Kuinka Tilata Martini Kuin Sinä Tiedät Mitä Olet Tekemässä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Me kaikki tiedämme, että uber-vakooja James Bond ottaa martininsa ravistelematta, ei sekoitettuna, mutta jos vietät jonkin aikaa aikaa ihmisten ympärille, jotka rakastavat martiineja (tai Vespersia, kuten Bond itse kutsui niitä), tiedät myös, että se on hieman monimutkaisempi kuin. On likaisia martiineja ja märkä martiineja ja kuivia martiineja - etkä edes auta meitä aloittamaan puhtaasti "-tiniin" päättyvien juomien määrää. (Vihje: satoja.)

Jopa kokeneelle juomiselle kaikki ehdot saattavat tuntua vähän paljon. Seuraavan martinikokemuksen helpottamiseksi istuimme New Yorkin baarimikon Tom Walkerin kanssa selvittämään, kuinka tilata martini. Walker on giniharrastaja ja työskennellyt maailmankuuluissa baareissa, kuten The American Bar at The Savoy in London, Bramble Bar Edinburghissa, Attaboy New Yorkissa ja George Washington Bar Freehand-hotellissa. On turvallista sanoa, että hän tietää jotain tai kaksi martinin tilaamisesta.

Gini tai Vodka

Ensinnäkin sinun on päätettävä, haluatko giniä tai vodkaa. Kuten voit lukea vodkmartinien oppaastamme, tämä on itsessään jakava aihe. Gin-yhdistäjänä Walker menee ginin kanssa (ja gineistä hän poimii Boodlesin). Valinta riippuu täysin henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Märkä tai kuiva

Kun olet valinnut henkesi, tulee sitten hauska osa. Ajattele sitä martiniisi lisävarusteena. Sano että haluat sen kuivaksi. Tiedätkö edes, mitä se tarkoittaa, vai tilaatko kuivan martinin, koska kuulit jonkun muun tekevän sen kerran?

martini on melko paljon vermutin ja viinan yhdistelmä. Jaetaan se puolestasi:

• Kuiva: Vähemmän kuiva vermutti.
• Extrdry: Vielä vähemmän kuiva vermutti tai ei lainkaan. "Mahdollisesti edes ottamalla sen tavan, jolla Sir Winston Churchill mieluummin piti sitä, joka oli jääkylmää giniä vilkaisemalla avaamatonta vermuttipulloa", Walkerin mukaan.
• Märkä: Lisää kuivaa vermutti.
• 50-50 tai täydellinen: Yhtäläiset osat giniä ja vermuttia seoksessa.

Walkerin suosikki tapa rakentaa martinia on käyttää Boodle'n ginin suhdetta kuivaan vermuttiin, joka on kaadettu tuoreesta ja jo jäähdytetystä pullosta. Jotkut ihmiset kutsuvat tätä "märäksi" martiniksi vermutin läsnäolon vuoksi, koska se sisältää edelleen enemmän kuivaa vermuttia kuin keskimääräinen martini-tilauksesi.

Likainen

Kun vermutti on ratkaistu, on kysymys likaantumisesta. Saatat pitää muista asioista elämässä likaisena (emme tuomitse), mutta jos et pidä oliivisuolaliuosta, et pidä martinistasi likaisena.

Jos rakastat oliivisuolaliuosta, voit saada yhden ylimääräisen, jossa baarimikko lisää vielä enemmän oliivisuolaliuosta juomaan.

Koristele

Sitten Walker sanoo, että on aika ajatella koristelua. Jälleen, emme puhu juomista, jotka suosittiin ensimmäisen kerran 1990-luvulla ja sisältävät hyvin kaiken, kunhan lisäät "-tini" sen loppuun. "Klassinen martini ei ole makea juoma eikä ole koskaan ollut", Walker muistuttaa meitä.

Vaihtoehdot koristeluun ovat sitten sitruunan tai oliivin kierre. Jos saat martini likaantumaan, haluat pitää junan menossa ja saada oliivi. Jos olet tilannut juomasi ilman suolaliuosta, mieti sen hankkimista kierteellä.

”Minulle kiertyy aina; sitruunankuoret auttavat piristämään juomaa ja tuomaan sen pois alkoholipainoisista mitoistaan ”, Walker myöntää.

Jos olet sipulifani, voit aina tilata Gibsonin, joka on martini ja marinoitua sipulikoristetta.

Ravistettu tai sekoitettu

Lopuksi on kysymys ravistelusta tai sekoittamisesta. Kuten olemme jo todenneet, suave-est-vakooja elossa ottaa ravistelun, ei sekoita, mutta onko tämä oikein?

Lyhyesti sanottuna, ei. Ei vähiten. Kuitenkin, jos haluat sen niin, enemmän voimaa sinulle.

"Kymmenen kertaa kymmenestä, sekoitti", Walker sanoo. “Martini on silkkisen sileä juoma, jonka pitäisi olla erittäin samettinen ja kylmä kuin teräs. Kaikki nämä voidaan saavuttaa sekoittamalla, käyttämällä oikeita laitteita ja oikeaa jäätä."

Jos asiakkaasi vaatii ravistelemaan sitä, niin olkoon. Varmista vain, että siinä on suurin löydettävissä oleva kirkas jää ja että se menee kylmimpään lasiin. Voisit teknisesti tilata martinia kallioilta (akon jään) kuten muutkin cocktailit, mutta miksi haluaisit?

"Suoraan ylös tai kallioilla olisi luultavasti yleisin juomapyyntö, joka määritellään perusteellisesti sen mukaan, miten se juodaan, niin että siinä on nimetty lasi. Pohjimmiltaan myös kivillä olevalla martinilla ei ole järkevää merkitystä, mutta juomasta on tullut niin laajalle levinnyt, että se on kasvanut kaikista kieliristiriidoista, jotka saattavat kohdata muita juomia ", Walker kertoo.

Emme tiedä sinusta, mutta olemme melko valmiita martiniin. Onneksi Walkerin jakavat sanat meille olivat martini-resepti. Tarkista se ja valmistaudu kuulostamaan älykkäimmältä martinijuomalta baarissa. Voit vapaasti korvata Boodlesin Amerikan parhaalla ginillä.

Boodlesin oikea Martini-resepti

• 2 oz Boodles-giniä
• 1 oz Dolin Kuiva Vermutti
• Sitruunankierre

Menetelmä: Yhdistä ainekset sekoittamalla lasia jään kanssa, sekoita hyvin kylmään, siivilöi jäähdytetyssä cocktailkupessa ja koristele sitruunankierteellä.