Nauti Tästä Helposta Ja Herkullisesta Sipulikeitto-à La Creuset -reseptistä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Talvella hollantilainen uuni tai ranskalainen cocotte on keittiön kuningas. Heität kaikki vain yhteen astiaan ja jonkin aikaa myöhemmin sinulla on täysi astia.

Valuraudasta valmistettua Le Creusetin monitoimikattilaa voidaan käyttää paistamiseen, paistamiseen, paistamiseen, paistamiseen, hautumiseen tai muhennokseen. Tuotemerkki on valmistanut astioita vuodesta 1925, joten meillä on aavistustakaan siitä, että he tietävät mitä tekevät.

Haluatko nähdä kuinka hienoa on kokata yhden potin ateria hollantilaisessa uunissa? Le Creusetin mukavat ihmiset jakoivat helpon sipulikeittoreseptin Le Creuset Cookbookista. Se on täydellinen tapa viettää laiska talvi-iltapäivä.

Sipulikeitto

(Antaa neljästä kuuteen annokseen)

Ainekset:

• 3 paunaa keskikeltaista sipulia, puolittunut ja leikattu 1/8 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
• 8 kuppia kananmunaa
• 1,5 kuppia Gruyere-juustoa
• .5 kuppi kuivaa valkoviiniä
• .5 kuppi suolatonta voita
• 2 tuoretta timjamia sp
• 1 valkosipulinkynsi, puolittunut
• 1 kuivattu laakerinlehti
• Kosher suola
• Tuoretta jauhettua mustapippuria
• Tuore litteä persilja koristeeksi
• 4 - 6 demipatukan viipaletta, leikattu lävistäjälle ½ tuuman paksuiseksi

Ohjeet:

1. Sulata voi hollantilaisessa uunissa keskilämpötilalla. Sekoita sipulit ja runsas ripaus suolaa. Peitä ja keitä, kunnes se on kuihtunut, noin 10 minuuttia. Avaa ja jatka keittämistä, toisinaan sekoittaen, kunnes sipulit alkavat ruskistaa (noin 10 minuuttia). Vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka keittämistä, kunnes sipulit ovat hyvin pehmeitä ja syvän kullanruskeita (noin 45 minuuttia). Sekoita toisinaan löysäämään ruskea lasite pannun pohjalta. Sekoita useammin, kun sipuli tummenee.
2. Deglaze potti viinillä sekoittaen löysää fondi kattilan pohjasta. Hauduta, kunnes viini melkein kypsyy.
3. Sekoita kananmunaa, timjamia ja laakerinlehteä. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta varovasti 20 minuuttia. Hävitä timjamin varret ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kuumenna broileri korkealla juuri ennen tarjoilua. Voi leivänviipaleiden ja paistinpintojen yläosa rapeaksi ja paahdetuksi. Hiero paahtoleipää valkosipulinkynsi leikattuilla sivuilla. Jätä broileri päälle.
5. Kauha keitto ranskalaisiin sipulikeittoastioihin tai muihin uuniturvallisiin astioihin ja aseta ne leivinpaperille. Kelluta paahtoleipä jokaisessa annoksessa. Ripottele juustoa tasaisesti keiton ja paahtoleivän päälle ja anna pienen verhon kulhojen reunan yli. Broil 4-5 tuumaa lämmöltä, kunnes juusto on sulanut ja kupliva (noin 1-2 minuuttia).
6. Koristele persiljalla ja tarjoile kerralla.

Kun olet valmis sipulikeittoon, tutustu muihin herkullisiin resepteihimme. Voisimmeko ehdottaa talven hengessä aloittamista chilillä tai kuumalla pikkulapsella?

Ominaisuus kuvaa Le Creuset / Facebook.