Panimot Ja Viininvalmistajat Kertovat Suosikkijuomistaan (jotka Eivät Ole Heidän Omia)

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Sanotaan, että viinin valmistaminen vaatii paljon olutta. Myös päinvastoin on totta. Totta puhuen, kun olet viininvalmistaja sadonkorjuussa tai panimo keskellä toista erää, melkein viimeinen asia, jonka haluat juoda, on työhön sidottu asia.

Siksi lukemattomat olutvarastoidut jääkaapit kellareissa ympäri Amerikan ja panimoiden tavoittelevat viiniavainta toisin kuin vedoskahva. Edistyneiden kitalaidensa ja alan asiantuntemuksensa ansiosta heidän pitäisi tietää pari siitä, mistä nauttia.

Tässä on joitain juomien valmistajien suosikkijuomia.

Bobby Richards, Seven Hills Winery - SierrNevadPale

Bobby Richards on Seven Hills -viinitilan liitännäisviininvalmistaja WallWallassa. Se oli ensimmäinen viinioperaatio, joka avattiin tämän viehättävän, viiniä rakastavan itäisen Washingtonin kaupungin keskustan alueella. Vaikka Richards rakastaa paikallisia oluita Quirk ja Burwood, hänen valmiustilansa on todellinen kuvake. "SierrNevadis on loistava, koska voimme tarttua siihen helposti ruokakaupasta ja se on vertailukohde pale ale", hän sanoo.

On järkevää, kun otetaan huomioon, että sadonkorjuun aikana työvuorot menevät pitkälle pikkuajankohtaan ja ainoa asia, joka on jäljellä - varsinkin noin 40 000 asukkaan kaupungissa - on kadun kori.

Ben Smith, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Jos Ben Smith ei juo olutta, hän juo melkein aina viiniä. Erillisen Minneapolis-panimon pääpanimo Surly tykkää rosésta niin paljon, että hän teki viinin innoittamana olutta.

Hän sanoo, että hänen makunsa ovat kausiluonteisia ja juuri nyt hän nauttii itäisimmältä Kanarian saarelta valmistettua viiniä nimeltä Lanzarote. Siellä viiniköynnökset kaivavat syvälle tulivuoren pinnan yli ravinteita, kun taas pinnalla on kiviaita, joka torjuu lakkaamattomat tuulet. "Olosuhteet ovat lievästi sanottuna äärimmäiset, mutta tämä johtaa hyvään mineraaliin ja makuun, etenkin Rosadossa", Smith sanoo.

Charles Bieler, Bieler-viinit - Modelo Especial

Charles Bieler on nimimerkkinsä viininvalmistaja ja usein toiminut yhteistyökumppanina viiniprojektien kuten Bandit, Charles ja Charles, Gotham Project ja monien muiden kanssa. Kuten monet kiireiset viinitarhurit, hän tavoittaa lievempiä aleja ja lagereita, kuten Modelo Especial.

"Taistelen IPA: n isojen humaloiden kanssa, koska se väsyttää minua", hän sanoo. "Pidän oluen olevan kevyt ja virkistävä."

Josh Phelps, Maadoitetun viinin yhteistyösopimus - sumuhuuhtelupää Hazy IPA

Josh Phelps toi markkinoille ja valmistaa viiniä Grounded Wine Co: lle. Kaliforniproducerina hän on sopusoinnussa naapurustonsa kanssa, erityisesti oluen näkökulmasta.

"Nautin todella Armstice Brewing Companyn sumuisista IPA: sta", Phelps sanoo. "Se on veli ja sisko -tiimi, joka tekee todella hienoja juttuja Kalifornian Richmondista. Ehdottomasti kannattaa tarkistaa."

Gavin Fine, Roadhouse Brewing - Grounded Wine Co. Space Age Rosé

Myös Gavin Fine tarjoaa parhaan virvokkeensa, mutta vanhan maailman tyyppisen viinin muodossa. Jackson Hole's Roadhouse Brewing -yrityksen perustaja valitsee Kalifornian keskirannikolla sijaitsevan Grenachesta valmistetun kesäklassikon.

"Rakastan tapaa, jolla juoma voi kuljettaa sinut täysin eri aikaan ja paikkaan", hän sanoo. "Olut syrjään, on hyvin vähän juomia, jotka pystyvät tekemään tämän yhtä johdonmukaisesti kuin rapea ruusu."

Viini vie Hienon suoraan kiireiselle ranskalaiselle kahvilapöydälle, missä hän kuvittelee itsensä hemmottelevansa viiniä ja moules-frittejä.

Katso uudet oluttoiminnot katsomalla nämä upeat infusoidut oluet.