Onko Tämä Koskaan Paras Potin Paistettua Resepti?

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Yksi asia, joka on usein unohdettu kesällä, on hidas kypsennystapa. Kuule meidät.

Ei voida kiistää, että grillaus on suosituin keittomenetelmä kesäkuukausina. Olet ulkona, avotulella ja teet herkullisia aterioita. Hämmästyttävä. Mutta olet edelleen ruoanlaitto, aktiivinen ihminen. Entä jos haluat vain viettää koko päivän ulkona räjäyttämällä oluita? Voisit grillatessasi, mutta sitä ei suositella (koko "tulipalo sattuu, jos kosket siihen").

Sen sijaan voit tehdä aterian iltapäivällä (kun pidät lounasta ja kylpyhuoneen taukoa kaikesta, mitä teet), anna sen sitten kypsyä hitaasti ja hiljaa sisällä, jotta kun olet vihdoin valmis syömään, ruoka on valmis ja sinun piti tehdä periaatteessa jack koko päivän. Sisällä on kuuma, mutta et ole siellä, joten mitä sillä on merkitystä?

Hitaiden kypsennysreseptien kohdalla ei ole melkein mitään parempaa kuin potin paisti. Käsikirjan paras potin paistettua reseptiä on helppo koota (valmistusaika on alle 20 minuuttia), ja se kypsyy siihen mennessä, kun sinun on täytettävä lihaa ja hiilihydraatteja ennen kuin menet pois.

Kyky kerrata makuja tekee tästä paahdesta niin hämmästyttävän yhden potin aterian. Ota aikaa alkuvaiheessa, älä kiirehdi ensimmäisistä vaiheista, ja sinut hämmästyttää suolainen, mutta vivahteikas tulos.

Tätä reseptiä varten tarvitset uuninkestävän kattilan ja kannen. Käytimme tätä Ikean settiä, mutta suosittelemme myös tätä kallista, mutta pitkäikäistä ja houkuttelevaa, Le Creusetin. Jos haluat mukauttaa uunin ulkopuolella olevaa reseptiä, tässä on joitain markkinoiden parhaita hitaita liesi.

Käsikirjan paras paistettu resepti

Ainekset:

• 2-3 paunaa istukkaa
• 4-6 keltaista perunaa, neljäsosaa, nahat
• 3-4 keskikokoista porkkanaa, hienonnettu
• 2-3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1 iso valkoinen sipuli, hienonnettu
• 1 oksa rosmariinia
• 1 oksa timjamia
• 1 laatikko naudanlihaa
• 1/4 kuppi punaviiniä
• 2 rkl tomaattipastaa
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 2 rkl valkoista jauhoa
• Suola
• Pippuri
• Oliiviöljy

Menetelmä:

1. Kuumenna uuni 340 asteeseen Fahrenheit.
2. Aseta pannu keskilämmölle suoraan lieden päälle. Peitä pannun pohja oliiviöljyllä ja repe jo suolattu ja pippuroitu istukka-paistosi, kunnes kaikki sivut ovat kauniisti ruskistuneet (öljy roiskuu). Poista istukan paisti kattilasta ja aseta sivuun.
3. Laske lämpö hieman väliaineen yläpuolelle ja lisää hienonnettua sipulia. Anna sipulien pehmentyä noin 3-5 minuuttia. Lisää ripaus suolaa ja pippuria.
4. Lisää hienonnetut porkkanat ja keitä vielä 3 minuuttia. Lisää pienempi ripaus suolaa ja pippuria. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti.
5. Lisää Worcestershire-kastike sekoittaen nopeasti ja kevyesti pannulla, lisää sitten tomaattipasta ja sekoita huolellisesti. Kypsennä tahna tarpeeksi kauan poistamaan raaka tomaatin maku, noin 2 minuuttia.
6. Lisää punaviini ja lasita pannun pohja kokonaan puulusikalla. Jos sivut on peitetty ruskealla palalla, romuta myös ne - ne ovat täynnä makua. Hauduta viini ja vihannekset yhdessä hieman paksuksi.
7. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti, keitä noin 1 minuutti raakajauhojen maun poistamiseksi. Kaada pieni määrä lihaliemiä kattilaan ja sekoita hyvin. Tässä vaiheessa haluat paksun seoksen pannun pohjalle, jotta paistopaistasi asetetaan. Lisää toinen ripaus suolaa ja pippuria.
8. Aseta paistettua paistettua pannua takaisin ja lisää hienonnettuun perunaan.
9. Täytä loput pannusta naudanlihalla, kunnes nestetaso on juuri paistin pinnan alapuolella. Lisää timjamioksia ja rosmariinia.
10. Aseta kansi kattilaan ja laita uuniin kypsymään noin 2 tunniksi sekoittaen toisinaan tai täyttämällä naudanlihaliemi, jos liikaa on haihtunut.
11. Kun paisti on valmis, poista kattila uunista (varovasti!) Ja aseta se takaisin takan päälle. Tarjoile leipäkuoren kanssa ja nauti!

Jäännöspannun paistin voi kestää jopa viikon jääkaapissa, ja kuten useimmat yhden astian ateriat, maku vahvistuu vasta toisen päivän jälkeen.