Anthony Bourdain Muistaa On Täydellinen Kunnianosoitus Myöhäiselle Legendalle

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

vuosi sitten ei ole liioiteltua sanoa, että maailmaa järisytettiin, kun uutiset kertoivat, että Anthony Bourdain oli ottanut henkensä. Kuten monet muut julkkiskuolemat, se oli melkoinen kokemus melkein kaikille. Vaikka et olisikaan osa kulinaarista maailmaa, tiesit kuka New Jerseyn nopeasti puhuva, teräväpiirteinen ja oivaltava kokki. Ruoka- ja televisiokuvakkeiden lisäksi Bourdainin kuolema palasi (takaisin) kuinka kauhea masennus voi olla. Ei ole väliä maksetaanko sinulle matkustamisesta, juomisesta ja syömisestä, masennus voi silti olla tappaja. Hänen kuolemansa vuosipäivän lähestyessä 8. kesäkuuta CNN on julkaissut kirjan, Anthony Bourdain Remembered, joka yrittää näyttää, mitä Bourdain tarkoitti maailmalle.

Heti kuolemansa jälkeen CNN - joka tuotti hittiesityksen Parts Unknown - perusti sivun, jossa ihmiset voivat jakaa ajatuksiaan asiasta.

"Tuhannet kaiken ikäiset ihmiset eri puolilta maailmaa punnitsivat. Hänen vetoomuksensa ylitti kaikki rajat", Amy Entelis, CNN Worldwidein kykyjen ja sisällön kehittämisen varatoimitusjohtaja, kirjoittaa esipuheessa.

"Tuhannet kaiken ikäiset ihmiset kaikkialta maailmasta punnitsivat. Hänen vetoomuksensa ylitti kaikki rajat."

CNN otti sitten nämä tunteet, keräsi ne ja yhdisti ne valokuviin Bourdainista kaikista matkoistaan, jotka kaikki ovat melkein varmasti tuomalla surullinen hymy kasvoillesi. Selvää vain muutaman sivun kääntämisen jälkeen on, että kyse ei ollut vain Bourdainin ruoasta tai juomasta. Kyse oli ihmisistä, jotka olivat takana lautasella tai lasissa. Ihmiskertomus oli aina keskeinen tekijä hänen tekemisessään, ja se on hänen perintönsä - jokaisen suuren aterian takana ei ole vain tähditetty kokki, vaan joukko uskomattoman ahkeria linjakokeita, astianpesukoneita ja muuta, jotka ovat yhtä olennainen osa tätä ateria kuin henkilö, jonka nimi on teltassa.

Enemmän kuin mitä Bourdain teki ihmisistä, jotka eivät koskaan muuten saisi huomiota. Kokit osissa maailmaa, joissa turistit eivät koskaan käy, tuottavat hämmästyttäviä asioita. Se, mitä hän teki, ei ollut vain näyttää heille spektaakkeli - katso, tässä on tämä hämmästyttävä ruoka, ota se sisään - mutta hän näytti inhimillisyyttä kaikessa, hän näytti mitä tapahtuu, kun muukalaiset istuvat yhdessä pöydässä jakamaan aterian.

Kuten Bryan sanoo: "Olen syntynyt Burmbutissa, vartuin NYC: ssä, ja hänen ensimmäinen jaksonsa kertoi Burmista (Myanmar). Se oli niin kunnia. Kunnioitan miestä ja hänen työtään - paitsi kaikkien kykyjensä, myös asenteensa syrjäytyneisiin väestöihin nähden. Hän oli kunnioittava ja kunniallinen mies."

Muistettu sivu toisensa jälkeen toistaa nämä ajatukset kaikin tavoin, muodoltaan ja muodoltaan. Jotkut maailman tunnetuimmista kokkeista (Eric Ripert, Daniel Boulud) ihmisiin, jotka tunnemme vain etunimellä ja alkukirjaimella, kaikki painottavat sitä, mitä Bourdain teki heidän hyväkseen. Joillekin näistä ihmisistä on kyse matkasta ja ymmärryksestä, miten olla vuorovaikutuksessa muiden kuin omien kulttuurien kanssa. Toisten mielestä he pohtivat hänen tuntemista kokina ammatillisessa yhteydessä.

Kokki ja kirjailija Jonathan Waxman tiivistää sen täydellisesti:”Tony Bourdain oli ruokauniversumin vallankumouksellinen. Hän muutti kirjaimellisesti maisemaa."

Todellisempia sanoja ei ole koskaan sanottu.

Anthony Bourdain Remember on nyt saatavana Ecco Pressiltä. Voit noutaa kopion täältä.