Kuinka Tehdä Kuuma Kastike: Mausteinen Täydellisyys Kotitekoisessa Reseptissä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Mikä tekee tacosta houkuttelevan, tyynyn näkeminen ew niin pirun super tai puhvelin siivet niin puhveli-y? Tulinen kastike! Se on mitä. Aivan oikean määrän nestemäistä pippuria sisältävän mausteen lisääminen ateriaan auttaa herättämään kaikki muut makusi ruoanvalmistukseen… tuo pohjimmiltaan parhaan mahdollisen astian ainesosan. hieno kuuma kastike on kuin suuren lauseen välimerkit - käytä juuri oikea määrä, ja aiottu sävy ja ideat siirtyvät armon kanssa. (Käytä liikaa ja - sitten - koko juttu … ei ole … ei hyvää!)

Jos pelkkä kapsaisiinin (paprikassa oleva kemikaali, joka saa huulet kihelmöi ja kieli palaa) maininta saa aikaan Pavlovian refleksisi, olet tullut oikeaan paikkaan. Ne meistä, jotka ovat intohimoisia kuumakastikkeelle, tietävät, että melkein mikään ruoka ei ole täydellinen ilman sitä (poikkeuksia ovat jäätelö ja rajallinen määrä hedelmiä … mutta kuka tietää, mitä makuun tulevaisuus tuo?

Mutta kuinka valita täydellinen kuuma kastike, kun tarjolla on niin paljon? Pidätkö kiinni hipsteriketsupista Srirachasta? Lisää vähän Aztecin kosto? Käännytäänkö ajattomaan Tabascoon? Vai heitätkö pois pelkuruuden siteet ja marssit rohkeasti eteenpäin, kääntymällä vasemmalle käytävää pitkin, pysähtymällä hetkeksi tarkistamaan olohuoneen senkkipöydälle jätetyn kasan ja menemällä sitten keittiöön tekemään oman kotitekoisen kuuman kastikkeen? Joo, sinä teet!

Onneksi, kuten käy ilmi, kotitekoisen kuumakastikkeen valmistaminen on naurettavan helppoa. Parasta tänään jaettavassa perusreseptissä on, että voit muuttaa sitä lukemattomilla tavoilla. Voit lisätä palan tuoretta inkivääriä, roiskeita soijakastiketta, ruskeaa sokeria, vaihtaa paprikat jne. - mitä sinulla on täällä, on resepti kotitekoiselle kuumalle kastikkeelle, joka maistuu hyvältä aivan kuten se on, mutta on itse asiassa, hyppää pois pisteestä oman matkan etsimiseksi ja löytämiseksi. Ajattele itseäsi Hernán Cortés -kuumakastikkeen valmistuksessa, mutta olematta murhanhimoinen paskiainen.

Kuinka tehdä kotitekoista kuumaa kastiketta

Ainekset:

• Noin. 5 paunaa paprikaa (Suosittelemme habaneron ja jalapeñon seosta, mutta sinun on tutkittava ja kokeiltava. Harkitse poblanosia, Serranoa ja muuta. Lisää rohkeasti paprikaa ja / tai banaanipippuria lievempään kastikkeeseen ja lisättyyn syvyyteen maku.)
• 1 keskipitkä sipuli, kuutioitu (tietysti valkoinen tai keltainen)
• 1 rkl jauhettua valkosipulia (tuoretta)
• Noin.75 kupillista valkoista etikkaa
• 1 rkl suolaa
• ripaus sokeria (valinnainen)

Melko yksinkertainen, eikö? Paprikat, sipuli, valkosipuli, etikka ja upeita perusmausteita. Nyt kun perusresepti on valmis, puhutaan siitä, miten me itse asiassa valmistamme näitä juttuja.

Menetelmä:

1. Laita kaikki paitsi etikka tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen pulssiasetuksella. (Tai suunnittele viettää pitkään tavaroiden hienonnusta veitsellä, jos saat niin potkut.) Laita nyt kaikki hienoksi hienonnettu hyvyys kulhoon ja peitä se tinakalvolla (tai muovikelmulla, mutta pistele pieni tai kaksi reikää)) ja jätä se tiskille.
2. Kaada seuraavana päivänä etikka ja varmista, että kaikki kiinteät ainesosat ovat sekoittuneet ja uponnut kokonaan. Peitä kulho uudelleen tai kaada kaikki purkkiin tai muuhun astiaan. Sulje se, mutta aiot avata tai paljastaa keittämisen lyhyesti kerran päivässä seuraavalle viikolle mahdollisen rakenteellisen paineen poistamiseksi.
3. Viikon jälkeen laita seos takaisin tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jauhaa tuo hyvyys, kunnes se on tasainen, tasainen. Tai mennään itse asiassa sanan kastike sijaan. Se on paljon houkuttelevampaa ja aiheellisempaa.

Siellä! Teit juuri kotitekoista kuumakastiketta! Ja koko prosessi vie noin puoli tuntia käytännön työtä ja vain viikkoa odottelua. Onko se sen arvoista? Maistele mausteinen hyvyys ja kerrot minulle. Tai voimme lyödä jahdin ja kerron sinulle: On.