Mikä On Cream Ale: 3 Parasta Panimoa Tämän Oluttyylin Tutkimiseen

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Lämmin sää kutsuu kevyitä, tuulisia olutmalleja täyttämään lasit. Jäljelle jää talven boozier-oluita, joissa on paahdettuja tummia maltaita ja vankempia makuyhdistelmiä. Anna sen sijaan kirkkaat pilsnerit, sitrushedelmillä varustetut vehnäolut ja meksikolaiset viheriöt tuoda virkistystä etusijalle.

Yksi olut tyyli, joka on usein unohdettu takapihan grilliradalla, on klassinen kerma-ale. Genesee ja Little Kings, kuten käsityönä valmistetun panimon aikakaudella, suosittu Cream Ales tunnetaan siitä, että se on helppo juoda ja tietysti jano-sammutus. Suunniteltu amerikkalaiseksi otteeksi kevyemmille saksalaisille lager-tyyliille, alkuperäiset kerma-ale-panimot ohensivat oluen lisäaineilla, kuten maissilla ja riisillä, antamaan juomalle vähemmän nesteitä. He käyttivät myös perinteisiä ale-hiivoja, jotka fermentoitiin viileämmässä lämpötilassa yrittäen jäljitellä lagerien raikkautta. Laktoosi-intolerantit alkoholinkäyttäjät voivat levätä helposti, koska kerma-aleissa ei ole todellista maitotuotetta. Se on todennäköisesti viittaus odotettuun suuhun, joka on silkkinen ja sileä.

Nykyaikaiset panimot ovat tuoneet kerman ale-perinteisiin nykyiset suuntaukset ja makuprofiilit. Tässä on joitain suosituksiamme.

Pelican Brewingin KiwandCream Ale

KiwandCream Ale on voittanut kymmeniä palkintoja, mukaan lukien arvostetut arvokkaat World Beer Cup ja Great American Beer Festival. Kuten palkinnot osoittavat, tämä voi olla pohjimmiltaan kerma ale. Se kaataa vaalean kultaista väriä kohtuullisella hiilihapotuksella. Maku on puhdas ja virkistävä, mieto kukka- ja leipätuoksu.

Orange Blossom Cream Ale, valmistaja Buffalo Bill's Brewery

Toinen enimmäkseen perinteinen kerma-ale-tyyli, Buffalo Billin keittäminen näkee, että appelsiinilisäykset tulevat ensisijaiseksi makuksi, kuivilla keksejä muistuttavalla maltaalla ja tuoreella yrttiaromilla.

Carton Brewingin säännöllinen kahvi

Okei, Imperial Coffee Cream Ale ei noudata nimettyjä tyyliohjeita, mutta se on aivan herkullista. 12 prosentin ABV: llä tämä sokerinen kahviin infusoitu olut on iso annos, ja sillä on useita muunnelmia, mukaan lukien St Kitts Coffee, joka on vanhentunut Brinley Shipwreck -romisäiliöissä kookospähkinällä ja Caffé Corretto, joka on viimeistelty fenkolilla, lakritsi ja aniksella.

Muista, että voit aina valmistaa omasi, jos paikallisten myymälöiden hyllyillä ei ole suurta valikoimaa kermaviilejä. Kerma-ales noudattaa melko yksinkertaisia reseptejä, ja se voi olla loistava lähtökohta uusille kotipanimoille. Tämä kerma-ale-resepti, joka sisältää Cluster- ja Willamette-humalat, joissa on ripaus katkera appelsiininkuori, on henkilökohtainen suosikki.