Ranskalaisen Press-kahvinkeittimen Käyttö

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Haluatko laajentaa vaihtoehtojasi nauttimaan edelleen kahvin eduista? Vai oletko kyllästynyt vain kahvin keittämiseen potissa ja haluat kokeilla uutta keittomenetelmää? Miksi et yrittäisi pudottaa parhaita kahvipapuja, joita sinun on käytettävä ranskalaisessa lehdistökahvinkeittimessä, ja pitää hauskaa sen kanssa?

Oikein käytettynä ranskalainen puristuskahvinkeitin tuottaa täydellisen kupin joea - ellet käytä raakoja kahvipapuja, mikään ei voi säästää sinua. Huonosti käytettynä se voi kuitenkin pilata kahvin helposti, lähettää kahvipuroja pyörteisiin nesteeksi ja tuhota juomasi, mielialasi ja aamusi. Monet siellä olevat kahviharrastajat eivät ole koskaan edes yrittäneet kättä ranskalaisessa lehdistössä laitteen vaarallisen maineen vuoksi. (Jos tarvitset lisää todisteita, hae vain YouTubesta "French Press Fails" - niitä on paljon enemmän kuin luulet.)

Ranskalaisen lehdistön käyttö

Ensinnäkin sinun on varmistettava, että sinulla on oikea suhde veteen ja kahviin (puhumme pian parhaasta kahvista ranskalaiselle lehdistölle). Suosittelemme yhtä unssia jauhettua kahvia 16 nestemäiseen unssiin vettä (noin kaksi runsasta ruokalusikallista kahvia). Varmista, että vesi on lämmitetty noin 200 asteeseen Fahrenheit. Jos sinulla ei ole hyvää ruokalämpömittaria (lihalämpömittarit toimivat tähän hyvin), tuo vesi kiehumaan ja anna sen levätä kaksi tai kolme minuuttia. Mutta todella, suosittelemme poimimaan lämpömittarin.

Kaada kahvi puristimen pohjaan, kaada sitten hitaasti 200 asteen vettä ja aseta laitteen yläosa männän ollessa ylöspäin. Nyt odottelua.

Mielestäni neljä minuuttia on ihanteellinen haudutusaika hyvälle ranskalaiselle lehdistökahville, mutta voit kaataa kupin pois vain kahden minuutin kuluttua ja silti nauttia kunnollisesta uuttamisesta, varsinkin jos menetit raskaammin kahvin ja veden suhdetta. Älä yritä valmistaa erityisen vahvaa kuppia hiekkaamalla maaperää pidempään, sillä yli kymmenen minuutin kuluttua anna tai ota annos alkaa muuttua katkeraksi ja supistuvaksi. Jos haluat vahvempaa kahvia, lisää lisää jauhoja (tai tee espressoa näillä erinomaisilla espressokoneilla).

Lopuksi, näiden neljän minuutin kuluttua, työnnä mäntää hitaasti ja hallitsemalla. Varmista, että jätät männän alas, kun kaatat juomaa, äläkä työnnä männän kahvaa, koska se voi lähettää sakkaa ruudun ohi ja kahviin - olisi sääli pilata kahvi vain muutama sekunti ennen kuin nautit siitä!

Kuinka valmistaa ranskalaista lehdistökahvia vaihe vaiheelta

Joten olet kiireessä, vai mitä? Sitten sinun olisi luultavasti pitänyt lukea tämä osa ensin. Tässä on nopea ja likainen Bodumin ranskalaisen lehdistön käyttö:

1. Laita 2 rkl karkeaa jauhettua kahvia ranskalaisen lehdistön alareunaan.
2. Kaada hitaasti 16 unssia kuumaa vettä puristimeen ja aseta yläosa laitteen päälle.
3. Anna seoksen hautua 4 minuuttia.
4. Paina mäntää hitaasti ja vakaasti alas ja varmista, että laske se suoraan alas.
5. Kaada kaksi kupillista kahvia ja nauti.

Paras kahvi käytettäväksi ranskalaisessa lehdistössä

Paras ranskalainen lehdistökahvi on oikeastaan mitä tahansa kahvia, jota rakastat mukissasi, olipa se sitten Kolumbia, egyptiläinen tai mikä sinulla on. Voit jopa päättää käyttää maailman vahvinta kahvia, jos se on sinun juttusi, tai hemmotella itseäsi yhdellä maailman viidestä kalleimmasta kahvista.

Lajikkeesta tärkeämpää on kahvijauhotyyppi. Ranskalaiset lehdistökoneet toimivat parhaiten karkealla jauhatuksella kahdesta syystä. Ensimmäinen on melko ilmeinen: hienoksi jauhettu kahvi liukastuu todennäköisemmin puristimen suodattimen ohitse ja pääsee juomaan. Ja kuka sitä haluaa?

Toinen syy, miksi karkeat jauhot ovat parhaita ranskalaisessa puristimessa, johtuu siitä, miten kuuma vesi tunkeutuu näihin suurempiin pavunpaloihin pidennetyn ajan aikana, jolloin tori ja vesi viettävät yhdessä, mikä on erilainen kuin tippuva kahvi. Suuret jauheet imevät enemmän vettä kuin hienommat palat ja vapauttavat myöhemmin enemmän makua, mutta eivät kuitenkaan johda hienojakoisempien jauhojen tavalliseen yliuuttoon, joten tuloksena saatu kahvi on maustettu täydellä maulla olematta hapan tai supistava. (Toisaalta nopeasti valmistettava espresso vaatii erityisen hienon jauheen, ja katkeruutta odotetaan ja halutaan.)

Makuista suosittelen keskipaahdettua kahvia. Tummemmilla paahtimilla on usein happamampi profiili, joten vaaleammat paistit ovat parempia pitkällä uuttojaksolla. Myös keskipitkissä ja kevyemmissä paistissa on yleensä enemmän kofeiinia, mikä on toinen bonus.

Ja sen avulla sinulla on nyt kaikki tarvitsemasi tiedot, jotta saat haudutettua parhaan ranskalaisen lehden kupin, joka on koskaan painettu. Nyt on aika saada kofeiini! Vaikka saatat haluta napata kannun laittaa kahvia.