Parhaat Japanilaiset Viskimerkit Vuonna 2021

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Japanissa on kukoistava viina-kohtaus, emmekä puhu vain sakesta ja virkistävästä oluesta. Aasian saaristo on yhä enemmän vastuussa erinomaisesta viskistä, jonka parhaat puolet voivat kilpailla paljon suosikkituottajistamme täällä osavaltioissa.

Liittyvä lukeminen

• Kuinka juoda viskiä
• Parhaat viskit
• Paras viski vanhanaikaiselle

Monet Japanin tislaamoista ovat sukupolvien taakse, mutta viskibuumi tapahtui vasta 1900-luvun puolivälissä sodan jälkeen. Ja jopa se on suhteellisen hidasta verrattuna viime aikoina tapahtuneeseen. Noin viime vuosikymmenen aikana maassa on tapahtunut merkittäviä kolhuja uusissa etiketeissä ja uusissa tarjonnassa vanhemmilta. Lyhyesti sanottuna viskin harrastajille on hyvä aika tutustua laajentuvaan japanilaiseen alueeseen.

Se on mielenkiintoinen maisema, joka on rakennettu perinteisemmälle ammattitaidolle ja lähestymistavoille, jotka saattavat tuntua vähän kokeellisemmilta, ainakin amerikkalaiselle kitalalle. Yhä useampi japanilainen tuottaja esimerkiksi valmistaa tähtiviskejä vaihtoehtoisista jyvistä, kuten riisistä, ja lisämahdollisuuksia on saatavana valtioiden puolella.

Suntory

Epäilemättä tunnetuin japanilainen väkevä asu, Suntory ylläpitää kahta suurta etikettiä Yamazakissa ja Hibikissä. Se tuottaa myös oman kokoonpanonsa Suntory-nimellä. Tuotemerkki on ollut siinä vuodesta 1923 lähtien, ja siitä käy jatkuvasti ilmi, että siellä on joitain sujuvimpia, huolellisimmin valmistettuja viskejä. Hibiki 21-Year on erityisen ihastuttava tarjous vakiintuneesta projektista.

Nikka

Nikkalso on peräisin 1930-luvulta, ja se aloitti toimintansa Hokkaidossa ennen pääkonttorin perustamista Tokioon. Se on kasvanut tuotemerkkiperheeseen, mukaan lukien kiitetyt tuotemerkit, kuten NikkCoffey ja skotti-innoittama Yoichi Single Malt. Tarrat ovat tyylikkäitä, aivan kuten itse väkevät alkoholijuomat. Ja etiketti näyttää todellakin olevan hyvässä muodossa juuri nyt, ja se julkaisi kauniita erikoisversioita, kuten viski, joka oli valmistettu omenapohjan tynnyreissä.

Ichiro's Malt & Grain

yhteistyössä juhlallisen tislaajan Ichiro Akuton ja Tokion lähellä sijaitsevan Chichibu-tislaamon kanssa tämä tarjous on ihana, kerrostettu ja tasapainoinen. Se on sekoitus mallasperusteita Japanista ja muualta, ja sen vuoksi se on kutsuttu "koko maailman viskiksi". Kansainvälinen lähestymistapa ei ole alkoholijuomissa epätavallinen, ja Akuton taitava sekoittuva käsi on selvästi pelissä.

Akashi

huomattavasti pienempi japanilainen tislaamo, Akashi on tunnetuin valkoisesta tammesta sekoitetulla tarjouksellaan. Kyseinen viski on kerännyt täällä myös siistiä monimutkaisuuttaan ja hienostunutta meikkiään. Nämä viskit eivät ole kovin rajuja, mutta ne ovat yleensä kevyitä, siroisia ja erittäin tyydyttäviä siemailla siististi.

Togouchi

Tämä viski yhdistää kanadalaisen viljan skotlantilaiseen mallaseen, mutta se kootaan, vanhennetaan ja pullotetaan Japanissa. Saatavana on yhdeksän- ja 15-vuotinen versio, ja molemmat ovat saamassa vetovoimaa Japanin ulkopuolella. Kaikki menee alas Chugoku Jozo -tislaamoon Hiroshiman lähellä. Lippulaiva-viskin lisäksi on myös vaikeampaa löytää vaihtoehtoja, jotka jäävät enimmäkseen maahan (vaikka voit kaivaa joitain verkossa), kuten viskit, jotka on valmistettu olutastioissa ja yksi sekoitettuna luumuviiniin.