Parhaat Kuohuviinit, Sommerliersin Mukaan

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Monista viiniluokista kuohuviini voi olla laajin. Ja se on täynnä aarteita, sen perustamisesta Ranskaan Etelä-Englantiin ja BajMexicon laaksoihin.

Mestari Sommelier Ian Cauble, SommSelectin perustaja, sanoo, että kuohuviinien maailma on paljon laajempi kuin samppanjan. "Tuottajat kaikkialla Euroopassa käyttävät" perinteistä menetelmää ", joka on synonyymi termille" samppanjamenetelmä ", jossa kuplien muodostava sekundäärinen käyminen tapahtuu pullossa", hän sanoo. Käännös? Siellä on koko huomionarvoisten nykyaikaisten tähtisadetikkujen alue, Cauble ehdottaa, että ne voivat kilpailla jopa parhaiden ikonisten samppanjoiden kanssa.

Liittyvä lukeminen

• Suosituimmat viinit, jotka ostetaan vuonna 2021
• Paras halpa kuohuviini
• Kuinka palvella ja nauttia samppanjaa

Miguel Marquezilla on sama ajattelutapa. Portlandin Vino Veritas -viinibaarin sommeljeilla on erityinen mielenkiinto Meksikon kasvavaan viinimaailmaan, etenkin BajCalifornian alueeseen. Siellä tuottajat tekevät silmiinpistävää kuplia rypäleistä, kuten Sauvignon Blanc ja Grenache Blanc.

Valitsimme näiden kahden sommelierin aivot kootaaksesi luettelomme parhaista kuohuviinistä. Alla on tusinaa maapallon yli ulottuvaa vaihtoehtoa, jotka tuovat iloa makuun.

Paras kokonaisuus: Champagne AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime

"AR Lenoble on yksi samppanjan vilkkaimmista avantgardeista taloista - ne ovat harvinaisia samppanjarotuja, jotka valmistavat suurimpia, puhtaimpia ilmaisuja vaikuttavasta eliittitarhojen kokoelmasta", Cauble sanoo. Tämä viini tuottaa kerrokselta kerrokselle, ja sen mineraalisuus muistuttaa murskattua kiveä ja liitu. "Nenä huokuu ensinnäkin valkoisella hansikkaalla herkkua, mutta upealla rikkaudella, joka kehittyy jatkuvasti kypsistä hedelmätarhan hedelmistä, persikoista ja aprikooseista suolassa säilöttyihin sitruunoihin, sitrushedelmiin, sakkoihin ja kuusamaiseen", hän lisää. "Tämä on Grand Cru blanc de blancsin ruumiillistuma!"

Paras juhliin: Renardat-Fâche Cerdon

Tämä viini on hauskaa, valmistettu Gamay Noirista ja Poulsardista. Parempi, kuohuviini Rosé vetoaa yhtä lailla viininäkijöihin ja niihin, jotka vain etsivät jotain maukasta ja virkistävää. Viini on yhtä kaunis kuin sen viehättävä kotimaa Savoie, Ranska.

Paras arvo: Murgo Método Classico Brut Rosé

Samppanjamenetelmällä valmistetut viinit ovat yleensä kalliita, mikä heijastaa huolellista ja työlästä viininvalmistusprosessia. Olen edelleen hämmästynyt siitä, että Scammaccdel Murgo -perhe saa tämän käsintehdyn Brut Rosén, joka on valmistettu tulivuoren rinteillä, ja Etnand-vuori, joka on ikääntynyt täysi kaksi vuotta sakalla ennen lopullista pullotusta, markkinoille alle 30 dollaria ", Cauble kertoo. "Se on yksi suurimmista kuohuviiniarvoista, mitä ikinä näet."

Paras samppanjavarajäsen: Gusbourne Estate Brut Reserve

Cauble kutsuu tätä syrjäytyneeksi kuohuviiniksi. Se on kotoisin Etelä-Englannista Kentistä ja voi mennä päähän melkein mitä tahansa samppanjaa. "Englantilainen kuohuviini on ollut hallitsevassa samppanjassa viimeisissä sokaisissa maisteluissa yhdestä erittäin tärkeästä syystä", Cauble sanoo. "Sen ilmasto ja maaperätyyppi ovat lähes identtiset samppanjan kanssa."

Paras löytö: VenCav2020 Pet-Nat

pétillant-naturel -tyylinen viini, tämä valinta tulee Valle de Guadalupesta Meksikossa. Se on käynyt luonnollisesti, valmistettu orgaanisista rypäleistä, ja sen on valmistanut brittiläinen ulkomaalaisen viininvalmistaja Phil Gregory. "Trooppiset, aromaattiset, mutta erittäin tuoreet ja tasapainoiset hedelmät, joilla on voimakas happamuus", Marquez sanoo viinistä.

Paras alle 15 dollaria: Mionetto Brut

Siellä on paljon Proseccoa, joka tulee suunnilleen tällä hintapisteellä, mutta Mionetton versiota on vaikea voittaa. Se ei räjäytä sinua monimutkaisuudella, mutta se tuottaa liikaa tekstuurin ja lähestyttävyyden kannalta.

Paras lahjaksi: Chateau d'Orschwihr Cremant d'Alsace

On vaikea olla ottamatta joitain iäkkäitä Alsacea luetteloon. Tämä on valmistettu kokonaan Chardonnaysta ja on yksinkertaisesti niittaava kitalaessa. Marquez rakastaa erityisesti vuotta 2011, mutta todennäköisesti maistat mitä tahansa vuosikerta, johon saat tassut.

Paras pieni erä: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico

"Tyylikäs mutta aromaattinen, kaunopuheinen mutta tasapainoinen", Marquez sanoo tästä MinPenelope-viinistä. Se on arvostetun meksikolaisen viininvalmistajan VerónicSantiagon työ, pieni määrä maukasta viiniä, joka on valmistettu Estate hedelmistä. Marquez kutsuu sitä hyvin vanhaksi maailmaksi, matkimalla tyyliä, jonka löysit Loiresta.

Lisätietoja

Paras eteläisen pallonpuoliskon kuplivaara: Longridge Brut

Marquez on tämän hienostuneen eteläafrikkalaisen tähtisadetikku fani. Se on valmistettu Pinot Noirin ja Chardonnayn klassisesta yhdistelmästä, ja se tarjoaa manteli-muistiinpanoja vihreän omenan ja paahtoleivän lisäksi.

Paras tarina: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux

Useimmat ihmiset ajattelevat, että kuohuviini on alkanut samppanjasta, mutta monet asiantuntijat uskovat sen todella lanseeratun Languedocissa. Täällä voit maistella perinteitä, hyvin suunniteltu viini, jossa on villihunajaa, persikkaa ja jopa vihje männynneulasta.

Luotettavin: Louis Roederer Brut Premier

Viiniteollisuus etsii Roedereria ja syystä. Kuohuviini on aina vaikuttava, riippumatta vuosikerta tai tyyli. Brut Premier on tähtivaihtoehto, jota kriitikot ja rento juominen rakastavat.

Osta osoitteesta Wine.com

Paras kotimainen: ROCO RMS Brut

Willametten laakso on nimetty uuden maailman kuohuviinin tulevaisuudeksi ja hyvästä syystä. Tässä on valtava esimerkki pitkäaikaisesta tuottajasta Rollin Soles. Se on täynnä persoonallisuutta, loistava nyt tai kellarissa tulevina vuosina.

Osta osoitteesta Wine.com