Kuinka Tehdä Täydellinen Vodka Martini: Ravistettu Tai Sekoitettu

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Martini on ikoninen cocktail, jonka joukko ihmisiä nostaa yhden huulilleen sen perustamisesta lähtien. Entisen pääministerin Winston Churchillin tiedettiin alentavan martiineja, samoin kuin Hemingway ja tietysti kaikkien aikojen suurin vakooja James Bond. Martiniilla on kuitenkin se, että kaikki eivät ole samaa mieltä siitä, miten martini valmistetaan. Pitääkö martinin olla giniä? Entä vodka? Näkyykö Martinin poliisi tyhjästä, jos saat sen yhdellä tavalla toisensa sijaan?

(Sivupalkki: Jos joku tietää, kuinka ilmoittautua Martinin poliisiin, ilmoita siitä meille ASAP.)

Olemme saaneet selville, että kumpikaan ei ole väärä (tiedämme järkyttävää). Toki, martinipuristit voivat pilkata pelkkää ajatusta vodkmartinista, mutta puristit kaikesta pilkkaavat melkein kaikkea - se on puristin työnkuvassa.

Tänään tarkastelemme vodkmartinin historiaa ja sitten selvitämme, kuinka tehdä paras pirun vodkmartini maapallolla. Puhuimme Beam Suntory -sekoitusmestarin Bobby Gleasonin kanssa selvittääkseen, miten kaikki alkoi.

Kuinka tehdä VodkMartini

Jos olet uusi vodkmartinin valmistaja, meillä on joitain vinkkejä, joiden avulla voimme varmistaa, että kun teet sellaisen ensimmäisellä kerralla, tunnet olosi niin itsepäinen kuin 007.

Ensinnäkin sinun on päätettävä käyttämäsi vodky-tyyppi. Gleasonille "puhdas, puhdas vehnäpohjainen vodksuch kuten Pinnacle Original, täyttää vaativimmankin juomaajan tarpeet vodkmartinille. Vankemmalle martinille Pinnacle 100 Proof on valintani ravistellulle vodkmartinille, koska todisteiden ylimääräinen taso tukee jään ravistamista."

Sieltä sinun on päätettävä mitä vermutti ja kuinka paljon käytetään. "Vermutin määrä on henkilökohtainen valinta, ja pidän minulle korkealaatuisen tuoreen vermutin ruohomaista ja menen 3 tai 4: 1 -suhteeseen, sekoitetaan ja tarjoillaan", Gleason sanoi. Tärkeimmät muistettavat asiat vermutin poiminnassa Gleasonin mukaan ovat:

• Osta laatua: Vähän säästäminen maksaa koko cocktailin.
• Osta pieni: Vermouth on viinipohjainen tuote, ja sitä tulisi käsitellä kuten viiniä. Aloita 375 ml: n pullosta. Jos voit käyttää sitä viikon sisällä, siirry 750 ml: aan.
• Korkki: Laita korkki aina pulloon äläkä koskaan laita kaatoputkea siihen.
• Rentoudu: Mikä tärkeintä, pidä se kylmässä.

Ravistelevan tai sekoittavan väitteen osalta Gleasonilla oli sanottavanaan: Kun valmistetaan martinia, joka sisältää ainesosia kuten sitrushedelmiä tai munanvalkuaista, ravistelu on välttämätöntä. Tämä tuo kuplia ja lopputulos on herkullinen, vaahtoava keitos. Hengessä eteenpäin suuntautuvien martinien sekoittaminen on välttämätöntä, koska se varmistaa, ettei juoma ole liian vesitetty.

Lopuksi olemme saaneet ohjeet kaikille edellä mainituille muunnelmille? Noudattamalla yksinkertaisia 2 osaa vodkaa, 1 osa modifiointiainetta, 2 osaa mehua, 1 osa makeutusainetta - pystyt luomaan minkä tahansa tyyppisiä maustettuja vodkmartineja. Tässä on esimerkki:

VodkMartini-resepti

• 2 osaa Pinnacle Original Vodka
• 1 osa appelsiinilikööriä tai kolminkertainen sek
• 2 osaa tuoretta sitruunamehua
• 1 osa yksinkertaista siirappia
• ½ osa munanvalkuaista

Menetelmä: Ravista kaikki ainesosat jäällä ja suodata jäähdytettyyn cocktaillasiin. Jos haluat lisätä sitruunan maun syvyyttä, korvaa appelsiinilikööri limoncellolla.

Nyt sinulla on vodkmartinin historia ja työkalut oman tekemiseen. On aika mennä ulos ja juoda herkullisesti.

VodkMartini-historia

Puhuimme Beam Suntory -sekoitusmestarin Bobby Gleasonin kanssa selvittääkseen, miten kaikki alkoi.

"Toisen maailmansodan jälkeen amerikkalaiset alkoivat juhlia kaikkia asioita, ja cocktailit olivat iso osa sitä. Gin oli edelleen suosittu henki (viski nro 2) ja monet klassiset cocktailit perustuivat giniin. Kun vodkista tuli helpommin saatavilla, markkinointi toi vodkolle uusia korkeuksia”, Gleason sanoi.”Vuonna 1950 myytiin noin 50 000 tapausta ja vuoteen 1955 mennessä se oli yli 5 miljoonaa. Vuoteen 1967 mennessä vodksales ylitti giinin myynnin ja vuonna 1976 ylitti viskin myynnin."

Kun markkinat tulvivat niin paljon, baarimikot tarvitsivat tapaa käyttää niitä. Yksinkertainen idea oli korvata gini vodkalla. Appelsiinikukasta tuli ruuvimeisseli ja vodkalla valmistettua martinia kutsuttiin alun perin kenguru-cocktailiksi. (Yksityiskohdat parhaimmillaan tämän hahmottavan nimen alkuperästä. Bobby Heugel, joka kirjoitti Houston Chronicle -lehdelle, vain sanoo, että nimi annettiin, kun "vodkoja tuotiin ensimmäisen kerran".).

Suurin vaikutus vodkmartinin suosioon oli Gleasonin mukaan vakoojien vakooja: James Bond. Vodkmartini nähtiin ensimmäisen kerran vuonna 1956 julkaistussa romaanissa Timantit ovat ikuisia (ennen tätä ulkonäköä, kirjailija Ian Fleming käytti giniä), ja kuuluisa suunta "Ravistettu, ei sekoitettu" tuli kaksi vuotta myöhemmin tohtori nro.

Toinen popkulttuurin ikoni, Jeannie in Dream of Jeannie, hyödynsi myös vodkmartineja (saaden ne kapenemaan rockista kapteeni Nelsonille). Popkulttuurin ansiosta se oli nähtävissä oleva juoma. Koristelun osalta sekin kehittyi.

”Sitruunankuori tekee tien oliiville. Yhdestä oliivista tulee kaksi, sitten kolmesta lasien kasvaessa. Sitten nämä oliivit täytettiin pimentoilla, sinihomejuustolla, kuumilla paprikoilla, kaviaarilla ja kaikella muulla, mitä voit lisätä siihen. Lopulta oliiviöljyä lisättiin (oliivimehu on öljyä, joten se ei todellakaan sekoita vodkaa) , Gleason sanoi.

Ja loput, kuten sanotaan, ovat historiaa. Vodkmartini on kasvanut ja kehittynyt vuosien varrella yhdeksi suosituimmista klassisista cocktaileista siellä, niin monilla muunnelmilla kuin oliiveja Italiassa.