Tämä Ravintola Vie Osteriräiskäät Seuraavalle Tasolle (skotlannin Kanssa!)

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Osterit yleensä putoavat kahteen leiriin, joita monet muut elintarvikkeet tekevät (tässä katsomme sinua, liverwurst) - rakastat ostereita siihen pisteeseen, että joka kerta, kun ohitat luonnostelevan baarin, joka mainostaa kaksi toiselle, pysähdyt ja otat hetken miettimään, onko vai ei terveyskoodirikkomukset ovat oikeastaan vain ripustamista henkilökohtaisessa filosofiassasi, tai luulet, että ne ovat Saatanan syntymättömiä kutuja, jotka ansaitsevat karkotuksen Mordorin tulisiin kuoppiin.

Me täällä käsikirjassa putoamme leirille nro 1. Tarjoamme raakana vähän sitruunaa tai paistettua tai osterihaudussa tai paistettua Oysters Rockefellerissä, rakastamme suolaisia pieniä kavereita. Tänään olemme kuitenkin täällä puhumassa vanhanaikaisesta osteriperinnöstä ja siitä, miten NICO-ravintola Charlestonissa, Etelä-Carolinassa, vie sen seuraavalle päihdyttävälle tasolle.

Kuva Andrew Cebulka

Perinne? Oyster-ampuja. Kuinka NICO parantaa peliä? Skotlantilainen.

Niille, jotka eivät ole koskaan ottaneet osteriampujaa, tyypillinen rakenne näyttää tältä:

• 1 osteri
• 1,5 oz vodkaa
• 1 tl cocktailkastiketta
• 1 sitruunakiila

Sitten rakennat kaikki ainekset isoon lasilasiin ja ammu sen. Helppo nakki.

Mitä saat, on Clamatolla valmistetun Bloody Maryn kaltainen maku. Herkullinen? Ilmeisesti - kaikki ostereiden kanssa on herkullista (ja jos luet edelleen, mielestämme sinulla on sama mieli kuin tälläkin). Voisiko siitä tehdä paremman? Jos kysyt NICO: n hienoilta ihmisiltä, vastaus on ehdottomasti kyllä.

VICKAn, osterikastikkeen tai suoran piparjuuren ja sitruunan sijasta NICO: n osteriampuja tarjoillaan Bowmore 12 Scotch -viskin kanssa. (Haluatko vain siemailla Bowmorea? Yritä saada käsiinsä tämä harvinainen julkaisu.)

NICO: n toimitusjohtajan ja sommeljee Cal Goodellin mukaan he valitsivat Bowmore 12: n, koska se "on täydellinen esittelytapa skotlantilainen ei-skotlantilaisille".

Bowmore 12: n nenästä saat kukka-seteleitä, jotka sulavat vanilja-suklaaksi nenässä ja kitalaessa. lempeä turpeen savun maku - täydellinen vastaamaan ostereiden suolaista luonnetta - on myös läsnä jokaisessa viskin siemauksessa.

Vaikka voit tehdä osteriampuja niin kuin haluat, Goodell ehdottaa seuraavaa: "siemailla suolavesi, kaada skotlanti osterin päälle, syö ja nauti osterista ja lopuksi huuhtele kuori skotlannilla ja ammu."

Jokainen vaihe, hän sanoo, korostaa joko ostereiden tai skotlannin maun eri puolia, ja niiden tekeminen tässä järjestyksessä osoittaa, miksi skotlanti ja osterit menevät niin hyvin yhteen.

Tiedämme, että meidät on myyty, mutta luuletko seuraavan kerran NICO: lle skotlantilaista osteriampujaa varten, kun seuraavan kerran olet kaupungissa?

Jos aiot luoda skotlantilaisia ostereita kotona, tässä on lisää hienoja skotlantilaisia.