Syöisitkö Tätä 3D-tulostettua Pihviä, Joka On Valmistettu Eläinsoluista?

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ensinnäkin siellä oli Dolly, kloonatut lampaat. Nyt meillä on 3D-tulostettuja pihvejä.

Kuten Washington Post kertoo, läpimurto tapahtui aiemmin tällä viikolla israelilaisen yrityksen Aleph Farmsin kautta. Se koottiin käyttämällä eläinsoluista koostuvaa elävää viljelmää. Ja se on tarpeeksi uusi kokeellinen prosessi, että sitä ei ole vielä sertifioitu merkittävälle hallintoelimelle, eikä sitä siksi virallisesti suositella syömiseen, ainakaan tässä maassa.

Liittyvä lukeminen

• Kuinka valmistaa pihvi uunissa
• Mistä tilata laadukasta lihaa verkossa
• Pihvin parhaat leikat vuonna 2021

Kysymykset herättävät: Syöisitkö sen? Pihvi itsessään ei ole kaikkein mairitteleva leikkaus lihasta, mutta liike on mielenkiintoinen ja saa vain vauhtia. Tiedämme jo teollisuusruokajärjestelmän luonnonvaroille ja ympäristölle aiheuttamista merkittävistä tulleista sekä kyseisten eläinten kohtalosta. Kasvipohjainen liha on jo liukastunut sisään ja tarjonnut maukkaan vaihtoehdon, joka on helpompaa planeetalla ja inhimillisempää. 3D-tulostimien tuottamat Alt-lihat ovat valmiina seuraavalle, ja jotkut maat toivovat tuotteiden olevan markkinoilla ensi vuoteen mennessä.

Melkein varmasti tulee kasvukipuja. Sinun tarvitsee vain tarkastella geneettisesti muunnettuja organismeja (ns. Frankenfood) nähdäksesi, miten meillä on taipumus syöksyä laboratorion luomiin elintarvikkeisiin. Mutta uuden rajan plussit voisivat olla monia, mukaan lukien lihojen pidempi säilyvyysaika ja tasaisempi laatu. Tutkijat voivat valita reseptin niin sanotusti säätämällä kollageenin ja kudosten tasoja. Se kuulostaa pinnalta vähän karkealta, mutta se voi lopulta olla varma tapa tuottaa täydellinen T-luu tai portteri yhä uudestaan.

Painettu proteiini on kaukana outo asiasta, jonka 3D-tulostin on luonut viime vuosina. Tekniikka on tuottanut kaikkea bikinistä replikointirenkaisiin. Jopa 3D-painetuilla aseilla oli hetki liian kauan sitten. On mahdollista, että lihan mukana voi tulostaa hyvän haarukan ja pihviveitsen, jos niin taipuvainen.

Mitä seuraavaksi? Muut yritykset ovat jo ahkerasti töissä biopainatettujen äyriäisten, ehdollisten luonnonvarojen ja omien ympäristö- ja eettisten huolenaiheiden parissa. FD: n kaltaiset sääntelyelimet pyrkivät toimimaan hitaasti, mutta ne testaavat ja tarkastelevat tätä uutta lihaluokkaa ja antavat todennäköisesti vihreän valon seuraavan tai kahden vuoden aikana. Varo aloittelijoita, jotka taipuvat alt-sianlihaa, alt-kanaa ja paljon muuta. Teknologian kehittyessä lihapalat näyttävät epäilemättä ulkonäöltään ja maistuvilta ja paremmilta, ehkä saavuttaen pisteen, jossa et yksinkertaisesti voinut erottaa niitä todellisesta sokean makutestin yhteydessä.

Toistaiseksi yllä oleva pihvi näyttää parhaimmillaan pureskeltavalta ja hieman hämärältä. Tämä kirjailija todennäköisesti syö sitä vain terveellisellä pihvikastikkeella ja suurella lasillisella viiniä sen pesemiseksi. En ole millään tavalla prosessia vastaan, vain kyseisen asian ilmestyminen leikkuulaudalle. Meidän on odotettava ja katsottava, mikä tulee tulostimen putkistoon lähitulevaisuudessa.