Elijah Craig Lisää Paahdetun Tynnyrin Ilmaisun Valikoimaansa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Paahdetusta tynnyriviskistä, erityisesti bourbonista, on puhuttu viime vuosina. Ja kuten kaikki muu viskiin liittyvä, tämän tekniikan toisella puolella on faneja, jotka rakastavat makua, jonka se tuo sekoitukseen, ja toisella puolella olevat arvostelijat, jotka sanovat, että se tekee vähän tai jopa pilaa maun. Peruskäsite on tämä - lain mukaan bourbon on kypsytettävä uusissa hiiltyneissä tammiastioissa (jotka ovat käytännössä aina tynnyreitä). Mutta paahdettua tynnyriviskiä varten neste laitetaan paahdettuun (ja joskus myös hiiltyneeseen) tynnyriin vielä ajaksi alkuperäisen kypsymisen jälkeen. Miksi? Tuotemerkit väittävät, että jo kypsän viskin sijoittaminen näihin tynnyreihin tuo siihen uusia makukerroksia ja monimutkaisuutta, mikä lisää jo olemassa olevia vaniljakaramellin tunnusomaisia nuotteja. Michter's on julkaissut muutaman rajoitetusti vapautettavan paahdetun tynnyripintaisen viskin, mukaan lukien bourbon-, ruis- ja hapanmassaviski, jotka on valmistettu paahdetuissa mutta ei hiiltyneissä tynnyreissä. Woodfordin suojelualueella on Double Oaked Bourbon, jota tynnyritetään toisen kerran”syvästi paahdetuissa, hiiltyneissä” tynnyreissä. Sitten on viskejä, jotka kypsytetään kokonaan paahdetuissa tynnyreissä (joista osa on myös hiiltyneitä), kuten Wilderness Trail, Coopers Craft ja Jack Daniel's Heritage Barrel.

Viimeisin paahdettu tynnyrijulkaisu on peräisin luotettavasta bourbon-tuotemerkistä Elijah Craig, joka on valmistettu Heaven Hillissä Kentuckyssa. Tätä julkaisua varten kypsä bourbon, joka on jo vanhentunut hiilitynnyreissä, laitetaan”räätälöityihin paahdettuihin ja hiiltyneisiin hiuksiin [uudet hiilen tynnyrit, jotka on valmistettu korkealaatuisesta amerikkalaisesta tammesta 18 kuukautta ilmakuivattuina”. Tislaamo työskenteli Independent Stave Companyn kanssa keksimään räätälöityä paahtoleipää, jonka sanotaan tuovan viskin savua ja makeutta. Kaikki muu on sama kuin tavallinen Elijah Craig, kuten mash-lasku ja todiste, mutta tämä prosessi luo todellakin erilaisen makuprofiilin, jossa on karamelli- ja voita-makuja, jotka saapuvat ekstropopilla. Mikä tahansa paahdetun spektrin puoli, johon pudotat, kokeile tätä, jos olet jo fani Elijah Craigista, tai vaikka et ole.

Elijah Craig Toasted Barrel lanseeraa kansallisesti tässä kuussa SRP: llä 49,99 dollaria (tislaamon mukaan jaetulla perusteella).