Miksi Sinun Tulisi Aina Ottaa Riskejä Outo Ulkomaalainen Ruoka

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ensimmäisen maailman ihmisillä on helppo nähdä ulkomaiset ja kehitysmaat pelottavina, outoina, jopa vaarallisina. Tämä pätee erityisesti silloin, kun emme ole käyneet mainituissa maissa. On syytä, miksi innokkaat astumaan mukavuusalueen ulkopuolelle, haluavat usein matkustaa keinona paeta tavallisesta. Jokainen päivä tuo uusia ihmisiä, uusia paikkoja ja uusia kokemuksia. Joten, miksi ei uutta ruokaa?

Ruoka on sidekudos, joka kulkee jokaisen maan päällä olevan kulttuurin läpi. En ole ensimmäinen henkilö, joka tunnistaa, että syödä sitä, mitä paikalliset syövät (mieluiten paikallisten kanssa), on paras tapa sukeltaa etupäässä vieraaseen kulttuuriin. Tieto siitä, mitä he viljelevät, mitä mausteita he käyttävät ja mitä ruokailuvälineitä he syövät, antaa tarkan käsityksen kaikista kohteista. Se on myös nopein tapa rakastaa itseäsi paikallisille. Ruokansa syöminen on epäsuora merkki kunnioituksesta. Vaikka et pidä ruoasta, ainakin teet osuutesi yrittääksesi arvostaa sitä.

Viestit, joiden mukaan maailman "omituisimmat" tai "vaarallisimmat" elintarvikkeet luokitellaan Internetiin. Ne tarjoavat hyvää rehua nojatuolimatkailijoille ja digitaalisella aikakaudella sosiaalisen median tukemiseen. Mutta he myös maalavat vinon, yksinkertaisen kuvan, koska sana "outo" on suhteellinen. Esimerkiksi ulkomaalaisille, jotka etsivät amerikkalaisia, pikaruokaa pidetään usein outona. Jotkut suosituimmista supermarkettien niiteistämme ovat myös outoja. Ensinnäkin suurin osa Yhdysvaltojen ulkopuolella olevista ihmisistä ei ymmärrä maapähkinävoita koskevaa kiinnitystämme. Jopa rakkaan Hersheyn suklaata, aamiaismuroja ja tavallista valkoista leipää pidetään maittamattomina monien maiden ulkopuolella.

Anthony Bourdainin valtava suosio johtuu suurelta osin hänen huonosta, paholainen-voi-hoitaa -matkatyylistään. Hän on tunnettu syömästä melkein mitä tahansa. On kiistaton tirkistelijä katsomassa hänen imevän raakoja hylkeen silmämunia ja kaikenlaisia kiveksiä. Useimmat meistä ajattelevat: "Jätkä on hullu! En koskaan tekisi sitä! " Mutta voit, ja jos olet niin taipuvainen, sinun pitäisi. Matka-seikkailujen ei tarvitse olla vain benjihyppyjä Australiorissa gondoltridellä Venetsiassa. Kulinaarisia seikkailuja on jokaisessa ravintolassa, pubissa, kahvilassa tai katuruokakärryssä, jos et ole koskaan syönyt siellä ennen.

On varma, että harvoin koskaan hyvä idea heittää kaiken varovaisuuden tuulelle. Pidä järkeäsi itsestäsi, mutta ota laskettuja riskejä. Jos esimerkiksi katukauppiaan thaimaalainen kana ei haise aivan oikein; jos läheisessä kahvilassa ei ole nolla paikallista lounashuipun korkeudessa; jos kaveri, joka valmistaa ramen-kulhosi, haisee nuudeleistasi - nämä kaikki ovat hyviä merkkejä siitä, että on parasta ruokailla muualla. Palkitsevin ja suorastaan hauska matkan tyyppi - sellainen, joka antaa sinulle hyvän tarinan kertoa myöhemmin - on täynnä riskejä. Jos vain vihaat mereneläviä, ulkomaiset sushiliitokset eivät todennäköisesti ole sinua varten. Mutta jos rakastat aidosti sushia, älä vältä san-nakjilevyä (korealaista herkullista mustekalaa viipaloituna, kuutioiksi ja melkein elävänä) vain siksi, että se tuntuu oudolta tai se voi olla karkea.

Olen syönyt escamoleja (muurahaismuna) tacoja Meksikossa Pueblassa; jyrsi kokonaisen vuohen, joka oli keitetty Jordanian aavikon hiekassa; ja otti näytteitä vielä tunnistamattomasta bushmeat-lihasta Etelä-Afrikassa. Sinunkin pitäisi. Kymmenen vuoden aikana siitä, kun aloin matkustaa melkein kokopäiväisesti, minulla on ollut vain yksi vakava ruokamyrkytys. Tämä on tietysti anekdootti. Mittarilukema voi vaihdella. Mutta ainakin tiedän, että olen hyvässä seurassa. Vuonna 2016 haastattelussa Newsweek, Bourdain jakoi yksinkertaisen salaisuutensa siitä, ettei sairastu tiellä:

"Olen viettänyt 15 vuotta ympäri maailmaa matkustaessani kolme päivää vatsavaivojen takia. Syön mitä paikalliset syövät. Olen jo kauan huomannut, että miehistöstämme todennäköisesti sairastuva henkilö on tavallaan varovainen katuruokaa ja paikallista ruokaa kohtaan. He sairastuvat aina syömällä buffetaamiaista hotellissa. Se tuo ihmiset alas. Syöt ruuhkaisissa paikallisissa nivelissä, ja todennäköisesti olet kunnossa."

Bottom line: Syö kuin paikalliset, ei kuten turistit.