Ravista Juomarutiini Näillä Easy Sake -cocktaileilla

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Sake, kuten mikä tahansa alkoholi, on hieno yksinään. Valmistettu riisistä - ja tyypillisesti pidetään riisiviininä, vaikka sillä on enemmän yhteistä oluen ja panimon kuin viinin kanssa - useat lajikkeet ja maut voivat pitää sinut kiireisenä pitkään, jos haluat vain juoda sitä yksin.

(Koskaan ei ollut sitä ennen? En tiennyt, että saken lajikkeita on enemmän kuin "kuumia juttuja, joita saan blokkini sushi-liitoksesta"? Tutustu luetteloon parhaista sakeista aloittelijoille.)

Se on kuitenkin hyvä myös cocktaileissa. Edellä mainittu joukko tyylejä auttaa luomaan laajan valikoiman kykyjä sekoitettaessa juomia. Esittelemään osan tästä valikoimasta pyysimme Haru Zendaa, joka on Sake Sommelier -sertifioitu, Souista by Bou New York Cityn Sanctuary -hotellin alla näyttämään meille suosikkinsa, helposti valmistettavat sake-cocktailit.

Kultainen paviljonki

• 3,5 oz namatsakea
• 0,25 oz hunajasiirappia *
• 0,25 oz inkivääriä

Menetelmä: Sekoita jäillä. Rasittaa. Tarjoile suoraan ylöspäin ja koristele kukkakortilla.

* Hunajasiirappi

• 1 osa hunajaa
• 1 osa vettä

Menetelmä: Keitä, kunnes kaikki ovat liuenneet yhdessä. Aseta sivuun jäähtymään.

Matsu Martini

• 1,5 oz Hendricks Gin
• 0,5 oz sakea
• 0,25 oz kuivaa vermuttia
• 3 viivaa oranssia katkeroita
• 1 rosmariini-oksa

Menetelmä: Hiero rosmariinioksaa lasin reunan ympärille. Sekoita jäällä. Rasittaa. Tarjoile suoraan ylöspäin rosmariinin kanssa.

Mustikka-rosmariini Sake Sangria

• 3 oz junmai vuoksi
• 0,25 oz sitruunamehua
• 0,5 oz mustikka-rosmariinisiirappia *
• Roiske soodaa
• Mustikoita ja rosmariinia koristeluun

Menetelmä: Tarjoile jäällä juomalasissa. Yläosaan tilkka soodaa, Koristele tuoreilla mustikoilla ja rosmariinioksalla.

* Mustikka-rosmariinisiirappi

• 100 grammaa (noin 3,5 oz) mustikoita
• 6-7 rosmariinia
• 4 kuppia sokeria
• 4 kupillista vettä

Menetelmä: Keitä, kunnes kaikki on liuennut. Jatka kiehumista, kunnes väri ja maku lisätään siirappiin. Siivilöi ja aseta sivuun jäähtymään.

Mitarashi Dango

• 4 oz nigori-sakea
• Soijakastike karamelli *
• Vaaleanpunainen pippuri

Menetelmä: Laita karamelli puoleen lasiin. Laita vaaleanpunainen pippuri osalle karamellia. Ravista ja kaada nigori-sakea lasiin.

* Soijakastike karamelli

• 0,5 kupillista vettä
• 0,25 kuppia sokeria
• 0,125 (1/8) kuppi soijakastiketta
• 1 rkl miriiniä
• 1 rkl perunatärkkelystä
• 0,5 rkl riisietikkaa

Menetelmä: Keitä, kunnes kaikki ovat liuenneet yhdessä. Aseta sivuun jäähtymään.