Pitäisikö Baarien Olla Lapsi- Ja Koiraystävällinen? Kysyimme Asiantuntijoilta

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Mitä amerikkalaiseen kulttuuriin kuuluu, baarit ja pubit kuuluvat perinteisesti "vain aikuisille" -luokkaan … tai ainakin ne tekivät viime vuosikymmeninä ja sukupolvina. Nykyään baarien omistajat ja asiakassuhteet näyttävät päättäväisesti muuttavan juomapaikat perhehuoneiksi, joissa aikuiset, heidän lapsensa ja jopa koiransa voivat sekoittua, kun aikuiset nauttivat kylmästä alkoholijuomasta.

Kun koko perhettä toivottavat baarit kasvavat yhä suositummiksi, jotkut asiakassuhtajat joutuvat miettimään: onko kohtuutonta odottaa baarin pysyvän aikuisten tilana? Ovatko perhe-etuisten salonkien liiketoiminnan edut aina yli 21-vuotiaiden pubien edut? Kysyimme harvoilta baarien omistajilta ja asiakkailta heidän ajatuksiaan "perheystävällisistä" baareista, ja heidän vastauksensa osoittautuivat erittäin valaiseviksi.

Viimeinen rivi? Baarien osallistavampi lisääminen lisää voittoja ja parantaa pitkäikäisyyden todennäköisyyksiä

Haastattelemamme baarien omistajat ja konsultit antoivat avainkysymyksen lasten ja koirien sallimiselle baarikonteksteissa: nämä käytännöt kannustavat pitämään suojelijoiden oleskelua ja myöhemmin korkeampia tarkastuskeskiarvoja. Kun terveystietoiset käytännöt ja laskentatoimet lisääntyvät vuosituhannen / Gen Z -asiakaskunnan keskuudessa, yritysten omistajien on harkittava vaihtoehtoisia tapoja tuottaa voittoa ja tarjota ympäristö, joka toivottaa perheet tervetulleiksi uudelle asiakaskunnalle, Foodservicen pääjohtaja Tim Powellin mukaan IP-konsultit. "Kun kuluttajien koostumus muuttuu, ja Gen Z: n ja nuorempien vuosituhannen ikäisten kanssa kieltäydytään juomasta, ravintolatoimijoiden on harkittava filosofioiden muuttamista. Liikenne on vähentynyt, samoin kuin tarkastuskeskiarvot, ja riippumattomat [yritykset] ovat partaalla. Juomien bruttomarginaalit ohittavat [elintarvikkeiden] marginaalit 3: lla 1. Matematiikan mukaan [muutoksen tekeminen [korkeampaan osallisuuteen on hyvä siirto] ", Powell kertoo.

Lapsia ja koiria tervetulleita olutpuutarhoja ja pubeja on yleinen näky Euroopassa, ja amerikkalaiset yritysomistajat ottavat huomioon

Iso-Britannian ja Irlannin kaltaisissa maissa monet juomapaikat toimivat myös toissijaisina "olohuoneina" suojelijoille, ja siksi he pyrkivät saamaan paikkansa tuntumaan mahdollisimman kotimaisilta. Lasten ja pentujen vieraille on erityisen houkutteleva baari, joka toivottaa nämä perheenjäsenet tervetulleiksi, ja nämä laitokset ovat vakiintuneita osia näiden maiden ja kaupunkien kulttuurissa.

Näiden menestyvien ulkomaisten yritysten innoittamana amerikkalaiset baarien ja ravintoloiden omistajat, kuten Andrew Miller, Good Fortune Chicagossa, ovat ylpeitä voidessaan tuoda perheystävällisiä juomakohteita Yhdysvaltain markkinoille. Vastaanotto koirille ja lapsille heijastaa todella pubikulttuuria, johon Englanti perustuu. Siitä kasvoin Isossa-Britanniassa, ja rakastan, että se lisää yhteisöllisyyttä. Niin monet Chicagon hanat ja tavernat perustuvat samaan eurooppalaiseen perintöön, ja minulla ei olisi sitä muuten”, Miller väittää.

Saadaksemme jonkinlaisen näkemyksen tästä filosofiasta baarien omistajilta Isossa-Britanniassa, puhuimme kokin / omistajan Jacob Kenedyn kanssa Plaquemine Lockista Lontoosta, joka kertoi meille, että "uskon, että pubit ja baarit ovat tärkeä osa yhteiskunnassa. Vaikka kaikkien baarien ei pitäisi toivottaa tervetulleeksi perheitä, lapsia ja lemmikkejä, niin se parantaa paikan yhteisöllistä panosta. Lisäksi näyttää intuitiiviselta, että mahdollisten esteiden poistaminen perheen ja alkoholin välillä kannustaa vastuulliseen juomiseen myöhemmässä elämässä, kun taas lasten täydellinen sulkeminen pois juomisympäristöstä voi liioitella "aikuisten" käsitystä alkoholista ja estää oppimismahdollisuuksia. Päinvastoin, aikuisten tulisi oppia hyväksymään ja käsittelemään lapsia kaikissa ympäristöissä - olipa sitten pubissa tai lentokoneessa, perheillä on oikeus nauttia. Plaquemine Lockissa toivotamme perheet, koirat ja lapset tervetulleiksi voittoa tavoittelematta, vaan siksi, että se parantaa pubia ja yhteisöä kaikkien näkökulmasta."

Perheystävälliset baarit auttavat rakentamaan naapuruston yhteisöjä

Jokainen kaupunginosa haaveilee omasta "Cheers" -tyyppisestä rentosta hangoutista, jossa asukkaat voivat rentoutua, jutella ja luoda ystävyyssuhteita tuopin yli. Mutta alueilla, joilla suurella osalla potentiaalista baarihyppelyä olevasta väestöstä on lapsia ja lemmikkejä kotona, potentiaalisille suojelijoille voi olla vaikeaa tehdä se kastelureikään ilman perheen hinaa. Siksi olutpuutarhat, panimot ja pubit, jotka pyrkivät luomaan vahvan naapuruston, avaavat usein ovensa lapsille ja pennuille.

Omistaja ja kokki Justus Frank The Gardenista, Alexandria Del Rayn naapurustossa, pitää Virginiconssonin yrityksen rakentamista ensisijaisena yrityksenä ja selittää, että “Puutarha sijaitsee Del Rayssä, jossa niin monilla perheillä on lapsia ja koiria. Halusimme ehdottomasti omaksua tuon väestörakenteen ja tarjota kaikille mahdollisuuden kokoontua ja rentoutua ystävien kanssa. Jeremy [Justuksen osakasomistaja] ja minä olemme tarjonneet huomattavaa määrää viihdettä perheille peleistä kirjoihin lasten leikkialueeseen. Rakastamme Alexandrine-naapureitamme, etenkin niitä, jotka eivät käytä Puutarhaa lähtökohtana päästäkseen lapset villiin."

Kun on kyse sekä lapsista että koirista baareissa, asianmukainen käyttäytyminen on ratkaisevan tärkeää

Lapsi- ja koiraystävälliset käytännöt voivat laajentaa baarin vetovoimaa ja kasvattaa sen asiakaskuntaa … mutta mukana olevien vanhempien (ja koiran vanhempien) on oltava valmiita ja halukkaita ottamaan vastuu lastensa ja lemmikkiensä käyttäytymisestä. Omistaja BrianVolk Portland Hunt + Alpine Clubista Portlandissa, Maine, joka toivottaa lapset tervetulleeksi, selittää sen näin: "Uskon ja olen työskennellyt luomaan lapsille ja perheille sopivia tiloja. Rakentamalla suuria yhteisötiloja olemalla avoimia ja tyytyväisiä heihin. Olen kahden lapsen äiti ja rakastan viedä lapseni illalliselle. Uskon myös, että vanhempien on oltava kohteliaita heidän ympärillään olevien ihmisten kanssa, kun he ovat poissa. Joten kaikessa on antaa ja ottaa."

Dan DeKemper, koiraystävällisen Cork Cityn omistaja Hobokenissa, New Jerseyssä, asettaa joitain perussääntöjä koiran suojelijoilleen pitääkseen baarin tunnelman positiivisena kaikille vierailijoille: "Olemme ehdottomasti koiran puolesta ja toivotamme kaikki asiakkaat tervetulleiksi, haluavat tuoda parhaat ystävänsä käymään. Olisit kuitenkin yllättynyt siitä, miten jotkut omistajat käyttäytyvät koiriensa kanssa julkisilla paikoilla. Joten meidän piti lähettää sääntöjä koiran etiketin laatimiseksi. Istuimet ovat ihmisille, ei koirille; koirat on sidottava; koirat eivät voi vaeltaa baarin ympäri; koirat eivät voi käydä suuren äänenvoimakkuuden aikoina; ei liiallista haukkumista, tai sinua pyydetään viemään koirasi kotiin."

Tiettyjen baariympäristöjen tulisi olla vain aikuisille tarkoitettuja tiloja

Vaikka Oregons tukee toimitusjohtajansa Chase Crawfordin (King Tide Fish & Shell Portlandissa), hän tukee laitoksensa tervetullutta suhtautumista lapsiin ja koiriin, mutta hän kertoo meille, että "sinun on tunnettava yleisösi, ja lapsille ja koirille on aikaa ja paikkaa. Esimerkiksi en usko, että ne kuuluvat cocktaileihin perustuviin baarikonsepteihin tai yökerhoihin, eivätkä ne kuulu itse baarin huipulle. " Tilan ja suojelijan odotusten tunteminen on ratkaisevan tärkeää onnistuneelle perheystävälliselle toiminnalle, johon kuuluu olutta, väkeviä alkoholijuomia ja baarin ilmapiiriä.