Ruotsin Bord For En On Ravintola, Joka Palvelee Vain Yhtä Ruokapaikkaa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Pandemian jälkeisten kokemusten kirjassa, jota odotamme eniten, "ruokailu" sijoittuu sinne "lomalla Fidžillä". Mutta kun ravintolat ympäri maailmaa alkavat avata uudelleen, on selvää, että perinteinen ulkoilmaruokailu on muuttunut huomattavasti. Yksi ruotsalainen ravintola on ottanut sosiaalisen etäisyyden ja itsensä eristämisen äärimmilleen.

200 mailin päässä Tukholmasta sijaitseva Bord For En - kirjaimellisesti "Table for One" - on ponnahdusikkuna, toisin kuin mitä olemme nähneet. Kuten nimestä voi päätellä, "ravintola" (käytämme tätä termiä löyhästi) on vain yksi tuoli yhdessä pöydässä keskellä avointa kenttää. Ei ole muita vieraita, eikä ainoa ruokailija saa edes tuoda päivämäärää. Eristämisen edistämiseksi ei ole myöskään odotushenkilöstöä. Sen sijaan ruoka lähetetään perinteisellä piknikkori alaskaapelilla, joka on kytketty läheiseen keittiön ikkunaan. Virallisen verkkosivuston mukaan "Ehkä se on ainoa ruokasali maailmassa, joka on täysin suojattu Covid-19: tä vastaan."

Omistajat haluavat, että tila kannustaa jokaista ruokailijaa eristämään itsensä mielekkäästi, itsetarkastavasti. Olemme ehkä eristettyjä, mutta vietämmekö aikaa itsemme kanssa? Tämä on tilaisuus tehdä niin. Sinun kannattaa viettää aikaa kanssasi”, osakasomistaja LindKarlsson sanoi haastattelussa CNN: lle.

Valikossa on yksi kolmen ruokalajin ateria paikallisia herkkuja: Perinteinen, ruotsalaistyylinen hash aloitettavaksi, jota seuraa kasvissyöjäystävällinen pääruoka ja joka on viimeistelty siemennetyllä mustikalla ja jäällä kirnupiimajälkiruokalla. Hedelmällisiä kausittaisia cocktaileja on myös saatavilla pyynnöstä. Yllättävintä on kiinteiden hintojen puute. Sen sijaan ruokailijat maksavat mitä pystyvät. Bord For Enin omistajat eivät tavoittele voittoa, vaan auttavat pikemminkin paeta etsiviä henkisesti, emotionaalisesti ja taloudellisesti.

Vain kolme kuukautta sitten tämä saattoi kuulostaa mainostempaukselta tai outolta sosiaaliselta kokeilulta. COVID-19-pandemian keskellä monet meistä ovat kuitenkin jumissa sisätiloissa viikkoja tai kauemmin. Bord For Enin idyllinen ilmapiiri lämpimässä ruotsalaisessa niityssä, jota ympäröi raikas pohjoismainen ilma ja autuas hiljaisuus, sekä gourmet-ateria, se kuulostaa todelliselta kulinaariselta lomalta.

Ravintoloissa pyritään avaamaan uudelleen mahdollisimman pian, ja ne toteuttavat äärimmäisiä toimenpiteitä suojellakseen asiakkaitaan ja työntekijöitään tartunnoilta. Monet sallivat vain noutamisen tai toimituksen reunan reunalla. Jotkut poistavat jopa kaksi kolmasosaa istuimistaan varmistaakseen oikean sosiaalisen etäisyyden ruokailijoille. Yksi hollantilainen ravintola testaa jopa henkilökohtaisia karanteeni-kasvihuoneita, joissa on vain kaksi tai kolme ruokailijaa suljetussa palkissa. Tässä yhteydessä Bord For En ei kuulosta niin epätavalliselta.

Bord For En -ponnahdusravintola avattiin 10. toukokuuta ja sen odotetaan kestävän 1.8.2020. On itsestään selvää, että varauksia vaaditaan.

Jos hyppylento Ruotsiin ei ole tällä hetkellä kortissa, tiedä vain, että eristäytyminen voi olla hyvä asia. Katso parhaat vinkit pysyäksesi fyysisesti ja henkisesti hyvin, kun olet jumissa sisätiloissa.