Lauttasiirapit: Innovatiivinen, Maukas Ja Hauska

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Oregonissa sijaitseva pieni Portland-yritys on leimannut käsityöläis cocktaileja tuottamalla kiehtovan valikoiman kolmesta eri siirapista. Mutta sinun ei tarvitse lisätä niitä alkoholiin, jos et halua. Lautasiirapit ovat yhtä suosittuja tarjoillaan suolavedessä tai niitä käytetään kotona käytettävissä konekoneissa.

He tekevät Hibiscus-laventelia, sitruuna-inkivääriä ja savuista vaniljaa. Kaikki kolme makua ovat suosittuja, mutta Hibiscus-laventeli on suositumpaa keväällä ja kesällä, Sitruuna-inkivääri syksyllä ja Savustettu TeVanillin-talvi.

Yhteisomistaja Roslynn Tellvik sanoo, että Savustettu TeVanillhas on savuinen mäntyaromi. "Se on melkein kuin kerma-soodan nuotio. Siinä on myös voikukkajuuri, mikä antaa sille todella mielenkiintoisia kerroksia. Se on todella hauskaa cocktaileissa."

Idefor-yritys alkoi alun perin henkilökohtaisena pyrkimyksenä tehdä upeita cocktaileja. Tellvik kertoi olevansa usein Imbibe-lehden lukija. "Heillä on kaikki nämä kauniit cocktailit ja useimmat tarvitsevat siirappia cocktailin tekemiseksi."

Hän teki yhteistyötä elintarviketieteilijän Sook Gohin kanssa kokeilemaan kasvitieteiden (terveyttä edistävien yrttien, juurien ja kukkien) lisäämistä houkuttelevien siirappien luomiseksi. Gohilla on taustaa sekoittavia teitä Tazolle ja hän työskentelee myös Starbucksin palveluksessa. Tulos: siirapit, joita perhe ja ystävät rakastivat ja he halusivat enemmän. Suosionosoitukset eivät tule vain heidän piirinsä jäseniltä. He saivat kaksi hyvää ruokaa Palkinnot väkevien alkoholijuomien luokassa Hibiscus Lavender ja Lemon Ginger.

Vaikka yritys on juuri ylittänyt yhden vuoden rajan, Tellvik ja Goh valmistavat edelleen pieniä eriä ja käsin pullotetaan, suljetaan ja merkitään, Raft Siirapit ovat jo 63 myymälässä 15 osavaltiossa ja Kanadassa. He myyvät myös siirappeja verkkosivuillaan.

"Yksi väärinkäsitys on makeuden taso", Tellvik sanoi.”Suosittelemme yhtä ruokalusikallista siirappia kahdeksaan unssiin suolavettä. Se lisää vain 50 kaloria. Siinä on makeutta, mutta se ei lisää niin paljon kaloreita kuin jotkut muut siellä olevat juomat."

Katso tämä cocktail-resepti Savuinen Paloma:

2 oz. tequila

2 oz. rubiininpunainen greippimehu

1 rkl RAFT Savustettua TeVanillsyrupia

1 rkl tuoretta lime mehua

kipinöivää vettä

jäätä

suola vanteelle (ehdotettu Himalajan vaaleanpunainen suola)

Kostuta puoli highball-lasin reunaa kalkkikiilalla. Laita suolaa lautaselle ja kierrä kostutettu puolirengas suolan läpi kevyesti kerrostumaan. Yhdistä lasiin tequila, greippimehu, RAFT-siirappi ja lime-mehu. Sekoita. Lisää 2–4 jääpentua ja lisää päälle suolavettä maun mukaan. Koristele kalkkikiilalla.