Syöisitkö (ja Maksatko) Maailman Kalleimman Keiton?

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Las Vegas tunnetaan ylimääräisistä show-esityksistä, all-you-can-eat-buffetista, valtavasta määrästä neonia. Käytännössä kaikki Sin Citystä huutaa “Hemmottele itseäsi! Lisää! Lisää! Siksi ei ole mikään yllätys, että kaikista maailman paikoista se on todennäköisesti yksi kalleimmista (jos ei) maailman kalleimmista keittoista.

Jos pelaat peliä, keittoastia maksaa 688 dollaria ja tarjoillaan Talon Clubin VIP-VIP-pelihuoneessa, joka sijaitsee Las Vegasin Cosmopolitanissa. Hinta on suunniteltu kunnioittamaan kiinalaisten uskoa siihen, että numero 8 on onnekkain numero. (Kantoniksi ja mandariiniksi rikkauden maailma kuulostaa hyvin samankaltaiselta kuin sana kahdeksalle, joten onni.)

Palataan vähän: Guinnessin ennätysten kirjan mukaan maailman kallein keitto oli vuodesta 2005 lähtien nimeltään BuddhJumps Over the Wall ja se löytyi Kai Mayfairista Lontoosta. Se valmistettiin hain evästä, abaloneista, japanilaisista kukkasienistä, kurkkuista, kuivatuista kampasimpukoista, kanasta, huaninkinkusta, sianlihasta ja ginsengistä, ja se oli tilattava ainesosien vuoksi viisi päivää etukäteen. Vuonna 2005 se maksoi 190 dollaria USD, mikä olisi noin 238 dollaria tänään. Toinen vahva kilpailija olisi Presidentin naudanlihakeitto, joka löytyy Niu BBin Taipei Citystä, Taiwanista ja jonka vähittäismyyntihinta on 325 dollaria (vuodesta 2017).

Jos nämä ovat todellakin kaksi maailman kalleinta keittoa, tämä Talon Clubin keitto lisäisi molemmat pitkällä laukauksella.

Mutta mikä tekee tästä keitosta niin erikoisen? Se tulee alas yhteen sanaan (joka on myös sen tärkein ainesosa): Cordyceps.

Cordyceps on "catepillar-sieni", ja jos et voi kertoa, se on uskomattoman harvinaista. Nimi on johdettu kreikan kielestä "klubin pää", ja se kasvaa vain tietyissä kausipaikoissa, jotka ovat yli 3800 metriä (12 000 jalkaa) korkeutta. Sadonkorjuun jälkeen Cordycepsin arvo on 14 000 dollaria grammaa kohden. (453,5 grammaa vastaten yhtä puntaa, se olisi yhteensä 6 349 000 dollaria puntaa kohden.)

Cordyceps tunnetaan hyvin kiinalaisessa kulttuurissa, ja täällä The Cosmopolitan of Las Vegasissa monet huippuluokan pelialan asiakaskuntamme pyytävät keittoa. Terveyden kannalta Cordycepsin on sanottu olevan lääketieteellisiä hyötyjä kulutettaessa. Uskotaan, että sieni voi lisätä immuniteettia ja kestävyyttä”, kertoo Bryan Fyler, Las Vegasin Cosmopolitanin kokki.

Toiset uskovat, että Cordycepsillä on valta toimia luonnollisena syöpähoitona, aphrodisiacina ja ikääntymistä estävänä lisäaineena.

Fylerin mukaan keitto on ollut suosittu monien Talon Clubilla käyvien high-rollereiden keskuudessa. Vuonna 2017 he palvelivat noin 100 kulhoa, ja kokin mukaan hän odottaa ainakin yhtä monta tulevana vuonna.

Yksi ainesosa ei kuitenkaan tee keittoa. Cordycepsin (jota jokaisessa kulhossa on neljännes unssi) lisäksi keitossa on mustanahkaa kananrintaa, Longan-marjoja ja punaisia taatelia. Keitolla, aivan kuten yksinään Cordycepsillä, on maanläheinen maku.

Jos suunnittelet pian Vegasiin ja aiot lyödä sitä isolla (kuka ei?), Vietätkö hintalappu yksi harvoista kokeilemaan tätä keittoa tänä vuonna?