10 Parasta Viskiä Bulevardeille

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Etsitkö cocktail-peliäsi karanteenin aikana, mutta et ole varma, mistä aloittaa? No, sano, että haluat bourbonia (koska kyllä, bourbon on yhtä paljon kesälipeä kuin syksyllä tai talvella), ja haluat jotain pullea (koska karanteeni). No, meillä on vain asia sinulle.

Yksi viime vuosien suurimmista cocktailihahmoista on oltava Negronin nousu. Tässä klassisessa italialaisessa aperitiivissa yhdistyvät gini, Campari, makea vermutti ja appelsiiniviipale, jolloin saadaan virkistävä ja katkeran makea libation, joka on ihanteellinen lämpimille iltapäiville ja illoille.

Vaikka Negronin ginipohja tuo houkuttelevia aromaattisia nuotteja cocktaileihin, ruskeaa likööriä mieluummin pitävät saattavat haluta kokeilla Boulevardierin suosittua spiniä tässä juomassa, joka korvaa gini viskillä. Rukiin ja bourbonin savuiset puun nuotit yhdistyvät harmonisesti tämän juoman nurmikasvien ja sitrushedelmien eteenpäin suuntautuvan makuprofiilin kanssa, mutta koska viskien maut voivat vaihdella niin dramaattisesti, on tärkeää valita henki, joka sopii erityisen hyvin Camparin Pyhälle kolminaisuudelle, vermutti ja sitrushedelmät.

Tämän tavoitteen mielessä pyysimme baarimikon ryhmää heidän suosikki Boulevardier-viskinsä, ja he tarjosivat meille 10 vaihtoehtoa, jotka ovat arvostetun kannan kotibaarin takana.

Maker's Mark Kentucky Suora Bourbon -viski

Yli 100 vuotta vanhojen perheiden resepteistä valmistettu Maker's Mark Bourbon on edelleen alan johtava yritys, joka tuottaa sileää ja monimutkaista viskiä, joka sopii erinomaisesti Boulevardiersille New Yorkin Brooklyn Chop Housen baarimestarin Aleksandar Jovanovicin mukaan. "Valitsemani ase Boulevardiersille olisi ehdottomasti Maker's Mark, osittain sen tuoman nimen ja perinteiden takia, mikä saa ihmiset tuntemaan olonsa mukavammaksi tilaamalla cocktail. Mutta mikä tärkeintä, se johtuu makeudesta, joka tulee [Maker's Mark] -vehnäbourboniviskistä, joka yhdistyy hienosti Camparin katkeruuteen. Myös vaniljan tuoksu, jonka Maker's Mark [tuottaa], pyöristää juoman kauniisti! " Jovanovic vaatii.

Vanha isoisä kiinnitti Bourbonin

Jos haluat tehdä huippuluokan Boulevardieria rikkomatta pankkia, tartu pulloon Old Grand-Dad Bonded Bourbonia. JIMMYn omistaja ja mikologi Johnny Swet Jamesin New York Cityssä kertoo meille, että Boulevardier-cocktaileja varten haluan käyttää sidottua erittäin kestävää bourbonia, kuten Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Se on vähemmän makea kuin toiset, mikä tasapainottaa hienosti Camparin ja makean vermutin kanssa. Bonuksena hintapiste on todella hyvä niin laadukkaalle burbonille.”

Four Roses Single Barrel Bourbon

Boulevardiers sisältää liköörejä, joilla on huomattava sokeripitoisuus, joten bourbonin luonnollinen makeus voi joskus osoittautua ylivoimaiseksi tässä cocktailissa. Kuitenkin, jos valitset bourbonin, jossa on huomattava prosenttiosuus ruista, kuten Four Roses Single Barrel, saat tasapainoisen cocktailin. "Four Roses Single Barrel on erittäin kestävä bourbon [se sopii loistavasti Boulevardiersille]. Mash-laskussa on suuri määrä ruista, joka kestää jäännössokereita sekä Camparissa että Sweet Vermouthissa. Korkea alkoholipitoisuus Four Roses Single Barrelissa on välttämätöntä myös sekoitettaessa kahden matalamman alkoholin kanssa - Campari (24% alkoholia) ja Sweet Vermouth (yleensä 14% - 17% alkoholia). Myös Four Roses Single Barrel [on kohtuuhintainen] ", kertoo baarijohtaja Brandyn Tepper Anglerista San Franciscossa Kaliforniassa ja Los Angelesissa Kaliforniassa.

Russell's Reserve Bourbon

Boulevardier voi teknisesti sisällyttää minkä tahansa tyyppisen viskin päähenkeensä, mutta cocktailperinteiset uskovat, että juomajohtaja David Tobyn sanoin Jack Allen's Kitchenistä Austinissa, Teksasissa, "oikea Boulevardier tulisi valmistaa vain bourbon-viskillä, koska [tämä cocktail] luotiin kiellon aikana Yhdysvalloissa [käyttäen bourbonia]."

Kun on kyse tietyn bourbonin valitsemisesta, Toby kertoo meille, että "Pidän Russellin suojelualueesta [Boulevardiersille], koska se on 110 todiste ja pystyy pitämään kiinni Camparin katkeruudesta ja jopa joistakin rikkaimmista vermutteista (pidän Carpano Anticasta). Pidän korkeammasta alkoholista, 10-vuotiaasta ja vaniljan toffeen mausta, joka saadaan Russellin alligaattorista. Russell's Reserve on hyvä yleisön miellyttävä ja jokapäiväistä juomaa viski, joka tekee Boulevardieristä täydellisen."

Knob Creekin savustettu vaahtera Bourbon -viski

Infusoidut viskit tarjoavat helpon tavan tuoda muita kiehtovia makuja Boulevardier-juhliin, ja tapahtumapäällikkö Cameron Mealey Bayside-ravintolasta Newport Beachillä, Kalifornihassa, on erityisen suosikki: Knob Creekin savustettu vaahtera Bourbon -viski.

"[Bayside-hotellissa] käytämme Maple Leaf Boulevardier -laitteessamme Knob Creek Maple -vaahteraa, joka on cocktail, jossa on enemmän lämpimiä sävyjä [kuin perinteisessä Boulevardierissä], säilyttäen samalla alkuperäisen rikkauden. [Maustetun viskin käyttö Boulevardierissa] on loistava tapa esitellä bourboneja / vispilä (e) ys ihmisille, jotka ovat vasta alkaneet ajatella henkeä lähestyttävänä vaihtoehtona, mutta [Knob Creek Maple on myös] riittävän hienostunut niille, jotka ovat tuttuja”, Mealey sanoo.

Rittenhouse Rye

Hyvän ruisviskin suolaiset ominaisuudet tekevät siitä vahvan vastakohdan Boulevardierin Camparin ja vermutin makeukselle, jolloin saadaan sileä cocktail miellyttävän makutasapainon kanssa. New Yorkin Paper Daisyn pääbaarimikko Tommy Flynnille Rittenhouse Rye on ihanteellinen viski tälle juomalle.”Suosikkiviskini, jota käytän missä tahansa, on Rittenhouse [Ruis]. Siinä on paljon maustetta ja selkärankaa ja se kestää kaiken, mitä voit sekoittaa siihen. Rittenhousella on enemmän kuin tarpeeksi kehoa pitämään kiinni Boulevardierin Camparista ja makeasta vermutista”, Flynn selittää.

Muutama ruisviski

Toinen ruisviski, jolla on erinomaiset maustetuoksut ja houkutteleva woodsy-laatu, Few Rye Whisky on Boulevardier-viski, jonka valitset lyijypartneri Liz Farrell Herb & Woodista San Diegossa Kaliforniassa. Olen fani siitä, että käytän muutamaa ruista Boulevardierissani; sen mausteiset ominaisuudet ja kuivattu tammitynnyri viimeistely parantavat Camparin katkeroita sävyjä. Harvoilla ruisilla on ainutlaatuinen raakajyvien, hedelmätarhan hedelmien ja sitrushedelmien kuoren makuprofiili, joka vetää läpi, ja kun lisäät yrttikeskeisen vermutin, se on kitalaelle miellyttävä. Kun kaikki nämä maut yhdistetään, [saat] jyväset, maustetut, sitrushedelmäiset, kukkaiset cocktailit, jotka ovat makua eteenpäin yksinkertaisia sippejä”, Farrell väittää.

Pilli sika 10 vuoden ruis

täyteläinen ruisviski hienovaraisella mausteella johtaa tyylikkääseen Boulevardieriin, ja kun New Yorkin Boogie Room -juomapäällikkö Allison Klug valmistaa tämän cocktailin, hän valitsee Whistle Pig 10 Year Rye -ruoan. Klug kertoo meille, että "Whistle Pig 10 Year on aina ollut suosikkini Boulevardier-cocktailille. Heidän ruisillaan on yleensä täydellinen maustepisto, mutta ne ovat samalla erittäin pehmeitä. Jotkut parhaista muistoistani ovat aina Boulevardiersin nauttiminen edesmenneen Dave Pickerellin, [Whistle Pig's] -mestarin tislaajan kanssa. Sipaisimme heitä ja keskustelimme suosikkitavoistamme tehdä niistä, nauramme yön yli ja puhuimme ei mitään ja kaikkea samanaikaisesti. Kun jään [Whistle Pig Boulevardieria], kuulen hänen jättiläisen nauravan jokaisen siemaillen. Hänen henkensä elää tuossa juomassa."

Rieger Kansas City -viski

Cocktaillegenda Sother Teague of Honeybee's New York Cityssä nauttii runsaasti ruisruokaa Bulevardiersissa, jonka hän tekee töissä, mutta kun hän ruohoo Boulevardieria nauttiakseen kotona, "[käytän] J. Reiger Kansas City Whiskyä. Tämä pullotus on täysin ainutlaatuista, koska valmistaja lisää Oloroso-sherryä lopputuotteeseen. Tämä luo makun, joka on täyteläinen ja makea, ripaus pähkinöitä ja kuivattua appelsiininkuorta. Nämä makut ovat myös erittäin hyviä makealle vermutille ja Camparille."

Oyo Rye White Whisky

Valkoinen viski - joka tunnetaan yleisesti myös nimellä "moonshine" - on puhdas, raaka maku, jota ei ole käytetty, mikä voi edistää erityisen virkistävää Boulevardieria. Ensimmäinen ruoka- ja juomateollisuuden johtaja Andrew Holmes The Keepistä Columbuksen osavaltiossa Ohiossa tykkää käyttää Oyo Rye White Whiskyä Boulevardiers-ohjelmassaan ja kertoi Manuaalille, että "käytämme valkoista viskiä The Broad Street Boulevardier -keskuksessamme The Keepissä. Pienikokoinen tynnyrin vahvuus valkoinen ruisviski on tynnyriä täällä Ohion keskustassa. Oyo on puhdistettu ja tislattu tarjoamaan tasaisempi maku ja vähemmän [savustusta, joka toimii hyvin] tälle klassisen juoman versiolle."

Viimeksi päivitetty heinäkuussa 2020.