Cinnamon Hot Toddy Bread Pudding Resepti

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Leipäpudding on klassinen jälkiruoka. Se, mikä oli kerran tapa käyttää vanhentunutta leipää uudelleen ihmisillä, joilla ei ollut varaa tuhlata leipää (leivän vanukas on löydetty 1100-luvun Englannin alemmista luokista), on noussut suosiotaan houkuttelemaan valikoita ympäri maailmaa nöyrimmältä äidiltä ja pop-ruokailijat Michelin-tähden ravintoloihin. Yksi syy tähän on astian muutettavuus. Aloitat leivällä (ja ainesosilla, jotka pitävät vanukasta yhdessä), mutta sieltä maailma on sinun leipävuoksi.

Juuri saamamme reseptin avulla luulemme kuitenkin löytäneen leivän vanukasreseptien huipun. Miksi? Yksi sana.

Bourbon.

Jos tiedät jotain meistä täällä käsikirjassa, se on, että rakastamme bourboniamme. Rakastamme myös, kun meillä on tekosyy laittaa bourbon esineisiin (tietysti lasiin, tietysti).

Tämä leivän vanukasresepti - joka on täydennetty kanelilla, pekaanipähkinöillä, bourbonilla liotetuilla rusinoilla ja bourbon-piikkikaramellikastikkeella - tulee meille Garrison Brothers Distillerystä, Teksasin ensimmäisestä laillisesta tislaamosta, ja käyttää pienen erän bourbonia. Jos nimi kuulostaa tutulta, se johtuu siitä, että Garrison Brothersin Cowboy Bourbon teki luettelon parhaista juomista, joita kulutettiin pelattaessa Red Dead Redemption 2. (Katso koko luettelo täältä.)

Cinnamon Hot Toddy Leivän vanukas

Ainesosat Bourbon-rusinoita:

• 1/3 kuppi Garrison Brothers Bourbon
• 1 kuppi rusinoita

Ainekset leivän vanukas

• .25 kuppi Garrison Brothers Bourbon
• 10 kuppia brioche-leipää, kuutioituna
• 5 kuppia raskasta kermaa
• 1 kuppi tummanruskeaa sokeria
• 1 kuppi pekaanipähkinät, hienonnettu
• 2 rkl voita, sulatettu
• 2 tl vaniljauutetta
• 1 tl kanelia, jauhettu
• . 5 tl suolaa
• .25 tl muskottipähkinää, raastettu
• 5 munaa, lyöty

Ainekset karamellilasille

• .25 kuppi Garrison Brothers Bourbon
• 1 kuppi karamellikastiketta
• 1 rkl suolaa

Menetelmä

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
2. Liota rusinoita Garrison Brothers Bourbonissa puoli tunnista tuntiin.
3. Vatkaa keskikokoisessa sekoitusastiassa Garrison Brothers Bourbon, raskas kerma, munat, tummanruskea sokeri, sulatettu voi, vaniljauute, kaneli, suola ja muskottipähkinä.
4. Heitä brioche ja pekaanipähkinät vaniljakastike lasite.
5. Anna seoksen liota tunnin ajan.
6. Aseta seos 9 tuuman - 13 tuuman voideltuun leivinastiaan ja paista 50 minuuttia tai kunnes se on turvonnut ja kovettuu.
7. Vatkaa Garrison Brothers Bourbon yhdessä karamellikastikkeen ja suolan kanssa, varaa tippua palvellessasi.

Tarvitsetko kuuma toddy mennä siihen? Katso tämä resepti ja valmista erä tarjoilemaan leivän vanukasta.