miedolla 5-erilaisten skottiviskiemme kanssa. Suklaa on päällystetty tummalla suklaalla ja koristeltu kaksinkertaisen haarukan muotoilulla. Springbank-viski on keskitäyteläinen, siinä on vihjeitä vaniljaa, kuivattua päärynää ja melkein kukkaisia muistiinpanoja.
• Highland Park: neliönmuotoinen greipin makuinen bonbon sekoitettuna yhteen hienoimmista monipuolisista single malt -viskeistä. Päällystetty tummalla suklaalla ja siroteltu ajeltu maitosuklaalla.
• Glenfarclas: pieni suorakaiteen muotoinen bonbon, jossa on lävistäjävalkosuklaaristi, joka muistuttaa Skotlannin lipun muotoa ja ulkonäköä. Maku on keskipitkän turpeen viskiä, joka on yhdistetty tumma suklaa ja kuivatut viikunat.
• Lagavulin Hunaja-tryffeli: Hunaja-tryffeleitä samalla tavalla kuin aina, paitsi että ohut ganache-keskus valmistetaan Lagavulinilla rommin sijasta.

Jokainen näistä erikoispainos suklaista on suunniteltu vastaamaan käytetyn viskin makuprofiilia.

"Esimerkiksi", Klug sanoo, "Highland Park on tuoksuva jollain greippikuorella, koska viskin profiilissa on sitrushedelmiä. Glenfarclas on yhdistetty viikunaan, koska kuivatut hedelmät ovat hyvin viskissä voimakkaita. Sama on esitetty Taliskerissa ja sen herukan seteleissä."

Myös käytetyn viskin määrä vaihtelee suklaan mukaan.

Haluamme, että viski on vuoropuhelussa suklaan kanssa. Kun löydät erilaisia vahvuuksia maistellessasi viskejä yksin, lisäsimme myös määrän, joka edustaisi sen makua vahvuutta suklaan sisällä. Lagavulin on ylivoimaisesti voimakkain kaikista suklaabonkeista, koska viski olisi makuvertailuna, kun sitä kulutettaisiin siistinä”, Klug lisää.

Nälkäinen vielä? Janoinen? Voit noutaa Robert Burns Scotch -viskisuklaasi täältä. Vuosineljänneksen punnan laatikko maksaa sinulle 26 dollaria ja puolen punnan laatikko on 42 dollaria.

Ominaisuus kuvaa L. A. Burdickin käsintehtyjä suklaata / Facebook.