Mikä On Ei-GMO-henki?

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Työntö niin sanottua frankenfoodia vastaan näyttää olevan ikuisuus sitten, mutta liike jatkaa. Tislaamoille se on erityisen hankala taistelu, koska niin monet perusainesosat on muunnettu geneettisesti jossakin muodossa.

Esimerkiksi maissia on peukaloitu valtavasti. On arvioitu, että yli 80% maan tarjonnasta on luonteeltaan geneettisesti muunnettua. Maissi on suuri väkevien alkoholijuomien toimija, joka vastaa bourbonista ja muista alkoholijuomista. Monia muita jyviä on muutettu riippumatta siitä, ovatko ne vastustuskykyisempiä tietyille tuholaisille vai tuottavatko ne enemmän kuin mitä luonnollinen saanto saisi.

Niille, jotka haluavat orgaanisempaa lähestymistapaa ja käyttävät muita kuin muuntogeenisiä organismeja, mainonta voi olla ongelma. Fedit eivät vieläkään salli niin paljon luetella väkevien alkoholijuomien etiketeissä tai muussa alkoholipullossa. Smirnoffin kaltaiset tuotemerkit ovat päässeet kuumaan veteen luetteloimalla sellaisia etiketteihin. Mutta se ei estä käsityöläisten tislaamojen hyvää työtä markkinoimasta lähestymistapaansa muilla tavoin, olipa kyseessä verkkosivustot, sosiaalinen media ja vastaavat.

Nykyisessä muodossaan muuntogeenisten organismien hankinnan pääasiallinen perustelu on Äiti Luonto. Luonnollisesti korotetut ainesosat ovat yleensä helpompia ympäristölle, edellyttävät vähemmän syötteitä ja täydentävät maaperää sen sijaan, että pilaavat sitä. Tutkimusten mukaan GMO-elintarvikkeet eivät välttämättä ole terveellisempiä, mutta ne ovat epäilemättä vihreämpiä. Ja joillekin se on vain periaatekysymys. He eivät yksinkertaisesti pidä ideosta, joka tukee ja kuluttaa synteettisesti kaadettua ruokaa.

Michiganin maaseudulla Iron Fish Distillery osoittautuu 1800-luvun lopun erfarmsteadin alkoholijuomiksi. 120 hehtaarin tontilla asuu melkein jokainen vaihe tislausprosessissa. Asu kasvattaa omaa ei-muuntogeenistä viljaa vehnän muodossa. Rautakala on ehdottomasti tekemässä asioita vanhanaikaisella tavalla, käytännön ja ympäristön kannalta hyvin. Ympäristötietoinen mentaliteetti on kolmannen osapuolen tarkastama, mikä tarkoittaa, että yrityksen on näytettävä työnsä (eikä vain puhuttava puhetta).

Thompsonville-tuottaja on erikoistunut viskiin, mutta valmistaa myös giniä, vodkaa, rommia, vadelmaa ja Saskatoon-likööriä. Perustajat muutettiin matkalla Skotlannin Islayn saarelle ja lopulta käynnistettiin Iron Fish vuonna 2013. Ulkomailla he vierailivat saaren kaikissa kahdeksassa tislaamossa ja innoittivat erityisesti Kilchomanin maatilalla. Siitä lähtien yritys on noudattanut kestävän kehityksen sitoumusta, joka sisältää kaiken fossiilisten polttoaineiden rajoitetusta käytöstä uusiutuvien ja kierrätettävien materiaalien käyttöön. Sen, mitä he tekevät kentällä, on sertifioinut Michiganin maatalouden ympäristövakuutusohjelma.

Rautakalan osakasomistaja Richard Anderson sanoo, että osa GMO: ien takana olevasta tohtorintutkimuksesta antaa heille mahdollisuuden sietää mahdollisesti haitallisia aineita, kuten rikkakasvien torjunta-aineita. "Kunnioitamme syvästi valuma-aluetta ja kunnioitamme jokapäiväistä jokea pitkin kulkevaa teräspäätä. "Näitä ovat luonnon siementen käyttö viljantuotannossa, viljelykierto, maaperän arviointi ja luonnolliset muutokset sekä peitto."

Monet muut toistavat Iron Fishin muuntogeenisiä organismeja sisältävää mantraa Oregonin Rolling Riveristä Chicagon KOVALiin. Tavallisesti enemmän voidaan aina tehdä. Anderson sanoo, että maatilan tislaamot on varustettu johtamaan tietä ja että hiilijalanjälki on erityisen suuri asia väkevien alkoholijuomien maassa. Rautakalat sitovat maatilallaan hiiltä 49 hehtaarin asukkaan vaahterametsän avulla. Sitten on kysymys käytetystä viljasta, jotain rautakala laittaa takaisin omaan järjestelmäänsä.

"Käytetyt jyvät tarjoavat runsaasti proteiinia sisältävää, vähän sokeria sisältävää ravintoravintolaa läheiselle biisonitilalle", Anderson sanoo. Vastineeksi osa siitä biisonista käytetään tislaamon pizzavalikossa. "Nolla jätettä ja upcycling - auttaa määrittelemään paikallista ruokataloutta", hän lisää.