3 Välttämätöntä Fernet-cocktailia Kotona

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ei monet väkevät alkoholijuomat inspiroivat vastausta, jonka Fernet tekee. Baarimikot ja tietyt maailman nurkat ovat jo pitkään palvoneet tummaa italialaista amaroa uskomattoman erottuvan profiilinsa vuoksi. Mutta jokaiselle sielulle, joka rakastaa tavaraa, näyttää olevan yhtä suuri tai suurempi määrä ihmisiä, joiden mielestä Fernet on täysin vastenmielinen.

Maku on vähän polarisoiva ja osa piirtämistä on salainen resepti, mikä on melko yleistä eurooppalaisen amaron keskuudessa. Se on villin katkera, siinä on mentolin, aniksen ja tuoreiden kynittyjen yrttien muistiinpanoja. Fernet on noitien panimo kamomillasta, kardemummasta, raparperista, aloeesta, sahramista ja enemmän rypäleen väkevien alkoholijuomien yläosasta. Se kaatuu melkein läpinäkymättömäksi ja on edelleen suosittu teollisuustyyppien keskuudessa.

Arviolta kolme neljäsosaa Fernetistä kulutetaan Argentiinassa. Etelä-Amerikan kansakunta on pakkomielle heittää se lasiin jonkin kolin tai kahvin tai espresson kanssa aterian jälkeen. Useat tuotemerkit ovat kiertoradalla, suosituin ja ikonisin on Fernet-Branca. Tuotemerkin pääkonttori on Milano, mutta kaiken Argentiinassa saamansa rakkauden ansiosta sillä on yksi ylimääräinen tislaamo Buenos Airesissa.

Jos sinulla on baarimesta ystäviä, olet todennäköisesti jo siemaillut tavaraa suoraan. Se on ollut menoa ja virkistävää kaatamista juomien sisäpiirissä jo pari vuosikymmentä. Mutta Fernet sekoittuu myös hyvin, jos olet varovainen. Se pelaa hyvin ainesosien kanssa, kuten inkivääri (kokeile sitä Moskovan muulissa) sekä sitrushedelmillä (kokeile myös ginillä tai ginin sijasta Tom Collinsissa). Jos maku on sinulle, kokeile sitä vedellä. Jos Fernet on liian kovaa sinulle, kokeile lisäämällä annos tai kaksi suosikkikahvijuomallesi, sillä paahdetut pavut voivat ottaa osan pistosta tavarasta.

Tässä on muutama lisää cocktaileja, jotka kannattaa ottaa huomioon oppiessasi kulttisen amaron ympärillä:

Fernet Manhattan

Tämä klassisen cocktailin riffi osoittaa kuinka pieni Fernet voi mennä pitkälle lasissa. Se sopii hyvin bourbonin kanssa, mutta toimii erityisen hyvin makean ja aromaattisen vermutin rinnalla.

Ainekset:

• 2 oz bourbonia
• 1 oz AnticFormula
• .25 oz Fernet-Branca

Menetelmä:

Sekoita puoliksi jäällä täytetty lasi sekoittamalla bourbon, AnticFormuland Fernet-Branca. Sekoita, kunnes se on jäähtynyt, noin 30 sekuntia. Koristele säilötyllä kirsikalla.

Fernet vanhanaikainen

Fernetin karkaisu voi joskus olla ongelma, mutta mikään pieni makeus ei voi käsitellä. Täällä sokerikuutio nostaa raskaasti ja pyöristää Fernetin reunan.

Ainekset:

• 2 oz ruista tai Bourbonia
• .25 oz Fernet-Branca
• 1 sokerikuutio

Menetelmä:

Sekoita sokerikuutio ja Fernet-Branca kivilasin pohjassa. Lisää ruis tai bourbon ja iso jääkuutio ja sekoita, kunnes se on jäähtynyt. Koristele oranssilla kierteellä.

Hanky Panky

Gin ja Fernet muodostavat yhdessä erittäin tuoksuvan cocktailin, jonka voit nopeasti nuuskia ja nauttia, kun monet kerrokset sulavat ajan myötä.

Ainekset:

• 2 oz Fernet-Brancaa
• 1,5 oz giniä
• .75 oz AnticFormulVermutti

Menetelmä:

Yhdistä kaikki lasin ainesosat jäähän. Sekoita, kunnes se on hyvin jäähdytetty. Siivilöi lasiksi.