Glühwein-resepti: Kuinka Tehdä Uusi Suosikkilasi Virvoitusjuomia

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jos et ole perehtynyt, se on sellainen glögi, joka on suosittu Saksassa ja muualla Euroopassa. Glühwein valmistetaan tyypillisesti suurina erinä, ja se tarjoilee leikkurin saksalaisilla joulumarkkinoilla, ja rehellisesti sanottuna olemme hämmentyneitä siitä, miksi se ei ole suositumpi osavaltioissa. Jos et ole koskaan kokeillut sitä aiemmin, menetät - varsinkin kun tulemme kylmimpiin, sormia jäätäviin talvikuukausiin.

Asia on, että glühweinin valmistamiseksi ei ole kovin kovaa reseptiä. Se on yksi niistä avoimista asioista, joista jokaisella on oma ainutlaatuinen otteensa. Tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi vain hypätä sisään ja alkaa tehdä se sokeasti. Voit ehdottomasti rikkoa sen ja tehdä juomakelvoton, jos et ole varovainen.

Autamme sinua opastamaan tässä upeassa tehtävässä olemme hahmottaneet joukon avoimia ohjeita, joita voit muokata ja mukauttaa mieleisekseen.

Ainekset

• Punaviini (suosittelemme jotain kuivaa, kuten Pinot Noir tai Cabernet Sauvignon; älä käytä Merlotia)
• Neilikka
• Kanelitangot
• Appelsiinikuoret, appelsiiniviipaleet tai vain kokonainen appelsiini (kumpi haluat)
• Oranssi katkera (tai likööri)
• Sokeri

Valinnaiset lisäykset:

• Muskottipähkinä
• Anis
• Hunaja
• Sitruuna tai kalkki
• Brandy

Ohjeet

1. Aloita pudottamalla kaikki viinisi astiaan ja käännä se sitten alimpaan lämpöasetukseen. Vaihtoehtoisesti voit laittaa viinin isoon kattilaan, sijoittaa sen lieden päälle ja pitää lämpö matalalla.
2. Heitä neilikka, kaneli ja appelsiini. Älä mene yli laidan - suosittelemme aloittamaan viidellä kokonaisella neilikalla ja kahdella kanelitangolla 750 ml: n (yksi pullo) viiniä kohti ja lisäämään sitten sieltä. Jos sinulla on mausteita pakettimuodossa, käytä yhtä 750 ml: aan viiniä.
3. Laita seoksen kansi ja anna sen lämmetä hitaasti, antamalla mausteille runsaasti aikaa sekoittua viiniin.
4. Kun se alkaa lämmetä (sinun pitäisi huomata kondensoitunutta alkoholihöyryä kannessa), sekoita sokeria. Lisäämäsi määrä riippuu sinusta, mutta suosittelemme noin 1/4 kuppia 750 ml: aan viiniä. Aloita vähän vähemmän kuin sitten, lisää sitten vähitellen lisää, kunnes saavutat haluamasi makeusasteen.
5. Maistele kanelia ja neilikkaa, kun olet siinä. Jos mausteet ovat ylivoimaisia, lisää viiniä; jos ne eivät ole tarpeeksi vahvoja, lisää lisää mausteita - mutta mene pienin välein riippumatta siitä, mitä teet.
6. Kun olet saavuttanut optimaalisen makeuden / maustetason, lisää muutama viiva oranssia katkeruutta. Sekoita sitä viiva kerrallaan, kunnes appelsiinin maku on suunnilleen yhtä vahva kuin neilikka ja kaneli. Jos sinulla ei ole oranssia katkeroita, pari laukausta appelsiinilikööriä (kuten Cointreau tai Grand Marnier) toimii yhtä hyvin.
7. Anna sen kypsyä tarpeeksi kauan, jotta makut sekoittuvat (yleensä noin 20-40 minuuttia) ja tarjoile sitten putkistoa kuumana. Koristele appelsiinikuorella, jos haluat olla fancy, tai ehkä jopa kanelilla, jos haluat olla suoraviivainen.

Paras neuvo, jonka voimme antaa, on kohdella sitä kuin jatkuvaa kokeilua. Maista seoksesi usein ja tee vähän muutoksia matkan varrella, kunnes olet tyytyväinen makuun.

Kun olet saanut perusasiat alas, voit lisätä omia kukoistuksiasi: sitruunaa tai kalkkia antamaan sille hieman enemmän virvoitusjuomaa, jotakin konjakkia, jotta se olisi lämpimämpi alaspäin, tai muita talvisia mausteita. Muskottipähkinä saa sen tuntumaan joulumaisemmalta, anis antaa sille hienovaraisen lakritsi-muistiinpanon ja vaniljainen silkkisen kosketuksen. Olemme jopa nähneet ihmisten heittävän paloja tuoretta inkivääriä. Henkilökohtaiset kosketuksesi tekevät tästä talvella suosikkiperinteestä tulevina vuosina.

Jos kaipaat jotain enemmän suklaata, kokeile tätä reseptiä punaviinikaakaota varten. Ja jos tarvitset joitain sävelmiä kuunnellaksesi samalla, kun olet lyönyt kaiken tämän viinan, voisimmeko ehdottaa joulun soittolistaa?