Mitä Tietää Ennen Sadonkorjuuta Ruoanlaittoon

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Yli puolet Yhdysvaltojen osavaltioista (27, itse asiassa Oregon on viimeisin liittynyt luetteloon) sallivat ihmisten vaatia kuolleita otuksia tien reunalla, jos heillä on tarvittavat pelastusluvat. On aika alkaa tarkastella roadkillia hieman toisin kuin vain takapuiden kokki.

Vaikka kuvia vatsan ylöspäin suuntautuvista possumista ja auringossa leivottavista höysteistä on vaikea voittaa, on monia syitä omaksua tämä ilmainen ruokamuoto. Pelkästään perinteisen hävittämisen korkeat kustannukset on syytä ottaa huomioon. Tuoreena ja silti täysin terveellisenä Roadkill voi auttaa ruokkimaan nälkäisiä. Käytännön syistä huolimatta, se on hauska tapa löytää proteiinia, jos tiedät mitä olet tekemässä. Jos et vieläkään ole vakuuttunut, lue tämä hyvin kirjoitettu High Country News -essee.

Se mitä voit tehdä ja mitä ei voi tehdä riistan ruholla, vaihtelee osavaltioittain, joten tarkista lisätietoja paikalliselta hallintoalueelta. Kalojen ja villieläinten osastojen tulisi tarjota hyödyllinen luettelo asiaa koskevista säännöksistä ja neuvoista sekä tarvittaessa luvat.

Roadkillin sadonkorjuun perusteet

Luonnollisesti et voi vain lyödä villieläimiä autosi kanssa, koska vatsa möyhisee. Tapojen on oltava vahingossa ja yleensä koko eläin on vietävä muualle sen käsittelemiseksi. Usein valtion virkamiehet pyytävät sinua menettämään pään ja sarvet tieteellisen tutkimuksen nimissä. Tietyt lajit ovat rajojen ulkopuolella - mukaan lukien suuri määrä lintuja ja pienempiä eläimiä, joita et todennäköisesti tapaisi joka tapauksessa - ja jotkut, kuten skunksit ja possumit, eivät inspiroi illallisideoita.

Mutta entä pesukarhujen, peurojen ja hirvien joukko iski päivittäin? Pelkästään arviolta 1,5 miljoonaa peuraa lyö autoja joka vuosi tässä maassa. Internet voi opettaa sinulle, kuinka pukeutua eläimeen oikein, mutta ennen kuin aloitat sen hajottamisen, sinun on varmistettava, että sitä on ensisijaisesti turvallista jatkaa.

Karu Alaskan voi käsitellä hirviä omissa kodeissaan, mutta se ei välttämättä toimi sinulle ja studiohuoneistollesi.

juuri kuolleella eläimellä on silti jonkin verran rehellisyyttä (emmekä puhu rehellisyydestä, jonka takana oleva lapsi oli viidennellä luokalla, kun hän kertoi opettajalle, kun huijaat). Asio ei saisi haista korkeaan taivaaseen eikä kuivua; turkisten tulisi silti olla tukevasti kiinni ihossa.

Vältä alueita, joilla on vakavia iskuja, koska repeytyneet elimet ja muut kudokset johtavat yleensä mätänemiseen ja sairauksiin. Jos sinulla on epäilyksiä, jätä se ammattitaitoisemmille urheilijoille tai kala- ja riista-agenteille.

Karu Alaskan voi käsitellä hirviä ja hirviä omissa kodeissaan, mutta se ei välttämättä toimi sinulle ja studiohuoneistollesi. Helvetti, sinulla ei ehkä edes ole kunnollista veistä eikä vatsaa verelle ja suolistolle. Jos näin on, siellä on monia foorumeita, joissa keskustellaan asianmukaisesta käsittelystä; Craigslist, varsinkin maaseudulla, on hyvä tapa löytää joku metsästys- ja jalostusleikkureiden kanssa. New Hampshiren kaltaiset osavaltiot tarjoavat asukkaille, jotka on ammuttu väittäen, että he ovat syyllistyneet väkivaltaan.

Kun se on pukeutunut, sinun on tiedettävä, mitä tehdä sillä. Luonnonvaraisen riistan keittokirjoille on hyvä näyttää etenkin, jos sinulla on peuroja tai hirviä. hyvä paikka aloittaa on Steven Rinellan The MeatEater Fish and Game Cookbook. Voit tarkistaa yhden hänen hanhen pastrami-reseptin resepteistä saadaksesi käsityksen siitä, mitä odottaa muusta kirjasta.

Muista ennen kaikkea, että syöt omalla vastuullasi ja että lihan myynti on usein kiellettyä.