Mikä Conserva On? Miksi Purkitettu Keittiö On Täydellinen Karanteeniin

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Voidaan väittää, että konservatorio rakennettiin tahattomasti karanteeniin. Vanhan maailman keittiö, joka on keskittynyt säilötyihin hintoihin, usein pakattu tölkeihin pitkiä varastointeja ja kuljetuksia varten, on juuri sellainen vaikea pilaantuva muna, jota tarvitsemme juuri nyt.

Ennen pandemiaa ruokailutyyli oli jo palaamassa eloon. Kuten White Zin tai Merlot, konservaari oli jotain, joka oli ollut muodista tarpeeksi kauan, jotta sen renessanssi oli vain ajan kysymys. Yhtäkkiä sardiinipurkit punakastikkeessa ja taimen oliiviöljyssä alkoivat näkyä viinibaareissa ja ravintoloissa ympäri maata. Kategorian sotilaallisessa tehokkuudessa oli jotain hienoa - kuten annokset ruoka-aineelle.

Conservis on edelleen siisti, ellei vieläkin enemmän nyt, ja toivomme aina olevan. Euroopan rannikkomaissa, kuten Espanjassa, Ranskassa ja Portugalissa, tyylilaji on ollut iso jo kauan. Se on pohjimmiltaan kalaa purkkissa, mutta tavallaan parempi kuin irtotavarana oleva pohjahylly, jonka olemme tottuneet Yhdysvaltain Conservisiin, jotka on rakennettu sesuchin niittien, kuten makrillin, mustekalan, tunfillen ja kummeliturskan, ympärille. Se on varmasti rento, mutta maukas.

Niin paljon enemmän päätyy tinaan. Conserviksen tiedetään sisältävän seurchin-kaviaaria, kampasimpukoita, sydänsimpukoita, ankeriaita ja sebassia. Jotkut erikoisliikkeet sisältävät jopa rillettejä ja pastetteja konservakokoelmissaan, jotka on asetettu tinaan ja jotka taas ovat ihanteellisia leivän ja viinin kanssa. Pelkkä näytteenotto muutaman astian tai purkin läpi antaa sinun kuvitella uusia tapoja käyttää etikoita, pastakastikkeita ja suosikkiöljyjäsi.

Suurimman osan ajasta kala säilytetään kastikkeessa tai oliiviöljyssä, mikä tarkoittaa runsaasti kastamismahdollisuuksia. Käännös: hyvä patonki on konservan paras ystävä. Syötävä sieni, eräänlainen leipä voi leikata kaikki herkulliset tinan pohjassa. Conservan toinen paras ystävä? Viini, tietysti. Kun otetaan huomioon ruoan kirkkaat, merenkulkuominaisuudet - puhumattakaan sen vanhan maailman alkuperästä -, suosittelemme kalkkivalkoisia kuten Albariño tai Muscadet. Se, tai luun kuivia ruusuja tai kevyitä ja eloisia punaisia, kuten Gamay Noir tai meren suudellut punaiset, jotka kasvavat tulivuorien lähellä.

Salt Lake Cityssä sijaitsevalla Caputolla on yksi parhaista vaihtoehdoista, ja se voi lähettää kaikkialle maahan. Kaupassa on yksitoista tuottajaa kaikkialta, mukaan lukien Patagonicollaboration (joka on myös B-Corp). Yksi silmiinpistävimmistä ja herkullisimmista on JOSÉ, jolla on laaja valikoima ja upeat taidetta täyttävät pakkaukset. Tämä on oikea tapa, jos varastoit ruokakomeroosi ja haluat tehdä sen tyylikkäästi, pienellä eurooppalaisella tunnelmalla.

On selvää, että jos pidät äyriäisistä, konservaa on paljon. Mutta siihen liittyy myös se, että ruoka on niin soitettu. Proteiini kerätään yleensä tuoreena, pakataan maukkaaseen nesteeseen ja laitetaan pieneen ja kierrätettävään astiaan. Yksittäisestä kääreestä on tuskin ylimääräistä muovia tai jätettä.

Vielä parempi, se on vaivaton tapa syödä hyvin. Halkaise auki muutama tölkki, vedä leipää ja pudota pullo viiniä. Se on hieno lounas iltapäivän välipalasta, ja siitä voi tehdä täydellisen illallisen, jossa on vähän enemmän kuin jotkut lisätyt pastat, tai täydentäviä tuotteita, kuten oliiveja ja juustoa, yksinkertaista salaattia tai muutamia kasvisvaihtoehtoja (sellaisia, jotka myös kastuvat hyvin, kuten parsa, paprika ja muut crudités). Pidä sitruuna tai kaksi käsillä vain ollaksesi turvallinen, koska tuoreiden sitrushedelmien tilkka voi herättää joitain yksinkertaisempia kalavaihtoehtoja elämään.

Sinulta jää hyvin vähän likaisia astioita ja tunne, että olet syönyt vain aurinkoisella rannalla Mallorcalla, Nizzassa tai Lagosissa. Konservat ovat ruokaa sielulle milloin tahansa, ja sitäkin enemmän nyt, kun kesä lähestyy ja saamme kutinaa matkustaa, mutta voimme tehdä sen vain turvallisesti vain päämme.