7 Paahdettua Kalkkunavaihtoehtoa Kokeilemaan Tätä Kiitospäivää

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Kalkkunan paahto on ollut kiitospäivän perinne niin kauan, että useimmat ihmiset pitävät pyhimyskelvollisuutena luopua neljästä tunnista uunissa toisen ruoanlaittovaihtoehdon saamiseksi. Mutta et ole useimmat ihmiset, vai mitä?

Tänä vuonna saman hum-rummun paahdetun kalkkunan reseptin sijaan kaikki muut noudattavat, ehkä on aika ajatella uunin ulkopuolella ja pukeutua ole-gobbler uuteen ruoanlaittotyyliin. Et ehkä pysty hoitamaan perhettäsi tai ystäviäsi fyysisesti tänä vuonna, mutta sinulla voi silti olla todella ikimuistoinen kiitospäivä jakamalla nämä maukkaat vaihtoehtoiset reseptit heidän kanssaan sekä ruoanlaitto ja syöminen yhdessä virtuaalisesti. Ja kuka tietää, saatat jopa aloittaa uuden perinteen.

Grillattua kalkkunaa

Ei ole mitään syytä välttää grillimästä kalkkunaa kiitospäivällä, etenkin kaikille onnellisille ankoille, joilla ei ole talvisää. Grillaaminen voi olla helpompaa kuin uunissa paahtaminen, ja kuten hampurilaisilla, pihveillä ja koirilla, grillaus nostaa kiitospäivän makuja vertaansa vailla olevalla tavalla. Koska grilli on menossa, voit myös käyttää vihanneksia ja sivuja, joita et ehkä käytä, jos grilli ei ollut pelissä. Ajattele maissintähteä, grillattua parsaa tai pippuria ja sipulia. Vaikka noudatatkin perinnettäsi lisukkeiden kanssa, lintu grillillä vapauttaa keittiössä runsaasti tilaa uunissa paistetuille sivuille.

Pro-vinkki: lisää puuhaketta puuhiileen saadaksesi savuisen maun ilman tupakoitsijaa.

Savustettu Turkki

Tupakoitsijoista puhuen, nyt on aika laittaa se paha pojusi, joka on kylmännyt takapihallasi, töihin ja polttaa kalkkunaa. Savustettu liha yhdistää syntiset hyvin kiitospäivän illallisen mukana tulleiden voisten, kermaisten sivujen kanssa.

Muista kuitenkin, että tupakointi vie aikaa, joten sinun on varattava riittävästi aikaa prosessille. Tämän reseptin kypsennysaika on noin 20-30 minuuttia lintupainoa kohden. Ajan jongleeraamiseksi sinun on noustava erittäin aikaisin (voit torkuttaa illallisen jälkeen) tai polttaa kalkkunaa edellisenä päivänä, mutta oi poika, onko se arvoinen puristuksiin.

Haudutettu Turkki

Ok, joten kalkkunan hauduttamiseen liittyy edelleen uunin käyttö, mutta se eliminoi linnun kuivumisen, koska kypsennät sitä osittain nestemäisenä. Cook for Your Life tarjoaa yksinkertaisen reseptin haudutettua kalkkunanrintaa varten, joka antaa sinulle mehukkaan, täydellisen kalkkunan joka kerta. Tässä reseptissä käytetään vain kalkkunan rintaa, joten se on ihanteellinen pienemmille illallisille tai lomakeittiöille, jotka eivät halua viettää koko päivän röyhkeä. Hauduttaminen ei vaadi samaa haukkasilmäistä huomiota kuin paahdettu kalkkuna ruoanlaiton aikana, jolloin voit päästä ulos keittiöstä ja olohuoneeseen, jossa voit nauttia loma-cocktaileja vieraidesi kanssa. Se on maksimaalinen maku pienellä vaivalla.

Friteerattu Turkki

Jos sinulla ei ole koskaan ollut paistettua kalkkunaa, et ole elänyt. Se on rapeaa, mehukasta ja täynnä kalkkunan hyvyyttä. Mutta jos yrität itse paistaa kalkkunaa, sinun on oltava fiksu siitä! Voit valloittaa loma sekä itsellesi että ateriasi ehjänä noudattamalla tarkasti reseptisi ohjeita ja pitämällä käsilläsi asianmukaisia varusteita. Katso täydellinen ohjeet tutustumalla kalkkunan paistamiseen tarkoitettuun oppaasemme tappamatta itseäsi.

Suurin vinkki kalkkunan paistamiseen on varmistaa, että et täytä rasvakeittimiäsi öljyllä. Tämä on yleinen virhe, joka voi johtaa öljyn vuotamiseen, lintujen pilaantumiseen ja mikä tärkeintä, voi johtaa vakavaan rasvatuleen. Paistaminen on menetelmä, joka vaatii eniten huomiota ja keskittymistä, mutta on myös nopein, ja onnistuneesti suoritettuina tulokset ovat todella lyömättömiä.

Reseptivaihtoehdot

Kalkkunan potin piirakka

Tässä on hullu ajatus: Miksi kalkkunan on kannettava pääruokan taakka yksinäisellä? Entä jos otat tuon maukkaan kiitospäivälinnun ja yhdistät sen muihin ainesosiin pääruokasi luomiseksi? Ja ei, emme puhu surullisesta turduckenista.

Jos kaipaat enemmän vaihtelua Turkipäivän illallisellasi, kalkkunapannupiiras antaa sinulle ja vieraillesi samat loma-lämminsumutteet uudessa (ja helpommin valmistettavissa) muodossa. Art of Doing Stuffilla on upea kalkkunanruoka-resepti, joka voidaan valmistaa etukäteen ja keittää pakastettuna suurena päivänä. He loivat reseptin kiitospäivän jäännösten käyttämiseen, mutta sanomme, miksi ei aloittaisi täältä? Näin voit syödä kaikki Turkki-päivän makut jokaisella puremalla (puhumattakaan Tupperware-tilasta, jonka säästät pakatessasi jäänteitä kaikkien kotiin viemiseen).

Kalkkunakeitto

Toinen vaihtoehto perinteiselle linnulle on tämä uskomaton kalkkunakeittoresepti Chopped-voittajalta ja pitmaster Leonard Botello IV: ltä Truth BBQ: sta. Mitä huutoja kuuluu enemmän kuin runsas muhennos, joka on täynnä kausiluonteisia makuja? Botellon resepti yhdistää silputun kalkkunan porkkanaan, selleriin, sipuliin ja yrtteihin, jotka kaikki tarjoillaan riisipannulla kiitospäivän puremalle, joka vain antaa lusikallista lusikan jälkeen.

Pro-vinkki itse pitmasterilta: lisää kalkkunan rasvaa ja / tai ihoa keitoon makun maksimoimiseksi.

Ainekset:

• 3-4 kokonaisia porkkanoita, kuorittu
• 3-4 selleri varret
• 1 keltainen sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 4-6 kuppia kananmunaa
• 2 oksaa timjamia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl voita
• 2 laakerinlehteä
• Silputtu kalkkuna
• 2-3 kuppia villiriisiä

Menetelmä:

1. Kuumenna oliiviöljy ja voi raskassa valurautaisessa hollantilaisessa uunissa liedellä.
2. Kädessä pidettävän juustoraasteen avulla murskaa porkkanat, selleri ja sipuli.
3. Lisää vihannekset pottiin jauhetulla valkosipulilla ja hauduta 3-5 minuuttia.
4. Lisää kananlihaa ja silputtua kalkkunaa (valinnainen: lisää rasvaa ja ihoa makuun asti)
5. Leikkaa timjami karkeasti ja lisää kattilaan laakerinlehtien kanssa.
6. Anna potin kiehua 15 minuuttia.
7. Valmista riisi erikseen.
8. Tarjoile keittoa riisin päällä ja nauti!

Turkki nyytit

suuren syksyn juhlan tulisi olla lämmin, maukas, lohdullinen ja juuri tarpeeksi raskas antamaan sinulle tämän täytetyn tunteen. Rahallemme, nyytit ovat helvetti hyvä valinta, jos haluat lyödä loma-leviämistä, joka silti muuttaa torstai-illallisen lailliseksi kiitospäivän smorgasbordiksi. Tämä Brooklyn Chop Housen turkkilainen BLT-nyytti-resepti yhdistää kaikkien suosikki lomalintu yksinkertaisilla ainesosilla, kuten pekoni, tuore salaatti ja kuutioitu tomaatti herkulliseen kierteeseen. Tarjoile kaiken huipuksi tarjoamalla sitä kiinalaisella luumukastikkeella, jotta maku olisi riittävän rohkea ja monimutkainen, jotta vieraasi ajattelevat, että vietit koko päivän ruoanlaittoon.

(Tekee 12 nyytit)

Ainekset nyytit

• 1 pakkaus valmiita nyyttejä
• 1 paunaa keitettyä, silputtua kalkkunaa
• 9 salaattilehteä, hienonnettu
• Puolet tomaattia hienonnettuna
• 4 oz keitettyä tai raakaa pekonia, hienonnettu (halutusta rapaudesta riippuen)
• 1 iso muna, kevyesti lyöty
• 1 tl kosher-suolaa
• 4 scallions, ohuina viipaleina

Ainekset luumukastiketta varten

• 4 valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhettu
• .5 oz tuoretta inkivääriä, jauhettu
• 1 pieni sipuli, jauhettu
• 1 kuppi ruskeaa sokeria
• 2 kupillista vettä
• 1/8 kuppi teriyaki-kastiketta
• 1 tl seesamiöljyä
• 1/8 kuppi soijakastiketta
• . 5 tl murskattua kuivattua chiliä
• 3 paunaa. luumut, kuopatut ja hienonnetut
• 1 sitruuna, mehukas
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl vettä

Menetelmä nyytit:

1. Vaivaa kalkkuna suuressa kulhossa suolalla, kampasimpukalla ja pekonilla.
2. Linjaa leivinlevy vahapaperilla ja ripottele päälle jauhoja. Aseta 12 nyyttinahkaa vahapaperille. Lusikka 1 rkl täytettä jokaisen ihon keskelle ja päälle salaattia ja tomaattia.
3. Tuo kääreen sivut ylös; paina ja taita reunat tiivistäaksesi täytteen. Nosta laskutetusta reunasta jokainen nyytti ja siirrä leivinlevylle painamalla sitä kevyesti tasoittumaan.
4. Kuumenna 2 rkl öljyä nonstick-paistinpannussa. Järjestä puolet nyytistä paistinpannussa laskostettu reuna ylöspäin. Keitä korkealla lämmöllä, kunnes pohjat ovat kevyesti ruskeita. Lisää 0,5 kupillista vettä; keitä ja peitä, kunnes täyte on kypsynyt.
5. Avaa ja keitä, kunnes pohjat ovat hyvin ruskeat, ja siirrä sitten levylle.

Menetelmä luumukastikkeelle:

1. Yhdistä valkosipuli, inkivääri, sipuli, fariinisokeri, vesi, teriyaki-kastike, seesamiöljy, soijakastike, chili, luumut ja sitruuna kattilaan ja kiehauta. Hauduta 30 minuuttia.
2. Sekoita vesi ja maissitärkkelys.
3. Yhdistä kattilan kiinteät aineet maissitärkkelysseokseen tehosekoittimessa, laita se takaisin nesteen kanssa ja anna kiehua, kunnes se on sakeutunut.

Oletko koskaan yrittänyt mennä epätavalliseksi kiitospäivän kalkkunasi kanssa? Jos ei, tee tämä vuosi yhdellä näistä mahtavista vaihtoehdoista paahtamiseen. Jos tarvitset ääniraitaa kulinaarisen taikasi työskentelemiseen keittiössä, kuuntele maukkaita ruoanlaittosoittolistojamme.

Artikkelin julkaisi alun perin Liz LaBroccon 18. marraskuuta 2015. Artikkeli päivitetty 16. marraskuuta 2018, LeeAnn Whittemore.