Opas Syötäville Kukille

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ajattele takaisin, kun söit ravintoloita vain muutama kuukausi sitten. Mahdollisuudet ovat hyvät siitä, että olet ehkä nauttinut muutamasta syötävästä kukasta ollessasi ulkona ruokapaikalla. Ne lisäävät värikkäitä kauneuksia cocktaileihin ja salaatteihin ja voivat jopa antaa odottamattomia makuja.

Rehutuotteet ovat aina kysyttyjä. Nyt, enemmän kuin koskaan, saatat haluta luoda keittiösi jotain, joka näyttää yhtä hyvältä kuin jotain, josta suosikkiravintolasi osoittautuu. Tässä hengessä tässä on lyhyt yhteenveto syötävistä kukista, jotka kannattaa haistaa, kun haluat lisätä jotain vähän ylimääräistä lautasellesi.

Todellisuudessa syötävien kukkien määrä riittää tekemään pään pyörimään. Tässä keskitymme joihinkin suosituimpiin ja helpoin löytää ja tunnistaa.

Purasruoho

kohoava sininen kukka, purasruoho on loistava tuore (älä vaivaudu kuivattamaan sitä) ja maistuu melonin kuorelta tai kurkulta. Jotkut kokit haluavat pilkkoa ne ja lisätä ne varastoon tai käyttää keitetyt lehdet kuten pinaatti. Se on hieno limonadin kanssa, valmistettu säilykkeiksi tai lisätty keittoihin.

Korianteri

Kaikki korianterikasvit ovat syötäviä huolimatta siitä, että keskitymme vain siemeniin. Vaaleanvärisiä kukkia voidaan käyttää tarjoamaan vähän kylmää mausteisemmissa astioissa tai nostamaan raskaampia makuja kastikkeista tai liemistä.

Neilikat

Yksi neilikoista kukista, neilikat toimivat hyvin esimerkiksi cocktailsiirappeina tai sekoitettuna voita tai kasvissalaattia. Maku on melko pippurinen ja se on yksi yli 100 ainesosasta, joka menee ikivanhaan ranskalaiseen likööriin, joka tunnetaan myös nimellä Chartreuse.

Hibiscus

Usein teetä tai koristeeksi käytetty hibiscus tuo karpalomaisen maun pöydälle erilaisten värien kanssa, vaikka yleisimmät ovat yleensä vaaleanpunaisia tai punaisia. Kukan kuivaus ja heittäminen johonkin quesadilliksen tapaan myös viisasta liikkua. Se on myös todella maukasta oluissa, kuten IPA.

Laventeli

Laventelin violetti sävy ja tuoksuva arommake tekevät siitä heti tunnistettavissa. Jäätelössä tai yrtinä on upeaa ripotella grillattuihin lihoihin, kuten siipikarjaan, sianlihaan tai karitsalle. Se toimii paljon kuin rosmariini ja sen maku tehostaa vidryä. tukeva varsien tukeva käyttö on kabob, johon voit laittaa vihanneksia tai lihapaloja. Kokeile sitä leivillä, kuten focaccias.

Liila

Lila kukkii ovat hienoja leivonnaisia, kuten leivonnaisia ja muffinsseja. Kukka toimii hyvin myös makeiden jälkiruokien kanssa ja antaa sitrus- ja kukka-muistiinpanoja. Kokeile sitä vaniljakastikkeessa tai kakussa tai osana cocktaileja, erityisesti sellaisia, jotka keskittyvät giniin tai vodkaan.

Lehmus

Lindenillä, jota käytetään jauhon korvikkeena sodan aikana, uskotaan olevan myös joitain lääkinnällisiä ominaisuuksia. Monet kokit haluavat käyttää sitä muhennoksissa, mutta se on teoriassa maukas myös siirappina cocktaileja varten tai panncottan rinnalla. Kukat ovat lumoavia ja ihanan monimutkaisia.

Koristekrassi

Epäilemättä suosituin joukko, jossa on monia, monia alalajeja, nasturtium on huomiota herättävä ja käytetään yleensä salaateissa. Koko kasvi on syötävä ja maku on vähän kuin makea ja hienovarainen sinappi. Jotkut täyttävät kukat juustolla, kun taas toiset käyttävät paloja oliivien tai kapriksien sijaan.

Ruusut

Kyllä, voit syödä ruusuja, vaikka terälehtien kevyemmät osat ovat yleensä katkera. Maku putoaa jonnekin hedelmäisen, ruohoisen ja hieman mausteisen väliin. Arviolta 300 lajia on olemassa, joten sinulla on täällä joitain vaihtoehtoja. Ravitsemusasiantuntijat panevat merkille ruusujen terveysvaikutukset, kun kokit haluavat tehdä niistä kastikkeita ja hunajaa tai peittää terälehtiä häikäiseväksi lisäykseksi seuraavaksi välipala-alustalle.

Squash kukkii

Kourallisessa kultakurpitsa-kukassa on jotain ylimääräistä. Niiden käyttötarkoitukset keittiössä ovat monia, mutta yksi parhaista tavoista nauttia kukasta on yksinkertaisesti täyttää se ricottcheese-annoksella ja antaa sille kevyt paista. Se, tai ripottele joitain pastoreille hienoa väriä ja kevyttä squash-makua. On myös monia muita kukkia, joihin kannattaa varoa, mukaan lukien retiisi ja rucola.