8 Parasta Kova Siideriä Kokeilemaan Vuonna 2021

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Toisin kuin viini ja olut, siideri on maantieteellisesti rajallinen. Hyviä omenoita kasvaa melkein kaikkialla, mikä tarkoittaa hyvää siideriä massoille, valmistettu tuoreena ja siiderinvalmistuksen IQ: lla, joka jatkaa nousua. Jos olet edelleen aidalla asioiden suhteen, tuskin on ollut parempaa aikaa tutkia. Tässä on joitain suosikkeja:

"Siideri ja pudotus kulkevat käsi kädessä", sanoo Ryan Burk, siiderin valmistaja Angry Orchard Cider Company -yhtiöltä. "Omenakauden korkeus on alkusyksyllä [joten] lokakuun aikana korjattujen omenoiden kirkkaus ja monimutkaisuus tekevät siitä täydellisen ajan imeä."

Liittyvät:

• Kuinka tehdä kovaa siideriä
• Paras väkevä väkevälle omenasiiderille

Ja imevät amerikkalaiset tekivät jo varhaisina päivinä. "Siideri voidaan jäljittää aikaisimpiin siirtomaa-aikoihin", kertoo Virtue Ciderin perustaja Greg Hall.”Mayflower [saapui] kantamaan siideripuristinta. 1700-luvun puoliväliin mennessä amerikkalaiset kasvattivat valtavan valikoiman hedelmiä, jotka eivät sovi syömiseen, mutta sopivat ihanteellisesti sitruunoiden valmistukseen.

Joten miksi kova siideri on juuri nyt suosittu uudelleen, jos se on amerikkalainen OG?

"Kova siideri jatkoi kehitystään 1900-luvulle saakka [kun] kaupungistuminen ja kielto osuivat", Hall sanoo. "[Nämä tekijät] eliminoivat perinteisen siiderin ja siiderin omenalajikkeet Yhdysvalloista useiden vuosien ajan. Amerikkalaiset menettivät kosketuksen sideaineiden taiteeseen."

Mutta älä huoli, tämä juoma on palannut ja kasvamassa. "20-luvulta tulee siiderin vuosikymmen", Greg Hall sanoo. "Siideri on ollut nousussa muutaman vuoden ajan ja kasvaa teollisuutta samalla tavalla kuin käsityöläisteollisuus kymmenen vuotta sitten. Kahden viime vuoden aikana olemme alkaneet nähdä alueellisten siiderivalmistajien ottavan osaa suurilta siiderivalmistajilta ja tuotettavien siidereiden monimuotoisuuden kasvavan. Olipa kyseessä makutrendien hyödyntäminen, harvinaisten hedelmien hankkiminen tai erilaisten sidontavalmistusmenetelmien testaaminen, se on ala, jolla on paljon tarjottavaa ja jonka kuluttajien tulisi innostua tutkimaan."

Niin. Sinulla on paljon valintoja, ja siiderikausi on täällä: Mikä kova siideri siemailla? Miksi, yksi näistä tietysti.

Rukkas - hyveellinen siideri

"Suurin väärinkäsitys siideristä on sokeri", Greg Hall sanoo. "Useimmat ihmiset ajattelevat, että kaikki siideri on sokeripakattu juoma, ja vaikka jotkut ovat, paljon ei ole." Tämä on ehdottomasti jälkimmäinen. Se valmistetaan pääasiassa käytetyissä bourbon-tynnyreissä vanhentuneella mehulla koko vuoden ajan puristamisen jälkeen. 6,8-prosenttisella ABV: llä se on hieman enemmän boolia kuin useimmilla siidereillä ja sillä on juuri niin paljon alkoholipitoisuutta, että etanoliprofiili on pieni. Vahvemmat nuotit ovat vaniljakaramellia, ja ilman sitä ylivoimaista makeutta olet todennäköisesti yhteydessä useimpiin siidereihin. Tuoreen puristetun mehun lisääminen ennen pullotusta tai jalkojen muodostamista on hieman ripustettua, ja se on kaiken kaikkiaan tasapainoinen, jopa siideri.

Raikas suodattamaton - Vihainen hedelmätarha

Paras tapa kuvata tätä siideriä? Miksi, ota se kopiosta pullosta: "Hazy & less sweet." Valmistettu yhdeksän katkeran makean omenan seoksesta ja puristetulla mehulla, jota ei ole suodatettu ennen pullottamista, maku on kuiva ilman hapanmehua, vihjaen appelsiinille, mausteelle ja tietysti omenoille, kun taas suussa tuntuu samalta kuin mitä saat hefeweizenillä. Se on hyvä valinta pariksi juustojen, runsaan keiton tai hampurilaisen kanssa.

Mannermainen - Anxo

Tämä siideri muistuttaa enemmän kuohuviiniä kuin olutta, ja tarkoitamme sitä positiivisena. Siideri käy teräsaltaissa, joten aromi on saatu kokonaan omenaseoksesta, joka on saatu sekä Tyynenmeren luoteisosasta että keski-atlantista, joka on aktivoitu viinihiivalla. Tällä kuivalla siiderillä on huomattava tanniiniprofiili, joka siemailee paljon kuin prosecco tai cava.

Wölffer nro 139 punainen siideri - Wölffer Estate

48 dollaria 12-pakkaus? No, kun se on kuiva punainen siideri, voit maistella kuin hienoa punaviiniä, varmasti. vaaleampi punainen, kuten pinot, varmasti, mutta silti tämä on hieno ilmaus arvostetulta New Yorkin viinitilalta. Valmistettu kuuden omenan seoksesta, siinä on voimakkaasti tanniinia ja happoa ja omenan kirpeys tasapainottaa lieviä sitrushedelmiä. Kyse on syvimmästä punaisesta siideristä, jonka näet, ja näyttää hyvältä lasista.

Old Spot English Pub-tyylinen siideri - hyveellinen siideri

varoituksen sana, koska useimmat ihmiset ajattelevat "pubityyliä" viitaten matalaan ABV-annokseen, jonka voit murskata tuopilla: Tämä ei ole sitä. (Tässä tapauksessa se tarkoittaa vielä.) Tämä tavara on 8,2 tilavuusprosenttia alkoholia ja sitä myydään 500 ml: n pulloissa, joten ota hitaasti. Tietysti se, mitä tämä rikas, herkullinen siideri ansaitsee joka tapauksessa. Kuten on todettu, tämä on edelleen siideriä, eli hiilihapotonta, ja se tarjoillaan parhaiten kohtuullisen jäähdytettynä ja nautitaan pitkän aterian aikana. Se on luonteeltaan kuiva, suodattamaton ja runsasmakuinen, ja ehdottomasti on kokeiltava, varsinkin jos ajattelet vain esimerkiksi Woodchuck Granny Smith Siideriä, kun ajattelet kovaa siideriä.

Lil ’Dry 802 -mallisto - Woodchuck Hard Cider

Selvä, niin vähän varjoa heitetty Woodchuckille siellä, mutta itse asiassa nämä kaverit tekevät paljon upeita siidereitä ja ovat olleet siitä lähtien, kun Nirvan julkaisi Nevermindin, AK: n vuonna 1991. Lil 'Dry on, kuten arvata voi, kuiva siideri, joka onnistuu olemaan hedelmä maku eteenpäin olematta makea. Se on kullanväristä ja vaatimaton hiilihapotusta, ja vaikka voit odottaa tuon siiderin makeutta jopa aromista, se on tasapainoinen juoma, joka tekee loistavan esittelyn luokkaan.

Echolocation - kallistettu irtoa siideritehdas

Tämä on makea siideri, ja se on hieno; Pelkästään siksi, että monet siiderit ovat liian makeita, ei tarkoita sitä, että ei olisi mahtavia siideriä. Ja koska tämä tavara on valmistettu päärynöistä, makeus ei myöskään ole yllätys. sekoitus aasialaisia ja PNW-päärynöitä tuottaa juomaa, jossa on hedelmäisiä muistiinpanoja, mukaan lukien meloni, ja joka pitää 8% ABV: tä. Se on 750 ml: n pullossa ja se voidaan tarjoilla illallisen jälkeen tai alkupalojen kanssa.

Blood Orange Siideri - Austin Eastciders

Kuinka Austin Eastciderin siiderivalmistajat houkuttelivat omenasta niin rikkaan oranssin maun? He eivät tehneet - he lisäsivät omenasiideriinsä veri-appelsiinimehua saadakseen hapan, kirpeän ja makean siiderijuoman, jonka murskaat positiivisesti. Tämä siideri sopii täydellisesti syksyn ruoanlaittoon tai takaa takaluukun juhliin, ja se laskeutuu aivan kuten shandy, ja vain 5% ABV: llä, se ei myöskään ole liian riskialtista.