Mikä On Niin Hienoa Islannin Hot Dogissa?

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Islannissa on paljon upeita asioita. Tulen ja jään maa tuo esiin uskomattoman musiikkikentän, upeat maisemat, valtavan jalkapallojoukkueen, puffins ja maailman pohjoisimman viinitilan. Ja se on vain vinkki. Yhtä kaukainen ja väestö kuin paikka on, Islanti lyö selvästi yli painonsa - varsinkin kun on kyse hot dog -merkeistä.

Jätä se ahkera skandinaavinen kansakunta parantamaan ruokaa, jonka me amerikkalaiset tunnemme aivan liian hyvin: hot dog. Viking-versio on parempi ylhäältä alas, sen proteiinivalinnasta moniin lisävarusteisiin.

Reykjavikissa islantilaiset haluavat sulkea runturin tai pubikierroksen tyydyttävän koiran kanssa. Kaupungin tunnetuin myyjä, Baejarins Beztu Pylsur, pysyy hyvin auki viikonloppuisin pienen viikonlopun aikana, jotta se mahtuu vilkkaisiin ja nälkäisiin massoihin. Etuvartalon kätevä sijainti 101-kaupunginosan tärkeimmän, palkkilla täytetyn vetovoiman alaosassa tekee siitä kelvollisen maalilinjan lempeän illan jälkeen.

Olet ehkä kuullut paikasta. Guardian nimitti Baejarinsin vuoden 2006 parhaaksi hot dog -jalustaksi. Paikka on ollut olemassa vuodesta 1937 lähtien, ja kuten verkkosivusto ylpeänä julistaa, se on palvellut Bill Clintonin ja Metallicmembersin kaltaisia legendaarisen juoksunsa aikana. Monet Islannissa pitävät hot dogia kansallisena ruokana.

Mikä tekee siitä erilainen? Ensinnäkin koira itse. Useimmissa paikoissa hock naudan- tai sianlihakoirat, mutta Islanti keskittyy johonkin, mitä sillä on paljon - karitsan. Sitten on sinappi. Se on elinvoimainen, tumma ja makea, ja siinä on etikkaa ja joskus käynyt sipuli lisää makua. Ketsuppi on makea ja sisältää tyypillisesti omenoita, kun taas majoneesista, kapriksista ja yrtteistä valmistettu remoulade lisää ja maanläheistä, kiiltävää elementtiä.

Pulla on höyrytetty ja lämmin, ja se sopii erinomaisesti käsien sulattamiseen tyypillisen reipassa Reykjavikin yössä. Lisäaineiden osalta seokseen lisätään yleensä raakoja ja paistettuja sipuleita, joista ensimmäinen lisää tuoreutta, kun taas jälkimmäinen antaa lämpöä ja melkein sokeroitua makua. Pohjoisen Akureyrin kaupungin ihmisten tiedetään lisäävän punaista kaalia, kun taas kovakarjat lisäävät toisinaan vielä islantilaista jogurttia. Seuraa vatsasi, et voi todella mennä pieleen.

Mikään muu ei ylitä viikonloppua Islannin pääkaupungissa, usein esiintyvissä paikoissa, kuten Kaffibarinn ja 12 Tónar, ennen kuin lopetetaan Baejarins Beztussa. Mutta jos olet jumissa osavaltiossa, voit toistaa reseptin kotona. Käytä paikallisen skandinaavisen kaupan käytäviä tai selaa pohjoismaisia tuotteita verkossa esimerkiksi Skandinavian erikoisuuksissa.

Islantilaisen perinteen mukaan pari koira kylmän koksin tai virkistävän boreaalisen lagerin kanssa. Kokeile kirkkaampaa Pinot Noiria tai Gamayta, jotta saat luovamman kohdistuksen koiran gamier-lihaprofiilista. siideri on myös loistava vaihtoehto, varsinkin jotain raikasta ja kuivaa. Lopuksi trooppinen potku hyvältä sumealta IPcanilta toimii myös täydentävänä otteluna. Eclipticin Phaser on loistava vaihtoehto ja valmis parantamaan ajatonta ruohoa kuten hot dogeja.

Tai, ota vain juhlava laukaus tai kaksi Reykasta. Vaikka et olisikaan ulkomailla, voit kuvitella, että seisot jonossa nopeita ystäviä ja odotat yhtä parhaista riffeistä planeetan hot dogilla.