Kattava Opas Kasviperäisistä Maitoista Ja Niiden Eduista

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Joten olet valmis siirtymään kasviperäiseen maitoon. Loistava. Ehkä sinulla on laktoosi-intoleranssi tai tila, joka vaikeuttaa vitamiinien ja kivennäisaineiden imemistä lehmänmaidosta suurina annoksina. Ehkä olet lyönyt meijeriteollisuuden olosuhteet. (Älä Googlitse sitä, ellei sinulla ole vahvaa vatsaa.) Tai ehkä houkuttelevat kasviperäisen ruokavalion eettiset ja ympäristölliset hyveet ja yrität muuttaa elämäsi kokoonpanoa, jotta sillä olisi vähemmän vaikutuksia planeetalle.

Yleensä kasviperäisissä maitoissa on paljon vähemmän rasvaa ja paljon vähemmän kaikkia muita ravintoaineita kuin maitomaitoa. On järkevää, koska kasviperäiset maidot ovat pääasiassa vettä. Rasva, joka heillä on, on kuitenkin tyydyttymättömiä (joitakin poikkeuksia lukuun ottamatta, kuten näette), sellainen, joka edistää sekä sydän- että verisuoniterveyttä sekä ihoa. Ne tuovat juhliin myös enemmän kuitua kuin maitomaito.

On sanomattakin selvää, että jos sinulla on allergia pähkinöille, rajoitat vain muutamaan näistä kasvimaitovaihtoehdoista. Mutta hyvä uutinen on, että nykypäivän markkinoilla on niin paljon vaihtoehtoja, että löydät taatusti kasvimaidon, joka sopii täydellisesti makusi ja ravitsemuksellisten vaatimusten mukaan.

On syytä huomata, että kaikkia kasvimaitoja ei luoda tasavertaisesti. Terveellisimmän valinta ei koske vain maitopohjaa, vaan myös siitä, millaisia lisäaineita se sisältää. Valitsemastasi tuotemerkistä riippuen saatat löytää suurta apua lisättyä sokeria, aromiaineita ja sakeuttamisaineita, kuten karrageenia, guarkumia tai kasviöljyä. Monilla on myös luonnollisesti esiintyviä vitamiiniosuuksiaan lisätty D- tai E-vitamiinin isolaateilla, jotta he voivat kilpailla paremmin maitomaidon kanssa.

Mutta älä huoli - olemme tehneet huolellisuuden puolestasi. Olemme kuratoineet markkinoiden suosituimmat kasvimaidot ja verranneet niitä luonnossa esiintyvien ravitsemuksellisten hyötyjen perusteella. Olemme jopa sisällyttäneet suosituksia kasvimaitoihin, joissa on vähiten lisäaineita, ja jopa muutamia vinkkejä parhaista tavoista nauttia niistä.

Juo!

Soijamaito

Soijamaito oli 1990-luvun rakas hyvästä syystä - se on kasvipohjainen maito, joka sisältää yhtä paljon proteiinia kuin lehmänmaito, hyvin vähän rasvaa ja on hyvä A-vitamiinin, kaliumin ja vaikeasti saavutettavan B-12-vitamiinin lähde (vaikea löytää eläinlähteiden ulkopuolella). Jos sinulla on korkea verenpaine, on hyvä etsiä probioottisia tai fermentoituja soijamaitolajikkeita.

Viime vuosina soijamaito on pudonnut suosiota, lähinnä siksi, että suurin osa Yhdysvalloissa kasvaneista soijapavuista tulee geneettisesti muunnetuista organismeista (GMO). Vaikka tämä on nykyään paljon vähemmän totta, on myös syytä huomata, että vuoden 2008 Harvardin tutkimus Trusted Source osoitti, että soijapohjaisten elintarvikkeiden suurempi saanti aiheutti hedelmällisyysongelmia ja pienempää siittiöiden määrää. Joten jos olet iso maitojuominen, saatat olla parempi eri tyyppisellä kasvimaidolla.

Meidän suosituksemme: Silkki on yksi kasvimaidon maailman OG: ista. Jos olet nähnyt soijamaitoa, olet todennäköisesti nähnyt tämän pullon aiemmin.

PeMilk

Tällä kasvimaidon suhteellisen uudella tulokkaalla on yllättäen suunnilleen sama määrä proteiinia kuin lehmänmaidossa sekä 50% enemmän kalsiumia. Se sisältää paljon kaliumia ja tarjoaa hyvän omega-3-lähteen, D-vitamiinin ja raudan. Arvostamme myös pemilkin vähäisiä ympäristövaikutuksia. Miksi se ei ole vihreää, kysyt? Koska pemilk valmistetaan yleensä keltaisista herneistä.

Meidän suosituksemme: Ripple-pemilkillä on mieto makeus ja mukava paksu rakenne, jota rakastamme sekoittamiseen smoothieihin (tai pirtelöihin).

Kookosmaito

Kookosmaidon terveysvaikutukset? Paljonko sinulla on aikaa?

Luonnollisesti makea ja kermainen, tämä maito on ravitsemuksellinen voimanlähde. Ensinnäkin, kookospähkinä on yksi parhaista ravintolähteistä tai keskipitkäketjuisista triglyserideistä (MCT), ihorasvoista, jotka auttavat saavuttamaan terveellisen painon lisäämällä aineenvaihduntaa, säätelemällä ruokahaluhormoneja ja lisäämällä rasvan hapettumista.

Yksi kookosmaidon havaittu haittapuoli on, että se sisältää tyydyttynyttä rasvaa. Kaikki tyydyttyneet rasvat eivät kuitenkaan ole yhtä suuria. Kookosmaidossa olevien on osoitettu parantavan merkittävästi hyvää kolesterolia, vähentävän oksidatiivista stressiä ja verenpainetta sekä tehostavan immuunijärjestelmää. Vaikka kookosmaidossa ei ole paljon proteiinia, siinä on kasautuvia apuja mangaania, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, natriumia - kaikki tärkeät elektrolyytit, jotka tukevat urheilullista suorituskykyä, treenin jälkeistä palautumista ja pitkäikäisyyttä.

Saimmeko kaiken? Luultavasti ei.

Suositus: Joten herkullinen kookosmaito on loistava vaihtoehto kahvinkerma- tai oikeastaan mihin tahansa, mistä etsit vihjeitä trooppisesta olematta liikaa.

Mantelimaito

Yleisesti uskotaan, että mantelimaidossa on paljon proteiinia. Itse asiassa mantelimaidon tärkein hyve on sen suuri annos E-vitamiinia, antioksidanttia, joka torjuu tulehduksia ja stressiä, auttaa suojaamaan sydänsairauksia ja syöpää vastaan ja parantaa luiden, silmien ja aivojen terveyttä. Siinä on myös paljon mineraali sinkkiä, joka pitää ihosi hehkuvana ja estää hiustenlähtöä.

Mantelimaidon suurin haittapuoli on sen ympäristövaikutus. Paitsi että manteliviljely vaatii enemmän kuin keskimääräinen vesimäärä, se tehdään tyypillisesti paikoissa, joilla on varaa kuluttaa niin paljon vettä.

Meidän suosituksemme: CalifiAlmond Milkin kevyt maku ja runsas tiheys tekevät deliriously virkistävästä suupalasta; se on myös täydellinen kumppani lämpimille suklaakekseille.

Cashewmaito

Kuten mantelimaito, cashew-maito sisältää terveellisiä rasvoja, proteiineja ja erilaisia vitamiineja ja mineraaleja. Se sisältää erityisen paljon magnesiumia ja rautaa sekä antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia, jotka estävät kaihien ja silmänpohjan rappeutumisen. Muut cashew-maidon ainutlaatuiset edut ovat K-ekstrvitamiini, joka on välttämätöntä veren hyytymiselle; sinkki, joka lisää immuniteettia; ja kupari, jolla on suuri merkitys ihosi terveyden ja nuoruuden pitämisessä.

Meidän suosituksemme: Päivämäärillä makeutettu ja kauralla sakeutettu Forager Projectin cashew-maito on yhtä luonnollinen ja terveellinen kuin se saa. Kummallista kyllä, se oli ylivoimaisesti paras vaihtoehto muusta kuin maitotuotteesta kasvipohjaisen valkoisen venäjän valmistamiseksi.

MacadamiMilk

Tämä upea tulokas kasvipohjaisessa maitomaailmassa on täynnä rikkaita, herkullisia yksityydyttymättömiä rasvoja, samantyyppisiä rasvoja kuin oliiviöljy. Mutta mitä oliiviöljyllä ei ole niin paljon, on harvinainen sydämen terveellinen omega-7, jota kutsutaan palmitoleiinihapoksi. (Ainoat muut lähteet ovat kylmävesikalat ja sebuckthorn-marjat. Macadaminut sisältävät 14–22% palmitoleiinihappoa.

Meidän suosituksemme: Milkadamiboasts voinen rikkaus ja luonnollinen makeus, joka kohottaa kaiken aamulattestasi keskiyön kulhoon Lucky Charms.

Hamppu Maito

Uskokaa tai älkää, hampunsiemenet sisältävät luonnostaan enemmän proteiinia kuin naudanliha, sisältävät enemmän kalsiumia kuin maito ja niissä on vielä vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin oliiviöljyssä. Sen lisäksi, että hamppu on hyvä magnesiumin, raudan, sinkin ja B1-vitamiinin lähde, siinä on omeg3- ja 6-rasvoja ihanteellisessa 1: 3-suhteessa, joka edistää aivojen ja sydämen terveyttä ja on tulehdusta kehossa. Hampunsiemenissä oleva proteiini on helposti sulava ja voi jopa auttaa korjaamaan DNA: ta. Hamppu on myös yksi vähiten jalostetuista kasviproteiinityypeistä - se on suunnilleen yhtä puhdasta kuin voit saada pureskelematta lehtiä.

Hamppu maito ei ole vain hyvää kehollesi, se on hyvä maapallolle. Olemme aiemmin ylistäneet hampun kestävyyttä, kuinka se vaatii vähemmän vettä kuin muut viljelykasvit (yskimanteli yskä), ei vaadi kemiallisia lannoitteita tai maaperän lisäaineita kasvamaan runsaasti, ja ravitsee maaperää sen sijaan, että se tyhjentäisi sitä.

Meidän suosituksemme: Tempt Hemp Milk on hyvä paikka aloittaa, jos olet kiinnostunut sukeltamaan tuotteeseen. Se on hieno yksinään tai sitä käytetään normaalin maidon sijasta.

Pellavanmaito

Pellavansiemenmaito on täynnä omega-3-rasvahappoja, joiden on osoitettu estävän syöpää, diabetesta, sydänsairauksia ja aivohalvauksia. ja tarjoaa vitamiineja A, D ja jopa B12, se tarjoaa sekä liukoisia että liukenemattomia kuituja. Se on myös loistava vaihtoehto niille, jotka ovat allergisia pähkinöille.

Meidän suosituksemme: Hyvällä Karmflax-maidolla on paksu ja kermainen rakenne, joka on epätavallista kasvimaidolle, ja maku, joka ei tietenkään ole "siemenellinen".

Riisimaito

Riisimaidon suuri hyve on, että se on vähiten todennäköisesti kaikista kasviperäisistä maitoista aiheuttava allergioita. Se on myös luonnostaan makea, mikä tarkoittaa, että riisimaitotuotemerkit eivät todennäköisesti sisällä lisättyä sokeria. Haittapuolena on, että luonnollinen makeus tulee yksinkertaisten hiilihydraattien suuresta kasaamisesta, mikä on melkein ainoa riisin sisältämä ravintoaine.

Meidän suosituksemme: Rice Dream on valmistettu ruskeasta riisistä, mikä antaa sille hieman makean maun. Lisää siihen valokehoon ja olet hoidossa.

Kauramaito

Tämän kasvimaidon suosio nousee, mikä johtuu mahdollisesti Amerikan nykyisestä pakkomielteestä kaikkiin skandinaavisiin asioihin. Kauramaito ansaitsee hypeensä. Siinä on vähemmän proteiinia kuin maitotuotteissa tai soijamaidossa, mutta paljon enemmän kuin muissa kasvimaitoissa, kuten manteli, cashewpähkinä, kookos ja riisi. Se sisältää myös B-vitamiineja tiamiinia ja folaattia sekä mineraaleja magnesiumia, mangaania, fosforia, sinkkiä ja kuparia. Sen korkeamman hiilihydraattimäärän kompensoi beeta-glukaanien - liukoisen kuidun, joka sitoutuu kolesteroliin ja vähentää sen imeytymistä, läsnäolo. Eräässä miehillä tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että noin 3 kupin (750 ml) kauramaidon juominen päivittäin 5 viikon aikana pienensi veren kokonaiskolesterolia 3% ja "huonoa" LDL: tä 5%.

Koska kaura imee vettä helpommin kuin pähkinät, enemmän todellista kauraa pääsee maitoon, mikä antaa maidolle kermaisemman rakenteen ilman tarvittavia sakeuttamisaineita.

Vaikka kaura itse ei ole gluteeniton, se voi joskus olla "saastunut" muilla gluteenia sisältävillä viljelykasveilla. Jos sinulla on ongelmia gluteenin kanssa, kannattaa ostaa kauramaito, joka on merkitty sertifioiduksi gluteenittomaksi.

Suositus: Kauramainen kauramaito on kiinteä maidonkorvike, ja se on hyvä PB & J: n kanssa. Toinen loistava vaihtoehto on Rise Brewing -kauramaito, jolla on paahdettua karamellimakua, joka sopii täydellisesti aamukupillesi. (Muuten, he tekevät myös herkullisia nitro-kauramaitoa.)