Mikä On Pale Ale? Kaikki Mitä Sinun Tarvitsee Tietää Oluttyylistä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Vaalea ale ei ole seksikäs. Se ei ole äärimmäistä. Se ei ole kitalaki. Mutta uskokaa tai älkää, oli aika, jolloin tämä nöyrä olutyyli oli kuumin asia (ajattele sitä käänteisenä She's All That). Itse asiassa voidaan väittää, että amerikkalainen pale ale oli kipinä, joka sytytti käsiteollisuuden vallankumouksen sulakkeen.

1970-luvun puolivälistä 1980-luvun alkuun käsityöolutpioneerit, kuten Anchor Bering ja SierrNevadBrewing Company, täydensivät vaalean ale-reseptejään ottamalla alkuperäisiä englantilaisia ale-ainesosia ja prosesseja ja jalostamalla niitä sitten tasapainotettuun mallas- ja amerikkalaisen humalan sekoitukseen. Muutaman vuoden sisällä Anchorin Liberty Ale ja SierrNevadPale Ale auttaisivat tarjoamaan taloudellisen selkärangan näille panimoille kasvamaan ja kukoistamaan, asettamalla lavan usealle pienelle panimolle ja lisää kokeiluja.

SierrNevada / Facebook

Stone Brewing / Facebook

SierrNevada / Facebook

Vuosikymmenien ajan jokaisen amerikkalaisen käsityöpanimon oli normaalia tarjota oma allekirjoitus pale ale -reseptinsä osana ydinkokoonpanoa. Pale ale -tyylin suhteellisen kapeissa parametreissa oli vaikeaa erottua. Kauppahyllyjen vuoraamojen määrä oli ylivoimainen. Ruuhkaisella kentällä, jossa ei ole paljon monimuotoisuutta, panimot alkoivat hyljätä vaaleat aleensa aggressiivisemmalle Indipale ale -tyylille, jossa tasapainoa ja maltillisuutta kannustetaan harvoin.

Kun käsityöolut kasvaa edelleen lukumääräisesti, samoin kuin tyylin monimuotoisuus, on täydellinen aika katsoa taaksepäin amerikkalaista pale ale -tunnusta, tunnistaa sen paikka pantheonissa ja juhlia panimoita, jotka tekevät edelleen erinomaisia vaaleaa ale.

Suurin osa amerikkalaisista vaalealehdistä valmistetaan amerikkalaisesta kaksirivisestä (tai vastaavasta) mallasesta, amerikkalaisesta humalasta (kuten Cascade) ja amerikkalaisesta ale-hiivasta.

Suurin osa amerikkalaisista vaaleanleevistä valmistetaan amerikkalaisesta kaksirivisestä (tai vastaavasta) mallasesta, amerikkalaisesta humalasta (kuten Cascade) ja amerikkalaisesta ale-hiivasta. Tämä yksinkertainen perusta luo helposti juotavan oluen, jossa on paahdettua keksipohjaa ja kirkas mutta tasapainoinen humalaprofiili. Amerikkalaiset vaaleat ale-kainalot kaadetaan erilaisiin vaaleisiin väreihin kultaisesta keltaiseksi, joten nimessä on "vaalea" merkki. Tien keskiosa ja korkea hiilihappopitoisuus luovat virkistävän juoman, jossa on enemmän hampaita kuin kesän aleissa tai kevyissä lagereissa. Alkoholin tilavuusprosentti vaihtelee 5–6 prosentin välillä, jolloin rento kuluttaja voi nauttia useammasta kuin yhdestä istuen.

Paras tapa oppia vaaleasta aleesta ei ole lukea niistä. Se on juoda niitä. Etsi näitä oluita edustamaan parasta tyyliä nykypäivän markkinoilla.

SierrNevadPale Ale

SierrNevad -panimoyhtiö

Ehkä pohjimmiltaan amerikkalainen pale ale, SierrNevadan kaikkien aikojen klassikko valmistetaan edelleen ja sitä on saatavana monenlaisissa muodoissa. Mänty- ja greippihumman nuotit tekevät tästä suosikkisi uuden (vanhan) oluen.

Stone Pale Ale 2.0

Stone Brewing Company

Koskaan ei noudateta sääntöjä, Stone käyttää saksalaista humalaa uudelleenkäsitellyssä Pale Ale 2.0 -reseptissään. Tuloksena on klassinen keksi mallasprofiili, jossa on koristeita kivihedelmistä ja sitrushedelmistä.

Zombie Dust

3 Floyds-panimoyhtiötä

Vaikka teknisesti se on luokiteltu vaaleaksi, Zombie Dust työntää vastaan monien IPA: n suuria humalamerkkejä. Vaikka humala täällä on iso ja rohkea, olut on silti murskattu.

MO

Maine-olutyhtiö

maltillisuuden ja käsityönä, sitruunan ja männyn makuja seuraa kuiva viimeistely. MO on monimutkainen, mutta silti jokapäiväinen, kaikkien tilaisuuksien olut.

Päivänkakkaleikkuri Pale Ale

Half Acre Beer Company

tasapainoinen vaalea ale, Daisy Cutter tarjoaa tervetullut yhdistelmä makeaa ja katkera. Se tuo dekadenttisen röyhkeyden vaalean ale-kohtaukseen bonusvihjeillä mangosta ja papaijasta.