Anthony Bourdain Kunnioitettiin Virallisella Ruokareitillä New Jerseyssä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Anthony Bourdainin odottamaton itsemurha oli järkyttynyt ja sydänsärkyneitä monille ihmisille - mukaan lukien matkailijoille, ruokamaailmassa oleville ja kaikille käsikirjan käyttäjille. Hänen kuolemansa jälkeisenä vuonna legioonat faneista ovat ryöstäneet kunnioittamaan häntä parhaalla mahdollisella tavalla. Joten näyttää vain sopivalta, että New Jersey, paikka, jota hän vertaa henkiseen kotiinsa, tekee samoin luomalla virallisen ruokareitin hänen nimelleen.

Kesällä 2018 New Jerseyn edustajakokouksen edustaja Paul Moriarty sekä edustajanainen Carol Murphy ja AngelMcKnight esittivät valtion matkailuosastolle päätöslauselman perustaa Anthony Bourdainin ruokareitti. Reitti sisältää 10 ravintolaa, joissa kokki vieraili CNN: n Parts Unknown -tutkimuksen aikana tutkitussa New Jerseyssä:

• Haarukka (Atlantic City)
• Dockin osteritalo (Atlantic City)
• Tony's Baltimore Grill (Atlantic City)
• James 'Salt Water Taffy (Atlantic City)
• Hiram's Roadstand (Fort Lee)
• Frank's Deli (Asburyn puisto)
• Kubelin (Barnegat-valo)
• Lucille's Country Cooking (Barnegat)
• Tony and Ruth Steaks (Camden)
• Aasin paikka (Camden)

Päätös hyväksyttiin ja virallinen aloitus tapahtuu 13.-14. Kesäkuuta useilla reitin paikoilla. Asbury Park Pressin mukaan osavaltion seremonioihin sisältyy Bourdainin veljen Christoperin esiintyminen, joka oli myös esillä New Jerseyn jaksossa.

Suurin osa näistä ravintoloista oli Bourdainin suosikkeja, ja kaikki ovat paikallisia instituutioita. Jakson aikana Bourdain ja veli Christopher söivät simpukankuoria ja paikallista olutta Kubelin merenrantaravintolassa; kaatunut ripper-hot dog ja juustohampurilainen Hiram's Roadstandilla; tilasi “klassisen jerseyn voileivän” Frank's Deliin Asbury Parkiin; ja kattoi sen Atlantic Cityssä James Salt Water Taffyn herkuilla. Tämä ei ole haute-keittiö. Näissä ravintoloissa tarjoillaan vain hienoimpia, vähiten vaatimattomia mukavuusruokia, joita New Jersey tarjoaa.

Bourdain aloitti ravintolauransa pesemällä ruokia Massachusettsin simpukkamökissä. Lopulta hän palasi New Yorkiin työskentelemään kuuluisan Les Hallesin kokkina. Hän ei kuitenkaan koskaan unohtanut juuriaan, ja rakkaus New Jerseyä kohtaan juoksi syvälle. Jerseyn Parts Unknown -jaksossa hän muisteli hyviä lapsuuden muistoja Leoniandissa tutkimalla Jersey Shore -ravintoloita ja rantoja. Klassisella Bourdain-muodilla:”En tupakoinut täällä. Etsin dopingia, mutta 12-vuotiaana on vaikea päästä … Olin täällä kaikenlaisen rikollisen, antisosiaalisen käyttäytymisen alla."

Kokki oli tietysti tunnettu kaustisesta, itsestään häviävästä huumorintajustaan. Hän kiisti ylistyksen ja oli nöyrä syyllisyydestään. Joten Anthony Bourdainin ruokareitin ironia on, että hän todennäköisesti olisi vihannut sitä. Ja siitä, kokki, kiitämme sinua.