Etkö Ole Valmis Syömään Ulkona? Kokeile Al Fresco Dining -ruokaa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

"Muistatko ravintoloita?" Viimeisen kahden kuukauden ajan tämä lause on ollut tukipilari keskusteluissani muiden sosiaalisten eristäjien kanssa. Jos olisit kertonut minulle viime talvena, että aion viettää kaksi kuukautta omassa talossa ja pihalla, en olisi nimittänyt syömistä menemistä yhdeksi asioista, josta kaipaan eniten. Mutta käy ilmi, että kaipaan sitä. Se ei ole vain ruoka - vaikka kaipaan sitä yhä enemmän ruoanlaittotaitoni tasangona. Se on kokemukseni, jota kaipaan, kaiken keksitty tilaisuus. Kaipaan hämmennystä siitä, mitä syödä ja missä syödä sitä. Kaipaan ennakointia, kun päätös on tehty. Kaipaan pukeutumista vain vähän, nokkelan pienen keskustelun tekemistä vieraiden kanssa baarissa, törmäämistä ystäviin.

1900- ja 2100-luvuilla seurustelusta muiden kanssa syömisen ja juomisen parissa on tullut olennainen osa elämää sivistyneessä yhteiskunnassa. Olipa kyseessä haute cuisine tai diner slop, syöminen antaa meille mahdollisuuden muuttaa biologinen perustarpeesta yhteyden rituaali ystävien, naapureiden, jopa tuntemattomien kanssa. Se on hillitty tapa hemmotella paheitamme ja samalla nostaa kitalaistamme.

On kulunut kauan ilman tätä rituaalia, ja tunnustan, että joskus se tulee esiin ennen kansanterveyttä unelmissani karanteenin päättymisestä. Mutta vaikka rajoitukset alkavat vähitellen lieventyä, en silti ole valmis palaamaan paikalliseen baariini tai pizzshopiin. (Ei auta, että he ovat täynnä ihmisiä kuten minä, epätoivoisesti ystävällisiä kasvoja ja jotain uutta syötävää.)

Jos, kuten minä, epätoivoisit ravintolakokemuksen, mutta et ole vielä tyytyväinen täysimittaiseen julkiseen ruokailuun, anna minun ehdottaa ruokailun korjaamista ulkosalla.

En tarkoita vain noutamisen syömistä takakuistillasi. En edes puhu grillistä. Puhun koko toiminnan siirtämisestä ulkona: leiriuunin asettamisesta ja kunnollisen illallisen valmistamisesta avotulella. Helvetti, miksi et tekisi siitä gourmetia, kun olet siinä? Tämän pyrkimyksen tarkoituksena on tehdä ruoanlaitto jälleen mielenkiintoiseksi asettamalla itsellesi haaste: Suunnitella ja valmistaa ateria kykynne korkeudessa ulkona vallitsevissa olosuhteissa ja retkeilyvarusteidesi rajoissa.

Se tuo arkipäivän ruoanlaittoon pienellä huippukokin arvaamattomuudella. Se pakottaa ajattelemaan eri tavalla ruoanlaittoa, kuten pulman ratkaisemista. Ja on vakiintunut tosiasia, että kaikki maistuu paremmin ulkona.

Lisäksi nyt, kun rajoitukset sallivat pienryhmien kokoontumisen, voit tuntea olosi kunnossa kutsumalla ystäväsi tai kaksi. Ulkona tarjoaa lisävarmuuden siitä, että vähemmän vieraanvarainen ilmassa olevalle virukselle. Se, plus muutama muu etu, kuten auringonlaskun katselu jälkiruoan yli, ja upean sään nauttiminen ennen suurta kautta on täydessä vauhdissa.

Niin väsyneinä kuin me kaikki olemme karanteeni-temppuista, tämä on yksi uutuus, jonka haluat todennäköisesti tuoda uuteen elämään sellaisena kuin me sen tunnemme. Lue vinkit ulkona ruokailuun, sitten kerää pari terveellistä ystävää, tilaa ruokakauppa ja lähde sinne nähdäksesi, mitä sinä ja retkeilytarvikkeesi pystyt tekemään.

Liesi

Kuten edellä todettiin, ajatus on, että olet menossa niin gourmet kuin voit muiden kuin gourmet-laitteiden kanssa. Pysy siis kaukana kaasugrillistä, pellettisavustajasta ja Big Green Eggistä ja keskity sen sijaan siihen, kuinka saada leiriuuni toimimaan kykynsä parhaalla mahdollisella tavalla.

Tietysti on leiriuuneja ja sitten leiriuuneja. Olen täysin ihastunut Primusin Tupike-uuniin, joka on erityisesti suunniteltu keittiömäisiin kokemuksiin ulkona. Mutta jos olet historiallisesti halveksinut retkeilijän spartalaisia asetuksia, leimaa jo luoti ja hanki itsellesi ylellinen leiriuuni, kuten kaksipoltininen Tupike tai jopa BioLite BaseCamp PizzDome, ihme lämpösähköisestä nerosta integroidulla lämpömittarilla ja todellisella keraaminen pohja. Luota meihin, että käytät sitä uudestaan - ei vain retkeilyyn, vaan rantajuhliin, takaluukun istuntoihin ja maalaismaisiin soireihin, joista nautit nyt.

Valot

Syömme ensin silmillämme, ja haluatte hyvän valaistuksen nähdäksesi luomuksesi. Lisäksi oikea valaistus tuo esiin ulkouima-aterian glamour-tekijän. Koska pakkauksen painorajaa ei ole, suosittelemme, että hävität kaikki vaihtoehdot, kahvila-tyylisistä kielivaloista lyhdyihin kynttilöihin hillopurkkeissa (tässä on joitain suosikkivaloistamme retkeilyyn).

Istuimet

Annetaan yleinen laki: jos sinulla ei ole leiripöytää pariksi leirintuoliesi kanssa, hylkää koko kokoonpano ja valitse sen sijaan peitto maahan. Syy on ilmeinen: syöminen sylissäsi leirintuolissa on perseestä. Se on hieno hot dogien ja muiden tekemiseen, mutta se ei sovi nauttimaan gourmet-ateriasta. Vertailun vuoksi makuuasentotilat ovat paljon mukavampia ja sopivat syömiseen. (Kysy vain muinaisilta roomalaisilta.)

Rehellisesti sanottuna haluat peiton joka tapauksessa, jos suunnittelet aterian jälkeistä ripustusta. Varmista vain, että asetat tarpin alle, jotta sinä ja ruokailutoverisi pysyt kuivina ja lämpiminä, tai käytä keitettyä ulkohuopa, jossa yhdistyvät sekä tyylikäs ulkonäkö että kestävä joustavuus. Nosta asetusta tuomalla sisätiloihin paalutyynyjä ja mukava heitto tai kaksi huovan kulmiin, jotta voit luoda intiimimpiä ja tasokkaampia asetuksia hienolle ateriallesi.

Antaa potkut

Mikä on leiri ilman tulta? Jos asetat tulisijaan, olet jo edellä peliä. Mutta jos et ole, voit arvioida kokemusta kannettavasta tulipesästä, mikä tarjoaa lisäetua, kun ilmaisinalueet pidetään nurmikolta.

Juomat

Toki, voit vain murtaa pari olutta, mutta miksi et käytä tilaisuutta tehdä se vähän? Ulkouima-ystävällinen sekoitustekniikka on löytää täydellinen suhde mukavuuden ja luokan välillä - et halua vetää koko baarikärryä ulkona, mutta haluat, että ruokailutoverisi siemaisee juomaa ja saa vaikutuksen kekseliäisyydestänne, kuten juoma edustaa.

Näistä syistä suosittelemme klassisia 2 tai 3 ainesosan cocktaileja, kuten Paloma, viskihappo tai Dark and Stormy. Pistemääräisillä mittasuhteilla ja katkera katkeroilla nautit juomasta, joka kilpailee tavallisesta kastelureikästäsi.

Reseptit

Ottaen huomioon tämän pyrkimyksen henkilökohtaisen haasteen luonteen meidän on tuskin tarpeen sanoa, että ainesosien sisään palaaminen on huijausta. Joten varmista, että suunnittelet ja valmistaudut hyvin, aivan kuten tekisit, jos tekisit tämän illallisen luonnossa. Koska teet ruokaa leiriliedellä, sinun on pidettävä asiat yksinkertaisina. Onneksi keväällä / kesällä leijuen säällä on paljon vaihtoehtoja tuoreelle, kypsälle maulle. Aloita monipuolisella pohjalla, kuten pizzdough, pasta tai anteeksiantava pala lihaa tai kalaa, ja sitten kerros maukkaille marinadeille, tuoreille yrtteille ja tekstuurille, kuten pähkinöille tai raakaleikattuille vihanneksille. Lisäruokia varten voit grillata kausiluonteisia vihanneksia lieden päällä tai jopa paistaa niitä vartaassa tulen yli kuten hot dog, ja heittää sitten hienolla oliiviöljyllä tai suosikki tuodulla juustolla. Jälkiruokana valitse nuotion klassikko, kuten omena tai mustikka rapea, tai nosta klassista enemmän käsityöläisillä vaahtokarkkeilla ja hienolla suklaalla.

Siivota

On sanomattakin selvää, että säästät siivouksen seuraavalle päivälle. Mutta jos haluat tehdä siitä itsellesi laajaa, täytä iso kylpyamme tai muoviastia lämpimällä saippuavedellä ulkona ja aseta siihen kaikki kattilat, pannut, astiat ja hopeaesineet, kun olet valmis. Astioiden liotus antaa sinun jättää ne ulkona houkuttelematta otteita, mutta huomenna voit yksinkertaisesti vetää ammeen takaisin keittiöön, huuhdella ne alas ja ladata astianpesukoneeseen.